1、赤豆鲤鱼
配方
赤小豆 30克 鲜活鲤鱼 1尾（500克左右）。
做法
先将鲤鱼剖去内脏、鳃、鳞，与赤小豆同煮，煮沸后撒上葱花、生姜粒、食盐少许。吃鱼、喝汤，佐餐用。常吃，对青少年不长个子又显得矮胖者，可减肥助长高。
说明
赤小豆，又名红饭豆，有利水消肿的功效。含B族维生素、皂甙，可以化去多余的脂肪。鲤鱼与赤小豆相配，可增强利尿减肥的作用，鲤鱼富含蛋白质与赤小豆的植物蛋白搭配，营养价值更高，为长个子提供物质基础。还富含骨骼生长发育的锌、钙、磷等营养素。所以常吃 本方对青少年矮胖墩，有促进长高，促使苗条的作用。
2、海带虾皮汤
配方
海带 50克 虾皮 10克 猪棒子骨 250克 酱油 10克 醋 3克
做法
将海带用温水发涨后，洗净切成丝，与虾皮、猪棒子骨同煲，煲至猪骨肉一拔既脱后，与汤中加酱油、醋即成。佐餐食用，吃海带、肉，饮汤。
说明
本方富含碘、钙。海带含碘丰富，虾皮含钙最高，每百克可达2000毫克。棒子骨含钙、磷，还富含成骨长高需要的胶原蛋白。碘是合成甲状腺素的主要原料，促进新陈代谢，消耗多余的脂肪；促进生长发育，长个子。所以常吃海带虾皮骨头汤，有助于矮胖的青少年长高。
3、核桃枸杞粥
配方
核桃仁 30克 枸杞子 15克 粳米 100克
做法
用核桃仁、枸杞子与粳米煮成粥，作早餐食用。
说明
中医认为肾是主生长发育的，青少年生长发育的好坏，取决与肾气的强弱。肾又是先天之 本。所以青少年不长个子，无论是营养不良，还是遗传所致，补肾都可助其长高。核桃、枸杞子既是补肾食品，有富含蛋白质、钙、磷等营养成分。常吃此粥，不但不会使人发胖，核桃仁中的亚油酸还有降血脂减肥的作用。
小孩长高的食谱小孩增高食谱推荐
黄芪猪肝汤
原料：黄芪30克，新鲜猪肝50克，猪腿骨500克，五味子3克
做法：
先用清水将猪肝洗净，切成片;猪腿骨用清水洗净、打碎，与黄芪、五味子一起放入砂锅中，加入适量清水。
先用旺火煮沸，然后改为温火煮1小时，再滤去骨渣和药渣;将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，再加进调味料，待温时吃猪肝喝汤。
功效：
每100克猪肝中含有钙11毫克、磷270毫克，蛋白质21克，以及多种维生素。猪腿骨中含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子温煮，有利于钙、磷、蛋白质等各种营养成分的吸收，对人体骨骼发育非常有利。
鸡肝蛋皮汤原料：鸡蛋一个，新鲜鸡肝50克，大米100克。
做法：
先将大米洗净，放入砂锅内，加入适量清水煮粥，煮至大米开花时为度;然后把鸡肝洗净、剁泥，加入适量香油炒热，备用;
鸡蛋去壳打匀，放入砂锅内加少许香油制成蛋皮切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温加入调味料食用，每天2—3次。
功效：
每10克鸡肝中含有钙21毫克，磷260毫克，蛋白质18克以及丰富的维生素A。鸡蛋中则富含婴幼儿成长所需的卵蛋白和卵球蛋白，以及丰富的钙、磷等无机盐。
猪骨菠菜汤原料：新鲜猪脊骨250—500克，菠菜150—200克。
做法：
用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入沙锅内，加适量清水，先用旺火，后用文火煮2小时，然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，待温，加入味料调味，饮汤吃菠菜。
功效：
猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中所含的酶，对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。
土茯苓煲淮山猪骨汤原料：鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g、盐适量、姜片3片。
做法：
鲜土茯苓，鲜淮山，猪骨，姜片，薏米。薏米稍浸泡洗净。土茯苓买的时候已经削皮了，回家洗净剁小块，铁棍淮山削皮厚切。
土茯苓，猪骨，薏米，姜片放进汤锅里，加足量清水约2500毫升左右，大火煲。
大火煲开改小火煲1小时。放进鲜淮山煲10分钟关火，可放适量盐调味。
功效：
淮山含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，是秋季最佳的滋补食品。土茯苓除溼解毒、利关节，土茯苓煲淮山猪骨汤对孩子长高是有一定帮助的。
春天是“长高期”，多给孩子喝这6碗汤，营养又补钙，为长高助力
1、黄瓜酿肉：材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。
做法：黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。
黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰富营养的摄取，加入肉、蛋、香菇等，补充了矿物质、维生素的不足，对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。
