菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间简单制作难度食材明细茄子一条盐一小勺鸡精适量料酒1小勺亨氏 番茄酱2勺白糖2勺醋1小勺姜适量蒜适量生粉适量
糖醋茄子的做法第1步 1. 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 2. 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 3. 茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。糖醋茄子的做法第4步 4. 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 5. 锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。糖醋茄子的做法第6步 6. 锅中加少油，放入姜蒜炒香。糖醋茄子的做法第7步 7. 加入一小碗水糖醋茄子的做法第8步 8. 放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精糖醋茄子的做法第9步 9. 烧开后，用水淀粉勾欠。糖醋茄子的做法第10步 10. 放入茄子，炒匀糖醋茄子的做法第11步 11. 装入盘中即可。
您的采纳 是我前进的最大动力 谢谢
糖醋茄子的材料和做法？
糖醋茄子的做法是什么？
食材：茄子2个、食盐适量、胡萝卜一个、青椒一个、黑木耳少许、番茄酱两大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺、淀粉适量、食用油适量、葱花适量、熟芝麻少许。
做法：
1、把茄子的外皮去掉，外皮可以放清水里泡着，不要浪费。焯水以后拿来凉拌也很不错。
2、去皮后，先切成两厘米左右厚的片，再切成约拇指宽的长条，放到一个无水的盆里，加入一勺食盐，颠匀以后，腌制十分钟。
3、先准备点其他配菜，胡萝卜切斜片，青椒去籽切斜片，泡好的黑木耳，根部的硬蒂去掉。太大的撕成小朵。
4、再来准备一个料汁，碗中加入番茄酱两大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺，再加入适量的清水搅拌均匀。
5、茄子腌好后，把里面多余的水分挤出来。分次往里面加入淀粉，每次加完，给它充分拌匀。淀粉可以裹得稍微厚一点，这样脆皮的口感会更多一些。
6、油加热到轻微冒烟，改中小火，下入茄条开炸，这样油温稍微高一点下锅。表面的淀粉定型比较快，里面不会吸油。炸到用筷子触碰表面，感觉比较酥脆就可以了，捞出来控油。
7、锅里再少放点油，下入葱花炒香，再倒入木耳和胡萝卜片，翻炒2分钟。然后倒入调好的番茄汁。水开以后，加点水淀粉勾芡，等汤汁变得比较黏稠时，倒入炸好的茄子和青椒。这一步一定要快速翻匀，不要时间太长，不然茄子就一点也没有酥脆的口感了，最后撒点熟芝麻做点缀。
另一个糖醋茄子做法
食材：茄子2个、食盐适量、番茄酱少许、白砂糖一勺、白米醋半勺、玉米淀粉适量、食用油适量、葱花适量、胡萝卜一根、木耳适量、青椒一个、白芝麻少许。
做法：
1、茄子去皮后，从中间切一刀，然后再把它切成和拇指一样宽的一样长的条，放在一个无水的盆里，加入一勺食用盐，摇晃均匀，腌制10分钟。
2、另取一碗，在里面多挤一点番茄酱，这个多少，根据个人喜好而定。然后在里面加入一勺白砂糖、半勺的白米醋，再加入一勺清水，把它化开，搅匀就可以了。
3、茄子腌好后，把里面的水分挤出来，接下来向里面多倒一点玉米淀粉。或者是土豆淀粉，都可以。这个是保证茄子脆皮的关键。喜欢脆皮口感多一些的，可以向里面多加一点淀粉，每一个茄条满满地都裹上淀粉就行了。这里不需要调面糊，油温七八成热，下入茄条开炸。
4、如果调面糊的话，大家都知道，在炸的过程中会澎油，这样会很不安全。而且炸的口感，还没有这样做酥脆，开中小火，炸至表皮金黄酥脆，就可以控油捞出来了。
5、锅中油烧热，放入葱花爆香，倒入调好的番茄酱，炒至冒泡，再加入一勺的水淀粉，再次煮至番茄酱冒泡。把炸好的茄丁倒进来，翻炒均匀之后，把提前焯熟的胡萝卜、木耳、青椒，加进来，翻拌均匀。出锅前，可以加一点熟的白芝麻装饰一下。这样吃起来也会更香。
糖醋脆皮茄子简单又好吃的做法
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。你了解糖醋茄子的做法吗?下面，我来为你介绍。
制作糖醋茄子需要准备的材料
糖醋茄子烹饪过程中的步骤图
1.茄子切成条状
2.放进2个鸡蛋
3.均匀的裹上蛋液
4.放适量生粉
5.裹上生粉裹匀了
6.用菜籽油来炸颜色比较好看
7.油烧热放进茄子炸成金**
8.炸好的茄子
9.糖醋汁：番茄酱+醋+白糖+少许盐和料酒
10.蒜粒，干辣椒备好
11.锅里留少许油爆香辣椒和蒜
12.倒入糖醋汁炒香
13.倒入适量热水稀释一下不然太稠了
14.倒进炸好的茄子翻炒均匀
15.茄子翻炒裹上糖醋汁
16.出锅时撒点五香粉
17.成品非常好吃的，一大盘子
糖醋茄子的营养功效
每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与
衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。
每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管回圈功能，防治色斑和面板干燥症，口腔炎等。
脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。
茄子相关做法推荐：
1.糖醋茄子的做法大全
2.糖醋脆皮茄子怎么做好吃
3.土豆烧茄子的做法
4.蒜香茄子的4种不同做法
5.西红柿烧茄子的不同做法
糖醋茄子的做法
酸酸甜甜的糖醋汁，包裹着软糯香酥的茄子，品尝一口，让你吃的停不下来，制作的步骤也很简单。想要了解更多糖醋脆皮茄子的做法，那就和我一起来看看吧!
