用料
细面条 一人份
鸡腿 一个
米酒 一人份
朗姆酒
姜 10片
芝麻油
盐
麻油鸡面条的做法
用剪刀顺着鸡腿的骨头将骨头与肉分离，分离后的鸡腿肉备用 步骤1
锅里放少量油，将有鸡皮的一面向下，慢慢煎，直到鸡皮焦黄。有肉的一面不需要煎。步骤2
将煎好的鸡肉取出，切成小块，最好每块既有鸡皮又有鸡肉。然后在煎出的鸡油中将姜爆香。如果鸡油比较少，可适当再倒一些油。 步骤3
姜爆香后，加入切好的鸡肉一起翻炒 。 步骤4
锅内倒入朗姆酒(我比较喜欢朗姆酒的味道，自己可以添加自己喜欢的酒类，清酒，白酒，米酒什么的都行)。此步骤可能会导致锅内冒火，建议盖上锅盖焖煮几分钟。 步骤5
酒煮的差不多的时候，向锅内倒入热水，加入芝麻油。盖上盖子焖煮，直到鸡肉煮熟。煮到后期，可根据自己的口味加入适量的盐调味。 步骤6
煮面条的同时，在碗里放上一些米酒和芝麻油，这样会有一股米酒的甜味。当然了，可以放上任何你自己喜欢的酒。 步骤7
把煮好的面条盛入碗中，与上一步倒好的酒与芝麻油搅拌均匀，然后将主演的鸡肉和汤一起浇在面条上，这碗面就做好了
做麻油鸡没有米酒怎么办？
热炒店是上班族下班后解放压力的最佳场所之一，来到热炒店，少不了要点一道三杯鸡，不过很多人看到这个菜肴名字的时候都会好奇三杯鸡中的三杯是什么意思呢，又应该怎么做呢？
认识三杯鸡三杯鸡是哪三杯?
三杯鸡的「三杯」指的是「酱油、麻油、米酒」，三杯鸡做法有点近似麻油鸡，必须用黑麻油先煸姜，之后再拌炒鸡肉，不过不太一样的是麻油鸡强调的是姜或米酒的气味，三杯鸡则是要突显出酱油的酱香。
传统的三杯鸡做法，味道比较重咸，现在坊间餐厅大多加以改良，除了原本用料之外，再加入酱油膏或辣豆瓣酱等其他调味料，味道也重新调整，不会像传统口味吃来偏咸。
三杯鸡用什么鸡?
三杯鸡没有一定得用什么鸡，喜欢口感有咬劲一点的话可以选土鸡，想吃软嫩一点、带较多肉汁的，肉鸡是不错的选择，仿土鸡口感则介于土鸡与肉鸡之间。但不论选择哪一种鸡料理三杯鸡，选用的部位皆为鸡腿肉，若是用鸡胸等其他部位，焖煮的期间肉质容易变老，这样一来就失了口感。
三杯鸡美味食材有这些
鸡腿肉：三杯鸡选用鸡腿肉最佳，因为三杯鸡需经过焖煮的过程，鸡胸肉或鸡腿排的口感略硬不适合入菜。鸡腿肉多带骨的部位可切成宽约2公分的肉块;鸡腿骨带皮肉少，可切成宽约3公分肉块;若鸡腿肉切太宽，肉厚不易煮熟，切太薄则会因经长时间烹煮，使得骨肉分离、卖相较差。
老姜：选用1年以上的老姜，辛辣但味道较香，适合较重口味的料理烹调，像是三杯鸡就很合宜，挑买时注意整体型态饱满，切勿有发霉、软扁的情形，老姜入菜需先洗干净表皮，因为切姜片时需连皮一起煮，有些人品尝三杯鸡，不仅吃鸡肉也喜欢吃较干硬的姜片，麻油煮姜片可延长加热时间至15分钟，姜片呈微卷干扁，也很可口。
九层塔：老姜和蒜头是增加三杯鸡气味的重要元素，但还有一味不可少的就是九层塔。料理重点是一定得在上桌前几分钟拌入，这样一来绿叶才不易变得焦黄，同时也能保留住九层塔香气，让人食指大动。
三杯鸡的关键调味三杯鸡里的三杯，传统料理里指的是酱油、米酒、麻油，放入米酒是为了不加水，把鸡肉煮熟时较能保有肉香甜味与嫩度。
蚝油取代酱油的新煮法：传统使用酱油烹煮三杯鸡，吃来咸香味较重，建议可改用蚝油入菜，使用方法与酱油相同，蚝油有人工调味可适度提鲜，烹煮时就不必另加过多的调味料，还能让三杯鸡的色泽光亮、酱汁浓稠、风味甘醇不咸。