2、猪肝鸡蛋：新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。
猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。
3、牡蛎肉汤：取新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。
3岁宝宝长高食谱
春天是万物生长的季节，对于孩子来说也是一样的，春天是他们长高的黄金时期。据世界卫生组织研究表明，青少年儿童的生长速度，在一年四季中是不一样的，其中春季长得最快。所以说，在这段时间里，家里有孩子的，不妨在饮食上多多注意一些，比如多给孩子吃一些含钙量高的食物。
生活中含钙量高的食物也有不少，如：牛奶及各种奶制品、大豆及各种豆制品、鸡蛋、黑芝麻、核桃等等。对于生长发育期的孩子，要注意饮食均衡，营养全面。 春季是“长高黄金期”，家长多给孩子喝这6碗汤，营养好喝还补钙，为春天长身高助力。
食材：排骨、茶树菇、红枣、枸杞、葱、姜、料酒、食盐、鸡精
做法：
1、排骨用清水浸泡半小时去除血水，排骨洗净后凉水入锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，焯水后捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
2、茶树菇提前用温水泡软，泡好后将根部的老根去掉，红枣和枸杞分别用清水浸泡，泡好后洗净备用。
3、取1干净砂锅，将焯水后的排骨铺在砂锅底部，接着放入茶树菇、红枣、葱段和姜片，一次性加入足量清水，大火烧开后转小火炖90分钟。
4、排骨炖好后放入提前洗净的枸杞，加入适量食盐、鸡精调味，搅拌均匀后再撒入葱花，一道汤鲜美味的茶树菇排骨汤就炖好了。
食材：鲫鱼头、嫩豆腐、小葱、香菜、姜、枸杞、食盐、料酒、香油
做法：
1、新鲜鲫鱼头洗净血水，用料酒腌制15分钟，嫩豆腐洗净切长方块，姜洗净切片，小葱洗净葱白切葱段，葱叶打葱结，香菜洗净切段备用。
2、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后放入鱼头两面各煎30秒，加入葱段、姜片炒出香味。
3、锅中加入没过鱼头的开水，加入1勺料酒去腥，炖10分钟左右后放入切好的豆腐块小火继续炖5分钟。
4、出锅前撒入提前洗净的枸杞，再加入适量食盐调味，最后再淋入几滴香油，搅匀后即可关火盛入碗中，最后再撒上香菜，一道味道鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好了。
食材：裙带菜、鲜虾、嫩豆腐、葱、姜、蒜、食盐、胡椒粉
做法：
1、鲜虾去虾头、虾壳、虾线，用流动的清水冲洗干净，裙带菜用温水泡发，嫩豆腐洗净切成豆腐块备用。
2、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒，炒出香味后放入虾仁煸炒1分钟，接着放入裙带菜翻炒1分钟左右。
3、倒入适量清水，大火烧开后放入切好的嫩豆腐块，继续煮3分钟左右，放入适量食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火盛入碗中，最后再撒上葱花即可。
食材：牛肉、鸡蛋、香菜、葱、姜、花椒、八角、食盐、生抽、鸡精、香油
做法：
1、牛肉用清水浸泡1小时，泡出血水后用淘米水清洗干净放在案板上剁成肉末，或者直接用料理机打成肉泥。
2、葱洗净切葱花，姜洗净切姜末，香菜洗净切末，花椒用开水泡一会后将花椒捞出不要。
3、肉馅中打入1颗鸡蛋，放入少许生抽，朝着一个方向搅打上劲，然后将花椒水少量多次地加入肉馅中，搅拌至肉馅成团比较软时就不加了。
4、最后再放入剁好的葱花姜末和香油，继续朝着一个方向搅打上劲，肉馅拌好后备用。
5、砂锅中加入适量清水，水一直保持微开的状态，用左手虎口挤出1个小丸子，再用小勺子把小丸子放入锅中。
6、水中放2粒八角，丸子全部团好后开大火，撇去表面的浮沫，煮20分钟放入鸡精即可出锅，盛入碗中后撒上香菜，一道美味的牛肉丸子汤就做好了。
食材：老母鸡、虫草花、大葱、生姜、枸杞、食盐、料酒
做法：
1、老母鸡洗净剁成块洗净冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，水开后撇去表面的浮沫，直至没有血水为止，捞出用温水冲洗干净。
2、将焯水后的鸡块放入砂锅中，加入葱段、姜片、一次性加入足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。
3、时间到放入洗净的虫草花继续炖30分钟，虫草花炖好后撒入洗净的枸杞，加入少许食盐调味，搅拌均匀后即可盛入碗中享用美味的虫草花鸡汤。
食材：紫菜、鸡蛋、香菜、食盐、料酒、香油
做法：
1、紫菜放入水中浸泡20分钟，中间至少换水3次，泡好后清洗干净，捞出沥干水分备用。
2、碗中打入1颗鸡蛋，加入少许食盐增加底味，加入适量料酒去腥，用筷子搅打均匀。
