蛇豆的做法-蛇豆的毒性有多大

蛇豆角可以做成清炒蛇豆，先将蛇豆清洗切片，红辣椒切块，蒜切碎。爆锅，蛇豆和红辣椒放入锅中翻炒，蛇豆炒软后，加入调料调味即可。

具体制作步骤如下：

1、蛇豆清洗干净后切成片，蛇豆太嫩，不用去掉里面的豆子，如果蛇豆老了，将里面的豆子去掉，红辣椒去蒂去籽洗干净切成块，蒜瓣去皮切碎。

2、中先倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆出香味。

3、然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。

4、大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻，将食盐放入调味。

5、继续翻炒，加入适量酱油调味。

6、将蛇豆炒软，最后加入适量捞汁调味即可关火。

7、出锅装盘。

注意事项：

蛇豆角的籽，不喜欢吃的可以去除。外皮尽量去掉，味道会更加清香。