前言
今年的冬天很冷，入冬以来，每天的吃喝好像都在肉肉和热量高的食物中徘徊，来增加脂肪，抵御寒冷.这几天气温逐渐上升，天天肉呀、鱼呀的吃着，感觉身子有些走不动了，特别渴望有一道清凉的小菜给餐桌增加一点新鲜的感觉，海米炝芹菜就是一道这样的小菜，绿色、清爽、有味……
材料
主料：芹菜250g、海米10g；
辅料：精盐适量
海米炝芹菜
1
芹菜
2
海米、红辣椒
3
将海米清水泡发十五分钟；
4
干红辣椒切成丝；
5
芹菜斜切成小段；
6
锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水；
7
焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会；
8
芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐；
9
锅内放油烧热；
10
烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可。
小贴士
1、芹菜焯水的时间不要太久，以名影响口感；
2、热油最好浇在盐上面，味道很独特的。
炝海米芹菜炝海米芹菜的做法介绍
材料
主料：黄瓜250克，
辅料：虾米15克，
调料：酱油10克，醋10克，白皮大蒜5克，姜5克，香油5克，盐3克
做法
1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3.用温开水将海米泡软；
4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
海米炒芹菜怎么做成的？
1、材料：西芹100克，大海米5克，兰片15克，植物油5克，味精1克，精盐1克，鲜姜2克，花椒粒5粒。
2、将芹菜去掉叶、根洗净，切成约1.5厘米长的马蹄形段。
3、兰片、鲜姜均切成细丝待用。海米洗净，泡发好。
4、锅内加油烧开，放入花椒制成花椒油待用。芹菜用开水焯好，用冷水投凉（保持嫩绿），捞出沥净余水装入盆内。
5、将发好的海米、兰片、姜丝、精盐、味精、热花椒油倒入芹菜上面拌匀，放入冰箱内镇凉，没有冰箱可放在阴凉处，以免变色，凉后装盘即可。
海米炝芹菜的好吃做法？
原料:钳子米30克，芹菜心400克，葱姜末8克，姜汁8克，味精2克，料酒4克.盐2克，色拉油30克。
做法：将芹菜洗净，去筋，切成3厘米长的段，焯水备用；钳子米用热水泡透。炒锅里放入油烧热，放入葱姜末和钳子米略煸一下，随后放入料酒、姜汁、盐和芹菜心，用旺火急速翻炒，最后放入味精，见芹菜心已熟，出锅装盘即成。
一、食材：芹菜 250克、海米 10克、红辣椒 2个、盐 适量
二、方法与步骤
1、先将芹菜斜切成小段
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2、在将海米放入清水中泡发十五分钟左右
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3、然后将红辣椒切成丝
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4、接着锅内放水烧热后，把芹菜放入热水中焯水
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5、把焯水后的芹菜放入冷水里面冰一会
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6、然后把芹菜捞出后放入盘中，放入红辣椒丝、加入适量的盐
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7、最后在锅内放油烧热，把烧热的油直接浇在芹菜上，拌好后即可
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三、注意事项：最后锅内的油不要放的太多，多的话会影响菜的清爽味道
