材料：大虾50克，鱿鱼半条，蛤蜊100克，蟹味菇，小番茄各适量，小辣椒，香菜各少许。
调料：泰式酸辣酱2大匙，柠檬汁，鲜奶，雨露各1大匙，白糖1小匙。
做法：
1.大虾洗净；鱿鱼洗净，在内面切交叉花刀，再切小片；蛤蜊泡洗干净，焯水，待其壳打开，捞出待用；蟹味菇，小番茄分别洗净，香菜取茎，切长段。
2.锅置火上，倒入适量清水，放入小番茄、小辣椒、香菜茎煮开2-3分钟，加入柠檬汁、雨露、白糖、酸辣酱煮开，放入蟹味菇、虾、蛤蜊煮开，加入鱿鱼稍煮，淋上鲜奶即成。
试试味道如何
泰式海鲜酸辣汤的做法？
泰式酸辣汤，也是所谓的冬阴功汤。冬天喝酸辣汤暖胃，夏天喝此汤开胃。用此汤料可以作火锅，也可拌着粉面一起吃。酸辣、鲜香味十足。用来作泰式酸辣汤的香料比较讲究，需要的香料有南姜、柠檬叶、香茅、红辣椒、鱼露等等。市场都有现成的酱料卖，只要用上一勺酸辣香酱料，再配上喜爱的海鲜贝类菇类肉类蔬菜等，就是一道美味的泰式汤了。
材料：泰式酸辣酱料、罗虾、草菇、南姜、香茅、干葱、姜片、鱼露、香菜、柠檬、小米椒、番茄
做法：把罗虾掰下虾头拔去虾肠，将虾身对半开。锅里倒些生油，下姜片、干葱煎香虾头后，再下香茅、南姜炒香，后下番茄略炒（加少少的糖，可提鲜味），加入适量的清水，加入两小勺酸辣酱料煮开后慢火熬出香浓汤底。将汤渣捞掉（除虾头），滴些柠檬汁和鱼露，最后下草菇、虾身煮熟加盐调味，撒上香菜末和米椒即可。
罗虾的虾头膏多，肉较少，但吃罗虾头是最有滋味的；用沙虾，可以吃到虾的啖啖肉。喜欢香甜味的泰式酸辣汤，可加入适量的椰奶调味。
泰式酸辣酱料+新鲜的香料+鲜罗虾头膏＝非常满足！
1、豆腐，香菜，香葱，胡萝卜，笋； 2、水发木耳，水发香菇，大葱，鸡蛋，水淀粉； 3、鸡汤（或高汤、鱼汤，甚至浓汤宝汤）约800—1000ml； 4、鱿鱼，虾仁，海参。 调料：白胡椒粉2小勺+1/2小勺，陈醋3小勺，盐1小勺，生抽1小勺，白糖少许，花生油1大勺，香油数滴
工艺：煮
口味：酸辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐适量、香菇适量 、 胡萝卜适量、莴笋适量、水淀粉适量、高汤适量、鱿鱼适量、海参适量、虾仁适量 、 香菜适量、细香葱适量、葱一把、鸡蛋适量、白胡椒3勺、醋3勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖少许、花生油一勺、香油适量
烹饪步骤：
1.大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝
2.木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝
3.鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个
4.香菜叶、香葱叶切碎
5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用
6.起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味
7.加入鸡汤，烧开后下豆腐丝
8.下笋丝、木耳丝
9.再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁
10.沸腾后加入生抽
11.加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道
12.待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度
13.再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝
14.待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火
15.加入几滴香油
16.撒上葱花和香菜末，起锅
