炖猪肝可以：
1、改善贫血：猪肝中富含非常丰富的铁质，是补血食品中最常见的食物，经常食用猪肝可调节病人造血系统的生理功能，改善贫血，有很好的滋补作用。
2、改善视力：猪肝中富含非常丰富的维生素a，可以防止我们的眼睛干涩疲劳，保护我们的视力。此外，猪肝还可以帮助我们维持健康的肤色，对皮肤的健美有很好的促进作用。
3、排出毒素：猪肝中含有非常丰富的维生素b2，维生素b2可以在肝脏排除毒素的过程中，起到很重要的作用。因此多吃些猪肝，不但可以帮助我们排出毒素，还可以起到补肝的作用。
炖猪肝可以加入党参、生地、枸杞等，做成党参炖猪肝汤、生地炖猪肝汤、枸杞猪肝汤等。
扩展资料：
烹饪猪肝的时候的注意事项：
1、猪肝一定要腌制。
经过腌制的猪肝可以去除腥味，而且吃起来特别滑嫩，口感非常好。
2、同时入锅。
倒入猪肝的时候要一起倒入，这样煮出来的猪肝会比较均匀，不会有的嫩有的老，这就要求我们在清洗猪肝时要干净，多洗几遍，避免在碗底留下多余的血水。
虽然猪肝有各种各样的好处，但猪肝属于动物内脏，里面嘌呤的含量非常高，因此高尿酸患者应当避免食用过多的猪肝，防止引发痛风。
百度百科-炖猪肝
百度百科-党参炖猪肝
百度百科-生地炖猪肝
人民网-多吃些猪肝有哪些好处呢 烹饪猪肝的时候注意什么
猪肝补血效果好吗
猪肝也是我们生活中常见的一种食物，做法也非常多，味道也不错，营养价值丰富，那么猪肝补血效果好吗？今天小编就来给大家介绍一下吧。
猪肝补血效果好吗
猪肝中含有丰富的铁元素，所以其具有良好的补血效果，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝可以用水煮、烹炒、涮火锅等方法食用，都会有补血的作用。猪肝不仅有补血的作用，而且还会有明目、补肝的功效。
在我们日常生活中，许多喜欢吃猪肝的人为了方便，就会直接在超市买那种卤好了的猪肝。然后回家直接切一下，放在锅里热一下就可以吃了。但其实这样子吃的猪肝的营养价值会大不如之前，因为经过卤好了的猪肝，它所含的血红素铁和维生素a都大大降低，此时营养价值也会大大降低。
猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素C的攻击，感冒病毒会被杀。猪肝还补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