用冰糖滋味更棒：烹煮料理大多用砂糖入菜，烹煮三杯鸡可改用冰糖，冰糖属精制糖，杂质较少，甜度与白砂糖几乎相同，香气与烹煮效果都很不错，还能让鸡肉表面看来光泽度更佳，切记烹煮时间需多一点，让冰糖受热慢慢融化，口感更好。
三杯鸡的鸡肉外皮都闪着亮光，秘诀就在于烹煮的过程中加入了糖。糖在高温快速拌炒中会产生焦化的效果，让鸡肉表皮带有光泽，另外放入了糖的三杯鸡，也会让味道更为甘醇、减低咸味。
麻油加香油一起入菜：三杯鸡调味首重麻油，是香气与味道的重点来源，主厨邱柏升透露烹煮秘诀，可加适量香油与麻油一起入菜，香油其实是白麻油或黑麻油加上沙拉油，能让麻油较不易煮焦，香油的提香与亮泽效果也很好。
三杯鸡便当动手做食材：带骨鸡腿2支(约500g)、青葱5g、老姜5g、蒜头5g、辣椒5g、九层塔2g
调味料：麻油120g、蚝油10g、米酒100c.c.、小颗冰糖3颗、香油40g
料理步骤：
1.鸡腿切成宽约2?3公分块状，放入滚水大火煮3分钟汆烫，约5分熟即起锅，再以冷水冲洗表面杂质。
2.青葱、辣椒切段，蒜头用刀背拍碎，老姜切0.2?0.3公分片状，锅中放入麻油、香油以中火烧热，再放入姜片以小火加热约10分钟。
3.同一锅放入葱段、辣椒段、蒜碎，转中大火爆香20秒，放入步骤1的鸡腿肉块，小火翻炒3分钟。
4.蚝油、冰糖入锅，小火炒1分钟，务必适度翻炒，让鸡肉表面均匀上色。
5.米酒入锅以大火煮滚，盖上锅盖以中小火焖煮10分钟，需适度掀盖翻动食材，汤汁微收干变得浓稠。
6.起锅前放入九层塔，中火翻炒均匀即完成。
美味配菜：蒜香青花菜食材青花菜半个、蒜头2瓣、太白粉水5g调味料盐2g、砂糖2g料理步骤
1.青花菜以清水洗净，仅取顶部青花菜入菜，切成适口大小，放入滚水中以大火汆烫30秒，起锅后沥干。青花菜菜梗其起锅。实也可入菜，但需削皮并切小块。
2.另起一干锅，取30g沙拉油热锅后，蒜头切末入锅以中火爆香30秒，加水50c.c.、盐、砂糖拌匀。
3.步骤1的青花菜入锅，转大火翻炒约2分钟，起锅前淋上太白粉水勾芡，拌匀即可青花菜菜梗其起锅。
美味配菜：红烧板豆腐食材：板豆腐约400g(1/4板)、洋葱半颗、太白粉水5g
调味料：豆瓣酱20g、蚝油10g
料理步骤：
1.板豆腐切成宽约3公分块状，1公升油烧热至摄氏180度，豆腐入锅炸3?4分钟，外皮呈金币**时起锅。
2.另起一干锅烧热，洋葱切丝后入锅以小火翻炒约30秒，放入10g沙拉油继续翻炒约1分钟至洋葱丝微焦，放入豆瓣酱、蚝油、水800c.c .以中大火煮滚，再以太白粉水勾芡。切勿用大火料理，容易煮焦。
3.至锅中酱汁呈现浓稠，放入步骤1的豆腐，中火翻炒1分钟即完成。
美味配菜：番茄滑蛋食材：鸡蛋5颗、牛番茄1颗、葱花1g
调味料：番茄酱10g料理
步骤：
1.牛番茄清洗后先切成6片，再切成适口块状。少许沙拉油入锅以中大火烧热，番茄入锅拌炒约3～4分钟，皮与果肉略分离后，番茄酱与50c.c.水入锅，以中大火拌炒1分钟。
2.蛋白与蛋黄拌匀成蛋液，另起一热油锅，蛋液入锅以中火烹煮并快速搅拌约1分钟，蛋液约呈8分熟。
3.步骤1的番茄倒入步骤2的锅内拌匀，起锅前放入葱花，关火后以锅中余温翻炒数下即可起锅。?
