。空气炸锅烤栗子的做法
1、取出空气炸锅。
2、栗子洗净，沥干水分。
3、每个栗子上，用小刀划一道口子，划破栗子壳就行，尽量别划着栗子仁。
4、放进炸网锅里。
5、放进空气炸锅，设置200度15分钟
6、烤好之后，真的不错。
?蜂蜜烤栗子烤箱做法
昨日是白露，是二十四个节气中的第十五个节气，白露是由热转凉的转折点，即使在南方，我们还是很明显地感觉到早晚凉爽很多，昼夜温差开始变大。
而在这季节转换过程中，我们也要预防秋燥，多吃滋阴益气的食物。在这季节，民间有“吃果不吃瓜”的俗语。
秋季，是丰收的季节。说起丰收的喜悦，我就想到饱满的果实，想起有“干果之王”的板栗，板栗笑哈哈的样子，正是丰收的写照。板栗富含不饱和脂肪酸和各种矿物质，维C含量比西红柿还要高。板栗被誉为是有健脾益气的“人参果”。
板栗可生吃，可糖炒，可炖汤，其中最诱人是糖炒板栗，在小吃街都能找到它的身影，诱人的香味，金黄的果肉，总是让人回味无穷。在街上买的糖炒板栗，一般是用大铁锅装石英砂翻炒的，里面的石英砂是重复使用的。其实我们可以自己在家做糖炒板栗，方便又干净卫生，味道也不错。
糖粟子怎么炒
板栗可生吃，可糖炒，可炖汤，其中最诱人是糖炒板栗，在小吃街都能找到它的身影，诱人的香味，金黄的果肉，总是让人回味无穷。在街上买的糖炒板栗，一般是用大铁锅装石英砂翻炒的，里面的石英砂是重复使用的。其实我们可以自己在家做糖炒板栗，方便又干净卫生，味道也不错。
------糖炒板栗------
主食材：板栗
辅料：蜂蜜适量、白糖适量、少许食用油
厨具：电饭煲或空气炸锅或烤箱，我是用烤箱。
1、把板栗洗净，晾干水分。
2、使用开栗器或用刀在板栗上十字形划开。
由于板栗硬又圆，用刀切的时候要小心一点，推荐使用板栗开口器，轻轻一压就能在板栗上切出开口，没有伤手指的风险。
3、把板栗放在烤盘里，倒入少许食用油，使每个板栗表面都沾上一层油。
4、烤箱预热5分钟后，把烤盘放入，180度烤5分钟。板栗的十字口朝上摆好，以使它开口。
5、在烤制这几分钟里，调制糖水。
蜂蜜、白糖和水按1：1：1的比例调好，用筷子搅动使白糖溶化。
6、烤5分钟后取出烤盘，这时板栗已开口，把调好的糖水倒入烤盘中，搅拌，并用刷子沾糖水到刷板栗开口处，尽量让露出的果肉沾到糖水，这样更入味。
7、再次把烤盘放入烤箱，180度烤15分钟左右。不过每家的烤箱由于功率和品牌不同，时间上会有所差别，这个时长只是大概时间。
用空气炸锅也是这样的操作和时间。不过用空气炸锅的话，炸篮要垫张锡纸，这样糖水就不能漏到下面内胆去。
8、刚烤好的糖炒板栗温度很高，不能马上吃，等晾到温热时就可以开动了，趁热吃味道更好。
板栗好吃，但不能贪多哦，尤其是凉着吃，很容易会产生胀气的现象。
糖炒板栗烤箱怎么做
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
板栗自己在家怎么弄着吃
金秋时节，芳菲桂花、板栗飘香。糖炒栗子相信是很多人的至爱，抱着一袋热乎乎的糖炒栗子，暖暖的、甜甜的、糯糯的。糖炒栗子，完全可以在家里泡制哦。在家做糖炒栗子的方法也挺多的，《美味厨房》今天教大家用烤箱、微波炉、电饼铛、炒锅、电饭锅做出不同版本的糖炒栗子。
金秋时节，芳菲桂花、板栗飘香。糖炒栗子相信是很多人的至爱，抱着一袋热乎乎的糖炒栗子，暖暖的、甜甜的、糯糯的。
关于板栗的营养知识：
栗子就是板栗，亦称毛栗、大栗，是栗子树上的坚果。栗子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、胡萝卜素、泛酸及10 多种微量元素，营养十分丰富。
糖炒栗子，完全可以在家里泡制哦。在家做糖炒栗子的方法也挺多的，先给大家做个烤箱版的糖烤栗子吧。
一、烤箱版桂花糖栗子
材料：板栗 500g、食用油半汤匙、白糖一汤匙、开水一汤匙、干桂花少许
做法：
1.生栗子用清水搓洗干净。
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）。
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。
没有烤箱没关系，还可以用微波炉做哦，
二、微波版糖炒栗子
材料：板栗500g、食用油一小勺、白糖一小勺、干桂花少许（没有可不放）
做法：
1、板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，用微波炉高火叮2-3分钟。
3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4、盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两到三分钟左右即可。
注意
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。我买的是小个的锥栗。
2、每家的微波炉功率不同，请根据自家微波炉功率来调整制作时间。
3、放栗子的微波炉盒
1．原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19张)
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18张)
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
