皮皮虾是我家比较喜欢吃的一种海鲜，平时经常买回家做着吃，一般水煮了吃，味道非常鲜美，今天给大家分享另外一种做法，味道不输水煮，下面给大家具体介绍一下做法。
椒盐皮皮虾材料
皮皮虾800g ?花椒30粒 蒜6瓣 ? 生姜3片
小米椒2个 青红椒少许 香菜6根 ? 油稍多一些
生抽3勺 ? 面包糠适量 花椒盐少许
制作过程
1、皮皮虾洗净，泡在花椒水里泡30分钟捞出沥水，这样做是为了让虾的味道更加入味；
2、准备配料，五六颗蒜搅成蒜末，青红椒切小丁，2个小米椒切椒圈，三四片姜切丁，香菜切碎，准备好椒盐和面包糠；
3、锅内倒油，油热后把皮皮虾炸到变色，捞出沥油，过20分钟再复炸一遍，盛出备用；
4、锅内留底油，把蒜末姜末下入炒香，下入青红椒丁，小米椒圈翻炒；
5、小火，放入面包糠翻炒，下入皮皮虾，放三勺生抽翻炒均匀，炒一两分钟即可，出锅前撒入椒盐和香菜碎，稍微翻炒出锅；
6、好吃到停不下来，虾肉特别紧实，吮指美味你也可以轻松搞定，味道相当的不赖，全家都喜欢吃。
皮皮虾中含有丰富的镁元素，镁可以帮助心脏调节，改善心脏活动。皮皮虾能够保护心血管，改善降低血压血液中的胆固醇，降低血脉硬化可能。皮皮虾本身就是一种鲜活的海鲜，做得好无论是口感还是营养都很不错，特别是皮皮虾最肥的季节，做点皮皮虾吃，特别是带黄的母虾，做出来真的是好吃，每年这个季节我都会给孩子经常做来吃。
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椒盐皮皮虾的家常做法
皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味，
椒盐皮皮虾的做法
步骤step
1
皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉
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2
如图，裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦
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3
加入食用油，
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4
葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用
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5
待油热，皮皮虾下锅
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6
中火大约炸11分钟，不能炸太久，
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7
大约炸至这个成色
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炸至金**，捞起控油
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9
另起锅，加入少量油
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放入葱，姜，蒜，煸炒出香味
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接着加入青椒和红椒
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皮皮虾下锅，大火翻炒
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大约炒2分钟，加入椒盐
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加入黑胡椒粉，
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也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅
椒盐皮皮虾的成品图
皮皮虾怎么做才好吃？
椒盐皮皮虾最简单做法做法介绍
这个时季，海边小城的酒店里最火爆的却是椒盐做法椒盐皮皮虾，被称为吮指第一鲜。自己在家尝试做一下，椒盐的做法，味道更浓郁。颗颗晶莹饱满的皮皮虾，外酥里嫩香Q弹牙，味道超赞完胜大酒店，让人回味无穷。
中国不同地域的人们对于皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、濑尿虾、琵琶虾、花不来虫、皮皮虾，等等。我们威海当地人管这种虾叫做爬虾或者虾爬子。
每年的四到六月间，它的肉质最为饱满，味道极为鲜美，我们海边人平常在家一般都是用盐水煮，这种最简单的烹饪方法就能释放出最自然的美味。
家常椒盐皮皮虾的做法图解：
1、将皮皮虾洗净沥干水，用厨房纸吸净水分。
2、干锅倒入花椒和盐文火略炒盛出，g成细末。
3、锅里倒入油热至5成，倒入皮皮虾煎炸至熟透后盛出。
4、锅底留油，爆香干辣椒和葱姜蒜。
5、倒入过油的皮皮虾，加入椒盐略炒即可。
椒盐皮皮虾怎么做好吃技巧：
1、皮皮虾洗净要用厨房纸吸净水分，不然过油时容易飞溅。
2、油倒入平时炒菜的2倍多就可以了。
3、椒盐用自己现炒的味道更香。
4、炒椒盐时要用文火炒至盐略发黄花椒出香味即可。
这个椒盐皮皮虾表面起来制作有点复杂，可是操作起来发现相当简单，而且是最美味的一种家常做法，喜欢吃皮皮虾的朋友可以试试这种制作方法。
可以做成椒盐皮皮虾，做法很简单，先把皮皮虾油炸，然后爆香蒜末和干红椒，接着放入炸好的皮皮虾翻炒，最后放入调味料调味即可，具体步骤如下：
主料：皮皮虾500g
辅料：椒盐适量、大蒜适量、干红椒适量、香菜适量、香葱适量
1、皮皮虾洗净，备椒盐，蒜，干红椒。
2、蒜切末，香葱，香菜，干红椒切段。
3、皮皮虾先用料酒和白胡椒粉一样。 4、锅中多放一些油，将皮皮虾炸一下。 5、炒4-5分钟左右，外壳颜色变深，捞出。 6、另加底油爆香蒜末和干红椒。 7、下入皮皮虾炒匀。 8、依个人口味加入适量的椒盐。 9、最后撒上香菜和香葱段出锅即可。 10、装盘。注意事项：
油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
