用猪肉来煲汤是一种十分常见的菜肴做法。用猪肉来煲汤，不仅可以充分地降低猪肉中油脂、胆固醇的含量，同时可以充分使得猪肉中的营养元素变成小分子有益于人体的消化吸收。用猪肉的来煲汤的菜品做法多种多样，但是最关键的地方还是要把握住煲汤的时间和火候。
做法一：
用料：瘦猪肉、湿香菇
调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油
1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐（也可以加入一些生抽，这样更滑嫩），用手掐均匀。放置15分钟。
2、香菇洗净，切块，不要太小。
3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉（加这个才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。
4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可！
做法二：
做法
1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪骨），可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。
香菇炖鸡汤的做法
材料：鸡蛋?1个、香菇?适量、猪瘦肉?200克、姜?1块
1、香菇泡发，姜刨皮，猪肉洗净。
2、猪肉剁成肉末。敲入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、 用勺子背压成肉饼。
4、姜切片，泡发好的香菇切小块。全部加入炖盅里。
5、加入适量水，盖上盖子，放入电炖盅慢炖两小时就可以了。
怎样炖瘦肉汤好喝好吃
香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。
香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。
香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。
香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。
香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。
香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。
蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。
香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。
香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。
小炖盅炖汤食谱大全
胡萝卜香菇瘦肉汤
材料
胡萝卜1个，干冬菇30克，瘦肉200克，生姜一块
做法
1.瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；胡萝卜削皮切片
2.冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发
3.全部材料放进瓦煲，加入5碗清水
4.大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时
5.放盐调味即可
用隔水炖盅能做出什么美食？
炖汤是中华美食文化中的一种烹饪方式，它不仅能提高菜品的口感，还能保留食材的营养成分。而小炖盅则是炖汤的一种常用器具，它不仅外形可爱，而且容量适中，非常适合用于家庭烹饪。今天，我们就来介绍一些小炖盅炖汤的食谱，让您在家也能轻松享受美味的炖汤。
一、玉米排骨汤
材料：排骨500克，玉米2根，干贝5粒，枸杞适量，盐适量，姜适量
做法：
1.排骨洗净后焯水，去血水备用。
2.玉米去皮切块，干贝泡软备用。
3.炖盅内加入清水，放入排骨、玉米、干贝、枸杞和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。
4.最后加入适量盐调味即可。
二、鸡腿蘑菇汤
材料：鸡腿2个，香菇适量，洋葱适量，姜适量，盐适量
做法：
1.鸡腿洗净后切块，香菇切片，洋葱切丝，姜切片备用。
2.炖盅内加入清水，放入鸡腿、香菇、洋葱和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。
3.最后加入适量盐调味即可。
三、番茄牛肉汤
材料：牛肉500克，番茄2个，洋葱适量，姜适量，盐适量
做法：
1.牛肉洗净后焯水，去血水备用。
2.番茄切块，洋葱切丝，姜切片备用。
3.炖盅内加入清水，放入牛肉、番茄、洋葱和姜片，大火烧开后转小火炖2个小时。
4.最后加入适量盐调味即可。
四、花菜鱼汤
材料：花菜适量，鱼片适量，姜适量，盐适量
做法：
1.花菜洗净后掰成小朵备用。
2.炖盅内加入清水，放入花菜和姜片，大火烧开后转小火炖30分钟。
3.然后加入鱼片，继续炖10分钟左右。
4.最后加入适量盐调味即可。
五、南瓜鸡肉汤
材料：南瓜适量，鸡肉适量，姜适量，盐适量
做法：
1.南瓜去皮切块，鸡肉洗净后切块，姜切片备用。
2.炖盅内加入清水，放入南瓜、鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。
3.最后加入适量盐调味即可。
六、木耳鸡肉汤
材料：鸡肉适量，木耳适量，姜适量，盐适量
做法：
1.鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。
2.炖盅内加入清水，放入鸡肉、木耳和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时。
3.最后加入适量盐调味即可。
小炖盅炖汤食谱大全，让您在家也能轻松烹饪美味的炖汤。不同的材料搭配，不同的口味滋味，让您在烹饪过程中感受到不同的美食文化。赶快动手试试吧！
炖瘦肉汤的做法
用隔水炖盅可以做什么美食？
“炖”是用隔水炖的方式焖煮，滋补汤品，尤其是药膳，隔水炖可以使其原汁不动，清而不浑浊，还能保留食材的营养成分，虽说隔水炖一般都是用小炖盅，容量有限只能放少量的肉类食材，但这清香又浓郁的汤汁，一口下去全身都通透了。
分享2道很适合春季常喝的滋补靓汤，清香鲜美又不失营养。
第一道：红枣莲子猪心汤
红枣莲子猪心汤
食材：1个新鲜猪心、20g干红枣、20g莲子、3根党参、3g枸杞、1块生姜、盐、白胡椒粉。
制作方法：
1、首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净，然后捞出沥水备用。将猪心一分为二，去除表面的筋膜、洗净血水，再将猪心切片小片；
2、将切好的猪心片下入冷水锅中，加入几片姜片、1勺料酒，开大火将水烧开，水开后再煮3分钟（这一步可以去除血水和腥味），同时打去表面浮沫。3分钟后关火，直接将猪心捞至炖盅中，然后在炖盅里倒入适量开水，再加入几片姜片，将洗净的莲子也放进去，盖上盖子；
3、再准备一口大点的炖锅中，烧上1/3的清水，然后将炖盅放入炖锅中，水开后盖上盖子，调文火隔水炖3-4个小时；
4、将红枣去核，炖至约1个小时左右将切好的红枣放入炖盅中，然后盖上盖子，再盖上炖盅的盖子，继续炖3个小时。3个小时后打开锅盖，然后放入准备好的枸杞，再加入适量盐、白胡椒粉，拌匀调味，盖上盖子再炖2分钟即可，最后将炖盅端出，即可盛出享用。
第二道：鸽子汤
食材：1只乳鸽、3g枸杞、3g野生木耳、10g虫草花、3g党参、10g生姜、盐、料酒。
制作方法：
1、首先将乳鸽宰杀干净（鸽子的营养主要来源于鸽血，购买时可以让老板保留鸽血宰杀），然后切去头部和尾部，并剪去指甲；
2、将生姜切片，虫草花、党参、干木耳用温水提前泡发，然后洗净备用；
3、将处理好的鸽子放入冷水锅中，加入少许姜片和料酒，先大火烧开，水开后撇去浮沫，再将鸽子捞出放入炖盅中，接着加入泡好的虫草花、干木耳，再加入少许切好的姜片，倒入适量开水；
4、然后将炖盅盖上盖子，再放入一口大点的炖锅中，并往炖锅中加入适量清水，先开大火烧开再盖上盖子，转小火隔水炖3个小时；
5、3个小时后将炖盅端出，打开盖子，放入少许枸杞，依据个人口味再加入少许盐，搅拌均匀即可享用。
炖瘦肉汤的做法如下：
原料：瘦肉250克、红枣20克、杞子5克、圆肉10克、首乌10克。
1、洗净各种材料，红枣去核。
2、瘦肉切厚片。
3、炖盅内加入凉开水。
4、加入红枣、圆肉、首乌。
5、加入瘦肉，放入炖锅内。
6、设置炖汤模式，炖90分钟。
7、出锅前5分钟加入杞子，加入盐调味便可。