制作糖醋脆皮茄子的 食材
糖醋脆皮茄子简单又好吃的步骤
1.准备原料
2.茄子洗净刮去表皮，切成条状，
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水
5.调成稀稠适中的面糊
6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)
10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热
12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
立秋 后吃茄子的好处
1、出血性 疾病 :紫茄子富含维生素B,可改善微细血管脆性,防止小血管出血,对高 血压 、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
2、降胆固醇:茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子胆固醇含量下降10%。
3、防癌:茄子中含有的物质抑制 消化 道 肿瘤 细胞增殖,特别对 胃癌 、 直肠癌 有抑制作用。一些接受化疗的 癌症 患者出现发热时,用茄子煮熟后凉拌吃,有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。
4、内痔便血:茄子有 清热 活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1?2个,洗净置于碗中,加油盐少许,放锅中隔水蒸熟服,连食数日可治疗内痔便血,对 便秘 也有一定疗效。
茄子 营养 做法
一、茄子+苦瓜= 心血管 患者理想菜
苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利于解除疲劳，具有清心明目、益气 壮阳 、延缓衰老的作用。而茄子中富含的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低 血液 胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。
推荐 食谱 ：苦瓜炒茄子
材料：苦瓜半根、茄子1根、青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量、食用油适量。
做法：茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒，放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
二、茄子+鸡肉=美肤
表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效，搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众。
推荐食谱：茄子烩鸡丝
材料：茄子1条、鸡胸肉1块、蒜头、香葱、鲍鱼汁。
做法：茄子洗干净切成条状，泡盐水。鸡胸肉切成薄片，锅里放水，煮沸，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。烫熟的鸡肉捞出晾凉，撕成丝，待用。锅中放适量油，放蒜头炒香，加入茄子丝炒至软身。加入鸡丝拌均，鲍鱼汁加水加淀粉少量盐，偠芡，焖一会就好了。起锅前洒香葱。
猜你感 兴趣 ：
1. 正宗糖醋茄子的做法
2. 茄子怎么做好吃
3. 炸茄子的做法详细步骤图解
4. 油煎茄子简单好吃的做法
5. 脆皮茄盒的家常做法
6. 烧茄子做法步骤图文教程
7. 家常蒸白茄的制作图解
家常糖醋茄子的做法有哪些？
糖醋茄子的做法如下：
原料：茄子1个、葱1棵、生粉少许、白糖少许、盐1勺、白醋少许、水淀粉少许、花生油适量、番茄酱少许。
1、准备好的长茄子，削好皮后切成小块装盘。
2、然后加进适量的生粉让茄子都充分的沾上生粉备用。葱也切成葱花备用。（切好的茄子可以先放一点盐腌制20分钟后清洗干净挤干水分，然后在放生粉，这样子做出来更好吃）。
3、起锅热油，把准备好的茄子下锅炸，开中大火炸，这样炸出来的茄子吸油少，炸到茄子表面有点微黄就可以捞出来沥干油分备用了。
4、碗里放进适量的番茄酱、白糖、白醋、加进清水，搅拌均匀后备用。
5、起锅烧油，下葱花稍微炒香，然后把调好的酱汁倒进去烧开，最后倒入准备好的水淀粉，让酱汁变得浓稠。
6、把沥干油分的茄子倒进去，快速翻炒均匀后就可以出锅了。这一道糖醋茄子秒算是做好了。
7、出锅装盘的糖醋茄子，这是一道酸甜口味的家常菜，家里有白芝麻的可以洒上一点白芝麻，这样更好看更香。
主料：茄子500g。
辅料：红辣椒适量、蒜片适量、葱末适量。
糖醋茄子的做法
1、茄子去皮。
2、辣椒/蒜片/葱末。
3、白糖/米醋/酱油/生粉/鸡精/加适量的水调成汁。
4、茄子切丁，放入两勺生粉拌匀。
5、锅里放油烧热，倒入茄子，炒至变软。
6、倒入调好的汁。
7、再放入辣椒，蒜片稍微翻炒。
8、装盘，撒上葱末即可。