产妇月子餐30天食谱
麻油鸡
菜谱简介 市面上贩售的麻油鸡特别香、又好吃，原因是在烹煮的过程中加入少许的中药材，如当归、川芎等，但不能过量，如果中药味太重就会盖过麻油的香气。
材料
土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
做法
1.将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
2.取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
3.于作法2中倒入半瓶料理米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
4.15分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶料理米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。
侧切伤口怎么护理？
月子餐30天食谱以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主。
月子餐之第一天
一杯萝卜水，一杯白开水。
剖宫产后六个钟头，肠道排气后，产妇才能进餐，此时最好喝点小米粥。
萝卜水的作用：促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。
产妇第一餐喝些充沛的碳水化物最为有利。
月子餐之第二天
早：自做小米粥，也可以用开水冲鸡蛋，既有营养，味道也好
午：小米粥或者是烂面条，面条汤可以用鲫鱼汤或其他。
晚：白米粥(加几片生菜叶)、萝卜汤、酒酿冲鸡蛋(放点红糖有利于排恶露，酒酿冲鸡蛋则是为了催奶)和奶多汤(有效通奶)
月子餐之第三天
早：白米粥(搀兑小米)，一个肉包子里面塞点酒酿(肉馅不吃，有开奶的功能)
午：白米粥(搀兑小米)
晚：白米粥(里面搀兑点红枣)，清炒鸡毛菜，奶多汤
小米：听说白米容易上火，加点小米会中和一下
红枣：排恶露的，但是后期最好还是少吃点，否则恶露会一直不洁净
第三天起，为了通便，产妇最好天天吃一根喷鼻蕉。所谓喷鼻蕉是香蕉连皮放到微波炉里面转三十秒再吃
月子餐之第四天
早：黑米粥(加枸杞)，一个豆沙包。
午：鲫鱼汤(催奶)，加一个冲鸡蛋。
晚：黑鱼汤(恢复伤口)，鸡毛菜炒魔芋，红豆白木耳汤
月子餐之第五天
早：白米粥，一个豆沙包
午：鲫鱼汤(加青菜和面条)
晚：黑鱼汤，小白菜炒木耳，白米粥加几粒红枣
月子餐之第六天
早：白米粥，一个豆沙包，半个馒头
午：白米粥，鲫鱼汤，其他蔬菜
晚：2大碗鲫鱼汤，炒青菜、炒小白菜，白米粥
月子餐之第七天
早：一个豆沙包，酒酿煮鸡蛋(二个)，奶多汤
午：黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋
晚：3碗鲫鱼汤，清炒菘菜，白米粥
注：鲫鱼汤先冷却，之后用来蒸蛋，里面放一个喷鼻菇
月子餐30天食谱第二阶段是以补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫，促进分泌为主。
月子餐之第八天
早：黄豆+花生米(去皮，由于花生皮会回奶)，打成花生豆浆一碗，豆沙包一个，黑米糕一个
上午：一个猕猴桃，奶多汤，鹿茸粉
中午：酒酿+2个鸡蛋，一碗鲫鱼汤
下午：一碗黑鱼汤，三个黑米糕
晚：一碗黑鱼汤，清炒生菜，一小碗红薯饭
月子餐之第九天
早：一碗花生豆浆，一个豆沙包
上午：公鸡汤(公鸡+薯蓣+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱。听说公鸡比母鸡越发催奶)
午：鲫鱼汤+鸡蛋+面疙瘩，一碗豆浆，4个黑米糕
下午茶：猕猴桃
晚：公鸡汤+鸡蛋，一碗黑鱼汤，清炒菘菜
