黄豆猎蹄子汤做法
用料
主料：猪蹄1只、黄豆50克
辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量
黄豆猪蹄汤的做法
1.
黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
请点击输入描述
2.
把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
请点击输入描述
3.
洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
请点击输入描述
4.
把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
请点击输入描述
5.
把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
请点击输入描述
6.
一次性在砂锅中加入足量的清水。
请点击输入描述
7.
砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
请点击输入描述
8.
出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
请点击输入描述
黄豆猪蹄汤成品图
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
请点击输入描述
烹饪技巧
1、挑选小巧一点的猪蹄，肥肉少点，吃起来不会太腻。
2、购买的时候请卖家帮忙把猪蹄上的毛清理干净。回家焯水后自己再检查一下，把一些细小的毛给清理掉。
3、要一次性加入足量的清水开始炖制，中途会有损耗。如果中途觉得水太少了，必须要加热水。
4、大水烧开后转小火，随着时间的增长汤会越来越浓稠，越来越白。
5、汤炖好之后加入适量盐调味即可。
黄豆猪脚汤怎么做才好吃？
食材
主料
猪蹄500g?
辅料
黄豆200g、料酒10g、生姜10g、食盐10g
做法
猪蹄洗净斩段备用。
2.黄豆提前浸泡四个小时。
3.猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
4.锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。
5.出锅时加食盐调味即可。
猪脚黄豆汤怎样做好吃
方法如下：
1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅。
方法如下：
1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅。
