包汤圆的过程如下
1.把面粉装入盆里，加入适量清水用筷子拌匀，然后用手揉成团
2.把事先准备好的芝麻粉装入碗里，加入2勺白糖拌匀.
3.把揉好的面团取一块，先揉成长条，再用手把它折成段，这样包出来的汤圆大小会均匀一些
4.取一段面粉揉成圆形再把它压平，然后取少许芝麻馅放在面皮上，把芝麻馅包起来
5.用一只手稍稍用力捏几下，再用双手搓成圆形，裹上一层干面粉，然后放在案板上
6.锅中加入适量清水烧开，然把包好的汤圆一个一个地依次放入锅里，直到煮至汤圆浮起，再煮上2、3分钟汤圆就熟了
7.把煮好的汤圆盛入一个小碗里，就可以享用了
第一次包汤圆日记
肉包汤圆肉不要炒。
做法
1.把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团；
2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底；
3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料；
4.取一小球，搓圆；
5.然后按成小碗状；
6.把肉料放在中间；
7.往中间肉的位置收笼
8.最后收口，因为我做了两种包料的，所以肉的就做成了尖尖的形态；
9.把所有的面团全部包好肉；
10.准备一锅热水，把汤圆放进去；
11.准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水
12.煮至汤圆浮起来即可，然后盛到碗里
汤园怎么做？
一年一度的元宵节到了，吃汤圆是我国的传统节日，因为疫情严重，妈妈不能出去买汤圆，所以妈妈提议自己在家做。“太好了，妈妈，我可以和你一起做吗？”“可以呀，我还多了个小帮手呢”
我们说干就干，妈妈说包两种馅的，一种红糖花生，一种黑芝麻馅，首先我们先包熟花生，把她的“外衣”全部剥掉，再把熟花生仁放入料理机中打碎备用。妈妈拿来一块桃酥放入保鲜袋里让我用擀面杖擀碎，放在熟花生碎中，这时妈妈把红糖放入热水中，搅拌至红糖完全化开，放入花生碎中趁热搅拌均匀，我看到妈妈的.动作很娴熟，妈妈教我把红糖花生馅搓成一样大小的小球，我再搓小球的同时，妈妈也熟练的调好了黑芝麻馅，把糯米粉和成了软硬适中的面团。
开始包汤圆了，我先在手上抹了点油，然后取了一小块面团，搓圆按扁，再用手指弄一个“小碗”，里面放入馅料，双手配合朝内按压馅心，然后用虎口转着圈儿包起来，收口捏紧双手团圆，这样一个汤圆就做好了，在上面粘上一层干糯米粉，防止粘连，爸爸还给我录了一段视频，记录包汤圆的美好时刻。
终于包好了，妈妈把汤圆放进锅里煮熟，一口咬下去，糯糯的，甜甜的，吃着自己包的汤圆，真好吃啊！
种汤园的做法 1、巧克力汤园
材料：黑巧克力, 核桃仁, 白糖，糯米粉
做法：
1、内馅：黑巧克力切碎，隔水融化。核桃切碎，放入已融化的巧克力液中搅拌均匀，根据口味加入糖，等快凝固时，分别取出小份捏成球状
2、糯米粉倒入一个大盆中，将巧克力球放入，转动大盆来使馅来回滚动，巧克力馅上会沾满糯米粉
3、另准备一个大碗装上水，取出已沾上一些糯米粉的元宵放在滤网中，在水里沾一下即捞起，沥一下水分，再放回装糯米的大盆中，继续滚动
4、重复步骤3，直至达到希望的大小，即是滚好的元宵
5、水煮开后，放入元宵，用勺子轻轻推动以防粘连，煮至元宵浮起，转小火，添少许凉水，再煮开后，再添少许凉水，再次煮开即可
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2009-2-9 15:58:50
2、琉璃汤圆
材料：糯米粉、可可粉、绿茶粉，豆沙馅
做法：
1、取少量糯米粉加少量水和成面团，放入煮沸的水中煮熟后捞出晾凉，即糯米汤种
2、将汤种与剩余糯米粉混合，再加入水和成面团
3、和好的面团分成几份，分别加入可可粉、绿茶粉揉匀
4、取白色、可可色、绿色面团分别搓成长条，三条放在一起，轻轻用手揉圆，切成小段
5、用手将切下的小块压成片，包入豆沙馅，再收口，轻轻揉圆即可
6、煮法同煮元宵
3、彩虹汤圆
材料：糯米粉，彩色果冻粉
做法：同琉璃汤圆（可包馅，也可直接做成圆子）
4、椰蓉蒸汤圆
做法：
1、面团部分同琉璃汤圆
2、面团加入粉色果冻粉后揉匀，取小块搓成小圆球
3、盘子中涂少许油以防粘连，将小粉球放入，上开水锅蒸约8分钟
4、蒸熟后表面滚上椰蓉即可
5、红豆黄米圆子
材料：黄米面、煮熟的红豆、红糖
做法：
1、黄米面加温水和成面团，分成小份搓成小圆子
2、水开后倒入黄米圆子，煮至圆子浮起，倒入煮熟的红豆，再次煮沸后再煮2、3分钟，根据口味调入红糖即可
（黄米面是大黄米磨成的粉，同糯米一样具有黏性，北方多用黄米来做黏性食物）
6、黑芝麻汤圆
材料：糯米粉、温水（比例约为10:6）；黑芝麻酱、白糖、蜂蜜
做法：
1、温水加入糯米粉中和成面团
2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度
（我不吃猪油，所以馅中没有加入猪油）
3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球
4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆
5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可
备注：
1、馅中还可加入花生碎、糖桂花
2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的
关于包汤圆，再多罗嗦几句：
1、自己估计是很难磨糯米粉的，所以就买市售的糯米粉或汤圆粉，最好买正规厂家生产的包装好的，市场散装的，怕里面会掺有面粉或过多的淀粉
2、和面时要用温水，粉和水的比例约为10:6，一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓
、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中
3、面团和好后放置一会（要放在容器内防止干燥，或盖上保鲜膜），20分钟左右即可，这期间可以准备馅料
4、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性
5、初次包汤圆可能会觉得面不顺手，感觉包不上。可以将每份汤圆皮做大些，弯成一个半圆形，把馅放入，再将皮向上包起，直到把馅全部包住。多包几个就会觉得很顺手了。如果包的过程中皮有破裂也没关系，取一小块汤圆皮补上，再轻轻搓圆，煮的过程中，有裂纹的地方会自动黏住，表皮光滑 搜索更多相关
