用料
紫红薯 2个
面粉 250克
酵母 5克
温水 适量
紫薯玫瑰花的做法
紫薯我买的是不大不小，洗干净削好皮切小块放在碗里入蒸锅大火蒸10分钟左右，关火闷上5分钟；
取出用勺子压成泥，放凉待用；
5克酵母用温水泡开少量分次加入250克面粉中；
加入紫红薯泥和成紫薯面团，因为紫红薯泥本身含有水分，所以加水的时候要分次添加，以免面团过稀；
盖上湿布室温下饧发大约2小时；
饧发好后，均匀分成几个小面团；
先取其中一个小面团，揉成长条状，分割成大小均匀的小剂子，第一个小一点，用来做花心；
小的那个搓成橄榄状，另外5个剂子按扁并擀成圆片；
把擀好的圆片叠加，用筷子在中间压个印；
把橄榄形的放在最上面，卷起来；
卷好后按刚才用筷子压的印一分为二，刀切也可以，手指掐断也可以；
摆放在笼屉上继续饧发15分钟左右，这步为了蒸出来的口感更好，不要省略，笼屉刷层油防粘；
然后大火蒸10分钟后关火虚蒸5分钟，成品如图，是不是很美貌？
小贴士
1、紫薯蒸熟后含有水分，所以加入酵母水的时候要分次少量慢慢加，以免过稀；
2、摆放在笼屉上继续饧发15分钟对成品口感有影响，不建议省略。
紫薯玫瑰花卷馒头的做法步骤图，怎么做好吃
粉玫瑰馒头的做法
1.
蒸/煮好一块紫薯，用量100g-200g随意，多一些颜色会偏紫色深一些更漂亮！用勺子碾成泥放凉（不提前晾凉后边直接揉开加入面团真的会很烫手）
2.
用少量温水融化2-3g酵母，分次加入面粉。渐渐揉成湿润的面团，揉得差不多时揉进紫薯，慢慢调出好看的粉紫色，直到面团变成一只光滑的粉胖子！
3.
将面团发酵至2倍大（如果家里有烤箱可以调至70度左右慢慢发酵40—60分钟）。
取出后均匀撒上干面粉，大力揉匀将空气排出。
4.
依据你喜爱的花朵大小，将面团分成每个60—80克左右的面团子，切成5、6小块，把其中较小的一块搓成细长的橄榄状（作花芯），其他小块面团用擀面杖擀成圆形状。
5.
6个一组依次叠放好，用手从花芯开始卷，把6个片都卷在一起。
6.
卷好后用手从中间（图中拇指对准处）掐/拧断，用手理花瓣，捏自己喜欢的形状和大小。盖上湿布醒发5——10分钟。
7.
入锅开大火，水烧开后转中火蒸15分钟。再掀开盖子时，就是一锅迅速长成的饱满玫瑰啦！上盘！
做紫薯玫瑰馒头用放小苏打吗?
用料 ?
紫薯 发酵母
面粉
紫薯玫瑰花卷馒头的做法 ?
紫薯蒸好过筛，这样与面粉更融合。就是太累了！
和好的面。
揉成面团
擀成皮，七个叠放在一起，做一个花芯。
筷子压紧。
卷成型。从底往上卷。
中间切好。
成型
凉水上锅蒸二十分钟出锅就好了
怎么做玫瑰馒头才好吃
温馨提示：
1、紫薯和面粉比例2:1颜色比较好看，要是口感好3:1更好一些，你可以把紫薯换乘南瓜泥或者其他杂米面都可以。
2、要是想花型更好也可以把皮切成凉拌，然后把花心缠在筷子上，然后半片半片粘上，也可以的。但是我想家里省事还是用整个皮子会快捷一些。
3、放了紫薯的面会反稀，面不要太软。
4、夏天热了，发酵很快就好了，如果发好了没有时间做就放入冰箱冷藏否则会发大了。
5、面要好揉面的话，一定要把紫薯加入水然后搅拌成没有干面揉比较好揉。
食材主料：
350g 面粉
80g 紫薯泥
配料：
3g酵母粉
制作步骤：
1.紫薯蒸熟去皮做成泥
2.面粉放入化开酵母粉的温水中
3.紫薯泥和面粉一起和面并发酵排气之后揉成长长的形状
4.切成大小均等的样子
5.揉好并擀面皮
6.五个一组
7.筷子从中间压开
8.卷起来
9.用刀从中间切开
10.正过来，做成玫瑰花样子
11.放入蒸锅 开锅后20分钟即可。
小贴士:
注意发酵的时间长短，一般2小时左右，在暖和的地方做玫瑰花的时候擀面皮不要太大也不要太厚了。
玫瑰馒头的做法
1
酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，揉成光滑面团(每个品种的紫薯含水量不同，这里请先少量添加水，一点点加，以面团不是特别沾手为宜)
2
将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气
3
将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心开始还有耐心慢慢切，后来直接改用压面机了，这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧
4
将5片面片如图叠加，放上花蕊
5
从下向上卷起来
6
然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放，盖上湿布醒10分钟
7
凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可
