银耳的做法大全
1、银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣（干）1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量。
2、银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量。
3、木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适量。
4、凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克，紫甘蓝适量，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量。
5、紫薯银耳汤
准备食材如下：紫薯1个，银耳1朵，冰糖适量。
红枣银耳汤的做法大全红枣银耳汤的烹饪方法
银耳汤的做法如下：
用料
主料；雪梨1个、银耳适量、红枣20克。
辅料；清水1．5升、冰糖20克。
1、雪梨去皮，去核切块。
2、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。
3、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。
4、大火煮沸，转小火煮十分钟。
5、银耳雪梨汤成品图。
扩展资料
银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。
1、做法一。材料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。做法：把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火。然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
2、做法二。材料：银耳100克，红枣10个，冰糖适量。做法：将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；放入锅内，加水，大火煮开；加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。
3、做法三。材料：银耳30克、红枣20克、枸杞子一小把。做法：红枣用水洗净备用。银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部**部分，洗净备用。枸杞洗净备用。银耳放入高压锅中，加适量水。放入红枣。封闭高压锅煮1小时。放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
