凉拌素鸡
食材准备：素鸡，黄瓜，蒜沫，青红椒，芝麻
做法：
1.素鸡绰一下水，捞出过凉水控干黄瓜切片
2.料汁：蒜末，青红米椒段，芝麻，辣椒粉，少许盐，淋上热油，一勺生抽，一勺醋，半勺耗油，少许藤椒油，点点糖，拌匀，淋在食材上撒上香菜拌匀即可
谁知道凉拌素鸡的常见做法？
开胃爽口又下饭，做法超级简单
准备食材：素鸡，辣椒，葱，姜，香菜
制作方法：素鸡切片，辣椒，葱姜，辣椒，香菜切好，全部放大碗里，放入适量生抽，醋，味精，香油拌均匀即可，超级简单好做
凉拌素鸡的做法 素鸡豆腐的制作方法
凉拌素鸡的常见做法
食材明细
主料
素鸡1条
辅料青辣椒适量
红辣椒适量
香菜适量
配料辣椒碎适量
花椒适量
大料适量
葱适量
盐适量
味精适量
糖适量
色拉油适量
大蒜末适量
微辣口味
凉拌素鸡的做法步骤
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1 素鸡，青红椒
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2
2 素鸡切成厚片
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3
3 青红椒切丝，辣椒碎，花椒，大料，葱
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4
4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油
5
5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油
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6
6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可
素鸡的制作方法
1， 原料 干豆腐（即豆腐片、豆腐皮、千张）（2mm厚）100千克，酱油10千克，五香面0.1千克，味精0.2千克，食用碱0.1千克。
2， 制作方法
（1)切片 把部分干豆腐切成15cm见方，作皮，另一部分切成15cm、宽约10cm的长方形片，作心儿。
（2）把配料调成酱汁 配料中的碱起黏性，碱大了成品发黑，要充分溶解，否则碱多的部分发黑，有蛋味。
（3）蘸汤 把皮在煮香干汤里蘸一蘸（汤里加少量的碱。如无香干汤，可用宫市亮的酱油兑水加少量的碱）；把心儿放在调好的酱汁中泡3-5分钟，随卷随泡。酱色发淡时，应继续对料。
（4）卷心 用皮将心儿卷成圆轴形，长12-13cm，用布包好，再用小绳捆上。必须卷紧、包紧、捆紧。
（5) 煮 用酱油、盐、作料（花椒、茴香、大料等适量装入一口袋缝好，放入汤内）熬汤，汤色不要太浓。把卷好的卷放入汤内煮1.5-2小时，出锅，打开布，即为素鸡.
凉拌素鸡的做法
食材明细
素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量 1
1 备好素鸡，青红椒
2 素鸡切成厚片
3 青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱
4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油
5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油
6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可
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