蒜苗肉丝面-蒜苗肉丝

tamoadmin 2024年11月03日 10:38

蒜苗肉丝面-蒜苗肉丝

蒜苗肉丝是一道以猪肉、蒜苗为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道蒜苗肉丝。

蒜苗肉丝的食材：瘦猪肉250克，蒜苗80克，豆瓣12克，盐2克，味精5克，酱油8克，料10克，胡椒粉1克，花生油80克，水淀粉适量。

蒜苗肉丝的做法：

1、蒜苗掐去两端洗净，切成长段。

2、瘦猪肉切成丝，用盐、料酒、水淀粉拌人味。

3、炒锅放油加热，放入肉丝，快速炒散。

4、放豆瓣、蒜苗，炒出香味，烹调料来回翻颠几下至匀，收汁亮油，起锅装盘即成。

食用价值：

1、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

2、猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

蒜苗的做法大全家常菜蒜苗的烹饪方法

蒜苗是一种口感清香，营养丰富的绿色蔬菜，它可以和肉类、豆腐、木耳、香菇等搭配做出多种美味菜肴。下面介绍两道蒜苗好吃的做法：

蒜苗炒肉丝

所需材料：

- 蒜苗300克

- 瘦肉150克

- 姜蒜末适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉、油适量

制作步骤：

1. 蒜苗切成段，瘦肉切成丝，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；

3. 加入腌好的肉丝翻炒至变色；

4. 加入蒜苗翻炒1-2分钟；

5. 加盐调味即可。

蒜苗炒虾仁

所需材料：

- 蒜苗300克

- 虾仁200克

- 姜蒜末适量

- 盐、料酒、淀粉、油适量

制作步骤：

1. 蒜苗切成段，虾仁去除肠泥，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；

3. 加入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用；

4. 热锅再加一些油，加入蒜苗翻炒1-2分钟；

5. 加入炒好的虾仁，调入适量盐即可。

以上是两种常见的蒜苗做法，注意要掌握好火候，炒蒜苗不能炒过头，否则会破坏其口感和营养。

想做肉丝炒蒜苗，肉用什么材料腌制才使它的口感不柴？

蒜苗是一种非常常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的风味，可以用多种方式进行烹饪。以下是蒜苗的几种家常菜做法：

1. 蒜苗炒肉丝

所需材料：

- 蒜苗300克

- 瘦肉150克

- 姜蒜末适量

- 盐、生抽、料酒、淀粉、油适量

制作步骤：

1. 蒜苗切成段，瘦肉切成丝，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；

3. 加入腌好的肉丝翻炒至变色；

4. 加入蒜苗翻炒1-2分钟；

5. 加盐调味即可。

2. 蒜苗炒鸡蛋

所需材料：

- 蒜苗300克

- 鸡蛋2个

- 姜蒜末适量

- 盐、生抽、油适量

制作步骤：

1. 蒜苗切成段，鸡蛋打散；

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；

3. 倒入鸡蛋液炒熟；

4. 加入蒜苗翻炒1-2分钟；

5. 加盐、生抽调味即可。

3. 蒜苗炒虾仁

所需材料：

- 蒜苗300克

- 虾仁200克

- 姜蒜末适量

- 盐、料酒、淀粉、油适量

制作步骤：

1. 蒜苗切成段，虾仁去除肠泥，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末；

3. 加入腌好的虾仁翻炒至变色，盛出备用；

4. 热锅再加一些油，加入蒜苗翻炒1-2分钟；

5. 加入炒好的虾仁，调入适量盐即可。

4. 蒜苗拌豆腐

所需材料：

- 蒜苗200克

- 滑豆腐200克

- 姜蒜末适量

- 盐、生抽、香油、鸡精适量

制作步骤：

1. 蒜苗切成段，滑豆腐切成小块；

2. 锅内加水烧开，放入滑豆腐焯水，捞出备用；

3. 锅内热油，爆香姜蒜末；

4. 加入蒜苗翻炒1-2分钟；

5. 加入捞出的豆腐块，加少许盐、生抽、香油、鸡精调味即可。

以上是几款常见的蒜苗做法，希望能够帮助到您，尝试一下，绝对可以做出美味好吃的蒜苗佳肴！

炒蒜苗的家常做法

蒜苗是经常出现在我们中国餐桌上的蔬菜之一，蒜苔炒肉经常和蒜苔搭配，两者完美搭配。这道菜也是最常见的家常菜。搭配简单，烹饪方法简单，味道鲜美，是一道经典的家常菜。众所周知，蒜苔如果不炒，嘴里会有一股辣味，因为蒜苔含有辣味成分，具有一定的杀菌能力，对预防流感有一定的作用。当然，感冒了还是要吃药的。蒜苔本身有一种辛辣的味道，吃在嘴里非常开胃。挖一大勺米饭和辣酱真的很神奇。

妈妈做的蒜苔炒肉丝，青涩可口，嫩滑可口

夏天冰箱里总是少不了蒜苔。晚上不知道炒什么，就打开冰箱找找。你总是炒一大盘。吃几口后，会让人食欲大增。事实上，蒜苔，作为一个老人或孩子，可以吃更多的蒜苔，是无害的。

先说食材的准备。蒜苔根据自己家庭的人口决定。每次都会去超市买半斤里脊。用后腿炸也很好吃。我可以一次吃两顿饭。虽然现在有冰箱，但是肉不能买太多。时间长了味道就变了，一顿两顿就够了。姜会准备一块，剩下的就是料酒，酱油，水淀粉，盐，糖。

