食材
主料
猪肝
200克
菠菜
100克
辅料
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
生姜
30克
生粉
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
步骤
1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2.生姜切末备用。
3.将挑去白筋的猪肝切成片。
4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6.锅内放适量油。
7.下猪肝片。
8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。
9.锅内放入适量的清水。
10.再放入生姜末，烧开。
11.小火捞出适量白沫。再转大火。
12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
孕妇喝的猪肝汤的做法
怀孕初期是能吃猪肝的。
孕妇吃猪肝的好处：专家认为，孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝含有20%的蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。另外，吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，猪肝可谓是经济实惠的食中佳品。
孕妇吃紫菜的注意事项：然而中医认为，猪肝固然可以补血，但是一定要适度进食。有调查显示，在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇，容易发生阴道流血甚至流产的现象。还有一些研究表明，怀孕中晚期大量吃猪肝，容易生出过敏体质的婴儿，在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康，孕妇在吃猪肝的时候，一定要控制好摄入量，或者吃些补铁食物代替猪肝。
孕妇吃什么食物补钙补铁
孕妇猪肝汤的原料：猪肝150克左右
孕妇猪肝汤的配料：菠菜三棵、枸杞适量
孕妇猪肝汤的调料：油、盐、姜、三花酒、蒜、黄酒
孕妇猪肝汤的做法：
1、猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱。
2、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。
3、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。
4、姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可
动物肝脏：动物的内脏都补铁的首选食物，动物内脏含有多种丰富的铁，经常食用可以有效的达到补铁的功效。每100克猪肝中就含有高达25毫克的铁元素，并且这些食物中所含有的铁还非常容易被人体所消化以及吸收。有贫血情况的孕妇不妨每周喝两次猪肝汤，以此来促进红细胞的生成。
各种瘦肉：各种动物的瘦肉中同样含有大量丰富的铁，因此在日常生活中经常多吃些瘦肉类食物也一样可以起到很好的补铁以及补血的功效。因此不喜欢吃动物内脏的人群，在平时的生活中也可以通过食用瘦肉来补铁。
鸡蛋黄：孕妇缺铁或者是贫血的患者在日常生活中还应该多吃些鸡蛋黄，因为其中所含有的铁质也非常的丰富。有研究发现，每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，尽管人体对它的吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，同时食用保存方便。因此在日常生活中，有贫血症状的人群不妨多吃些鸡蛋或者是鸡蛋黄，以此来达到一定的补铁补血功效。
黄豆：黄豆是我国居民日常饮食中最常见的一种食物，并且我国中医研究发现，经常吃黄豆还具有很好的补铁功效。在研究中发现，每100克黄豆及黄豆粉中所含有的铁质高达11毫克，而被人体吸收的几率为 7%，可以说比米、面中所含有的铁质吸收率还要更高。
注意事项：我在前段时间怀孕的时候缺铁贫血，我吃的比较简单，每周吃猪血豆腐汤、猪肝汤、牛肉炒苦瓜、黑木耳炒瘦肉、每天吃一个蛋黄，但是食补吸收的铁很少，我还补充了铁剂，配合吃了一些孕妇补铁专用的铁之.缘片，第三周后贫血就开始慢慢好了，坚持补了差不多两个月，孕晚期也没有再出现贫血。
