湖北特产豆饼-湖北豆饼的做法大全

1、主料：豆粕5000克，盐3500克。

2、用5000克碎豆饼拌3250克60度的热水，放入锅内蒸8-12小时。

3、出锅后稍温时放入室温32-33度的发酵室内，平铺5厘米厚，盖一层纸挡灰尘，经7-10天，天长一层黄绿毛。

4、然后揉碎，再加12500克水，3500克盐下到缸内，置室外晾晒20天即成。

湖北豆饼的做法步骤图，湖北豆饼怎么做好吃

炒豆饼的用料

湿豆饼 2张鸡蛋 2个葱 2只鸡精/鸡粉 适量厨房标配 油盐盘碗想自制豆饼的朋友 黄豆大米蒜苗

炒豆饼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

这个菜是咱们湖北人很爱吃的一道～这个是豆饼自制的方法，黄豆大米蒜苗泡好打成浆～（也可以直接淘宝买做好的豆饼～）

步骤 2

如果有刷子更好～没有就耐性一些了～

步骤 3

刷子可以淘宝买～

步骤 4

豆饼完成了～

步骤 5

关键的一步骤忘拍图了～将豆饼手撕成片，大小随意，打鸡蛋两个，放一点点点盐和适量鸡精或者鸡粉，放入大碗全部拌匀，准备上锅煎～

步骤 6

锅热放油，油热后调到中火，一批煎出来，（我这个是边煎边吃的后果，如果家里有客人的话，这个菜超级造势，真的太香了～）

步骤 7

煎好后，放入盘中，锅里再放油，放入葱（或者适量火腿），随便翻炒下～这个步骤零失败～放心做～ 下面的是新手易错的几点～

步骤 8

油太多会成为炸的感觉，口干会很干～一定要少油～～～

清炒豆饼的做法：

用料：

豆饼（可在家乐福等超市购买）油

酱油盐

鸡精辣椒

步骤

1、首先热油，放入切片的辣椒。

步骤

2、在放入豆饼，稍微炒一下，加入刚炒好的辣椒。

步骤

3、放入酱油，盐，鸡精调和一下，有时也可以加一些蚝油，味道自己尝尝即可。