接下来我们就来讲解一下蒜苔炒肉丝的详细做法，把蒜苔从冰箱里拿出来，用清水涮一下，把蒜苔的上面和蒜苔，的下面掐掉就切一点，洗净放盆里备用。生姜洗净切丝，备用。然后把肉处理一下，顺着猪肉的质地切成肉丝，放在碗里。

将盐、淀粉、姜丝、酱油、料酒加入碗中，搅拌均匀，腌制十分钟，就这样腌制。生产出来的肉嫩滑，菜只有尝起来好吃才好吃。几乎肉都腌好了。启动锅，在大火上烧油。炸好的肉丝如果不想粘锅，一定要加热再放油，多一点。将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒。开大火，让肉丝破碎，使附着在肉丝表面的淀粉快速凝固，形成保护膜。肉质更嫩。将肉丝炒至变色至半熟，放入蒜苔

蒜苔放入后，加入盐，快速翻炒均匀，翻炒至微软，最后合上果汁，关火，放在盘子上。蒜苔不应该吸油，所以一定要控制油的量，不要太多会造成油腻。妈妈做的蒜苔炒肉丝，青涩可口，嫩滑可口

炒出来的菜色泽好看。肉丝滑滑，蒜苔酥嫩，略汤。每根肉丝和蒜苔都包着酱。如果你把一点米饭和蒜苔汁混合在一起，你就会被蒜苔覆盖。

昨晚打开冰箱，只有蒜苔，就把它放在一起炸了。我到桌的时候没什么胃口。结果被旁边哥哥吃的传染了。虽然是家常菜，但最常见的家常菜是和家人一起吃饭的时候特别开心。这就是家的味道。这几年在外面的漂泊也让我很珍惜家人的温暖。所以，我们的生活并不是这些家常菜的积累。

不要赶紧学会给爸爸妈妈做一道菜，相信不管是什么菜，他们都会很感动。

请问蒜苗炒里肌的经典做法？

肉丝炒蒜苗

1、猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃

2、将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末

3、将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些

4、锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白

5、淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色

6、下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀

7、将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可

原料：

蒜苗、豆腐干各200克，油25毫升，盐、味精、花椒粉各2克。

制作过程：

1.将蒜苗洗净切成段；豆腐干切丝，放在开水锅中烫一下，捞出沥干水分。

2.锅内放油烧热，放入花椒粉、豆腐干丝，加适量水，翻炒，待汤汁炒干后出锅。

3.锅内放油烧热，将蒜苗放入锅内，煸炒几下，下豆腐干丝、入盐、味精，炒匀即成。

营养功效：

蒜苗的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有健脾、消食之功效。

脂肪最怕这个菜，要多吃，我家1周吃2次，腰细了、肚腩平了！大家好，美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。年前在家用保温箱培育了3箱蒜苗，没想到吃了好几个月，今天一看又长高了，正好能做一盘菜，刚割下来的蒜末散发出阵阵鲜味，用它炒鸡蛋、炒豆腐皮特别的清香开胃，超级下饭。蒜苗是把大蒜插到泥土里，10天左右就能长出一茬蒜苗，自己在家种的特别嫩，比卖的好吃百倍，家里有大蒜的可以试试这个方法，不但体会了栽培的乐趣还获得了好吃的美食。蒜苗被割掉后，过几天又长出了新苗，它的营养价值比大蒜还要高，有杀菌、促消化、提高免疫力的作用，不喜欢吃大蒜的就多吃点蒜苗吧。长大的蒜苗很多人都会误认为是韭菜，大家买菜的时候可不要买错了，这两种蔬菜营养价值不分上下，要论做菜，蒜苗更胜一筹，无论味道还是口感都比韭菜好吃，并且吃蒜苗有很好的杀菌作用，能预防感冒。今天就和大家分享个蒜苗的家常做法，和豆腐皮简单一炒，补钙促消化，一周吃2次，腰细了，大肚腩变平了。蒜苗炒豆腐皮需要准备的食材：蒜苗、豆腐皮、味极鲜、蚝油

具体做法：

第一步：先把豆腐皮放入热水中浸泡5分钟，清洗干净，切成细丝备用。家里有孩子的可以经常吃点豆腐皮，含钙量和营养比豆腐还要高，是最适合补钙的季节，合理饮食，能很好地促进骨骼发育长高个。蒜苗清洗干净，切成4厘米左右的长段，切好后和菜白分开放，这是炒蒜苗的小技巧，继续往下看就知道为什么要分开放了。第二步：起锅加油，不需要葱姜爆锅，大蒜本身就是调味品，油热后先放入少许蒜苗段爆香，出香味后加少量味极鲜炒香，然后放入豆腐皮大火翻炒均匀。第三步：接着加适量盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖2分钟让其入味。2分钟后先放入蒜白翻炒，最后加入，这样分开炒颜色翠绿好看，也不容易炒得太软烂，影响口感。第四步：翻炒均匀后加少量蚝油提鲜，香油增香，就可以关火盛出了，一道美味下饭的家常菜就做好了，是不是非常简单呢？家里培育点蒜苗简直不要太方便了，哪天下班忘了买菜，家里还有绿色蔬菜吃，这种感觉太棒了。除了可以炒豆腐皮，蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒粉丝等等都是超级下饭的家常菜，每天换着花样做，一周都会不重样。豆腐皮和它是绝配，比炒韭菜更鲜，多吃提高免疫力，还不会长胖！豆腐皮香，蒜苗鲜，鲜香可口，比吃大鱼大肉还过瘾，春季第一鲜不是韭菜而是蒜苗哦，快快动手种植蒜苗吧。家常炒蒜苗就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有美味的家常菜做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。