3、锅中加入适量清水，大火烧开后放入洗净的紫菜，再次烧开后淋入蛋液。
4、出锅前加入适量食盐调味，淋入少许香油增香提味，美味的紫菜蛋花汤就做好了，盛入碗中后撒上香菜即可。
3岁宝宝长高食谱一 豌豆肉丝粥
1、食材：
白米100克、猪肉90克、虾仁60克、豌豆仁120克、胡萝卜20克、芹菜1根，葱2根、油10克、酱油2克、盐2克、味精1克、黑胡椒2克。
2、做法：
（1）白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、胡萝卜、葱、芹菜洗净;猪肉切丝;胡萝卜切丁块;葱和芹菜切碎。
（2）油热锅后，加葱花、猪肉爆香，再滴入少许酱油炒入味;然后下白米、胡萝卜、豌豆仁、轻炒数下。
（3）锅内加入清水，待米煮熟透后，倒入虾仁;加入芹菜、盐、味精、黑胡椒粉即成。
3岁宝宝长高食谱二 猪肝菠菜粥1、食材：
猪肝、菠菜、泰国香米，橄榄油、食盐。
2、做法：
（1）将泰国香米用清水浸泡2小时左右。将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。
（2）将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。
（3）将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水。煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透，放入菠菜，适量食盐煮滚，即可关火。
3岁宝宝长高食谱三 虾皮碎菜蛋羹1、食材：
虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、盐。
2、做法：
（1）用温水将虾皮洗净泡软，切极碎;小白菜洗净、略烫下，切极碎。
（2）鸡蛋打散，和虾皮、菜末一起相混匀，少加水，加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。
3岁宝宝长高食谱四 牛奶炖蛋
1、食材：
土鸡蛋2个、牛奶250毫升、杏仁10粒、白糖2汤匙。
2、做法：
（1）鸡蛋打成蛋液，加2汤匙糖入蛋液中，用筛网过滤1次。
（2）将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
（3）碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
3岁宝宝长高食谱五 青豆虾仁1、食材：
虾仁、青豆、胡萝卜，油、盐、大葱、生姜。
2、做法：
（1）葱姜切末，胡萝卜洗净去皮。虾仁用刀从背部剖开去除虾的泥线。
（2）把清理好的虾仁盛到干净小碗里，倒入少许料酒，洒入少许精盐腌渍10分钟。
（3）青豆洗净，胡萝卜切小丁把胡萝卜丁，青豆入开水锅焯水后捞出备用。锅里倒入植物油，油热后倒进虾仁滑炒至虾仁蜷起后捞出控油。
（4）另起油锅，放入葱花、姜末爆香倒入焯水后的胡萝卜丁，青豆。大火翻炒均匀后撒少许精盐，炒匀。倒入虾仁，翻炒至熟即可。
3岁宝宝长高食谱六 胡萝卜牛肉饭1、食材：
粳米100克、胡萝卜20克、牛里脊肉50克、草菇25克、熟笋30克、洋葱1个、大葱1根、油18克、盐2克、溼淀粉5克。
2、做法：
（1）洋葱、胡萝卜洗净、切丝;草菇洗净、去蒂、切片;葱洗净、切3厘米长的小段;牛肉切薄片，放入热油锅中汆至肉色变白，捞出。
（2）锅中留3大匙油继续烧热，爆香葱段，放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒;最后加牛肉及水淀粉勾芡，盛起，淋在白饭上即可。
3岁宝宝长高食谱七 西兰花炒虾仁
1、食材：
虾仁8只、西兰花1小个，盐、蒜、生抽、淀粉、油
2、做法：
（1）西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
（2）锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
（3）锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
3岁宝宝长高食谱八 鱼骨汤1、食材：
大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜、黄豆、雪耳。
2、做法：
（1）起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。
（2）汤直接饮用，或用来煮面煮粥。
3岁宝宝长高食谱九 西红柿炒鸡蛋1、食材：
300g西红柿、3个鸡蛋、适量油、适量盐。
2、做法：
（1)西红柿洗净，去皮切成块，鸡蛋磕入碗中打散。
（2）锅中放油，油热放入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟备用。
（3）锅中放油，油热放入西红柿翻炒。
（4）将西红柿炒出汤汁，放入鸡蛋、盐、翻炒均匀即可。
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