产妇出产后体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥作用，促进乳汁形成。而老母鸡体内就含有大量雌激素，产后如果多吃会让产妇体内的雌激素程度大量增高，而使催乳素功能减弱、消散，导致新妈妈缺少乳汁。
月子餐之第十天
早：鲫鱼汤下面条+一个鸡蛋+小菘菜
上午：公鸡薯蓣枸杞红枣汤
中午：酒酿+二个鸡蛋
晚：排骨薯蓣汤，三黄鸡薯蓣枸杞红枣汤，清炒菘菜、生菜
月子餐之第十一天
早：一个豆沙包，一碗三黄鸡汤及鸡肉
午：排骨炖薯蓣+面疙瘩
晚：三黄鸡汤(加当归)、猪肚汤(防产后气虚自汗)+面条+青菜+黄芪
月子餐之第十二天
早：猪肚炖黄芪汤一碗，豆沙包一个，豆浆一碗。
午：麻油乌鸡一碗，蒸鹅蛋一个。
晚：红豆餐。
麻油乌鸡：用月子米酒洗洁净乌鸡。把老姜放到麻油锅里炸熟，放入乌鸡、米酒(起码要漫过鸡身)。武火煮开后改小火炖，直至煮熟。葱都不需要。
红豆餐：红豆洗洁净，用温水泡20分钟，放入高压锅，放入米酒、老姜，煮到收汤即可(30-40分钟)。起锅时放入红糖。
月子餐之第十三天
早：鲫鱼汤一碗，酒酿煮鸡蛋二个
午：麻油鸡汤+面条
下午茶：小碗喷鼻蕉粥，黄豆猪手汤
晚：一碗油麦菜，2碗鲫鱼汤，一条鲫鱼肉
黄豆猪手汤里的黄豆一定要是川军豆，主要有：猪手+川军豆+枸杞+黄芪+当归+天麻草+葱+姜，一起入锅，加白开水，武火煮5分钟后转小火。
月子餐之第十四天
早上：一碗鲫鱼汤，一个蒸鹅蛋(淋上麻油)，一只奶黄包
上午：猪肚汤
午：猪肚汤+青菜面条，黄豆猪手汤
下午：麻油鸡汤
晚：几颗菠菜，红枣木瓜汤一碗
夜宵：花生白米粥(花生最好去皮)
月子餐30天食谱第三阶段则是以理气补血为主，从小补到大补。
月子餐之第十五天
早：一碗鲫鱼汤，一碗酒酿冲鸡蛋，二个奶黄包
午：鸡汤面，红枣木瓜汤，鲫鱼汤
下午茶：红枣木瓜汤，黑鱼汤
晚：西红柿炒鸡蛋，面疙瘩+猪肚汤+薯蓣
月子餐之第十六天
早：酒酿煮汤圆，鸡汤
午：猪肚薯蓣汤+面条，排骨汤(枸杞+黄芪+天麻草+当归)
下午茶：红枣木瓜汤
晚：清炒胡萝卜丝，排骨汤，一碗大米饭或小米饭
附：排骨汤尽量撇去汤上的油层，母亲吃油太多会影响宝宝排便
月子餐之第十七天
早：一个奶黄包，酒酿冲二个鸡蛋，红枣木瓜汤
午：猪肚汤，面条
下午茶：公鸡汤(麻油鸡)
晚：公鸡汤，一碗大米饭或小米饭
月子餐之第十八天
早：公鸡汤+面疙瘩+青菜，龙眼枸杞花生汤
午：肉丸汤(猪肉丸+青菜+鸡蛋)，鲫鱼汤
下午茶：蒸鹅蛋，燕窝
晚：半碗大米饭或小米饭，鸡汤
月子餐之第十九天
早：一个豆沙包，一个黑米糕，酒酿蒸鹅蛋(去除母体内热毒)
午：猪手黄豆汤，红枣木瓜汤
晚：清炒青菜、菠菜，麻油鸡，半碗大米饭或小米饭
月子餐之第二十天
早：酒酿煮鹅蛋，二个奶黄包，一个黑米糕
午：鲫鱼汤，麻油乌鸡汤
下午茶：鲫鱼汤
晚：西红柿炒鸡蛋，麻油乌鸡汤，冬瓜炒牛肉，清炒黄瓜、菘菜
月子餐之第二十一天
早：一个豆沙包，一个奶黄包，一碗鲫鱼汤
午：猪肉丸(+薯蓣)，菠菜，鲫鱼汤
下午茶：鲫鱼汤
晚：黑米饭或小米饭+红薯，牛肉炒胡萝卜，清炒青菜，黄豆猪手汤
月子餐之第二十二天
早：黄豆猪手汤，二个奶黄包，二个黑米糕
午：黄豆猪手汤，猪肉丸汤(汤里加西红柿)，炒青菜
晚：鲫鱼汤，西红柿炒鸡蛋，炒青菜
月子餐之第二十三天
早：酒酿煮鸡蛋，一个黑米糕，一个奶黄包
午：麻油鸡
晚：鲫鱼汤，清炒青菜，半碗大米饭或小米饭
黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维他命b一、b2、b6，有益胃肠克化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后酿成的身体衰弱，有利于增加乳汁，哺乳乳儿。
月子餐之第二十四天
早：一碗豆浆，一个奶黄包，两个黑米糕
午：莲藕排骨汤(+枸杞)，青菜
晚：麻油鸡，青菜，二个牛肉丸
月子餐之第二十五天
早：1碗豆浆，二个奶黄包
午：西红柿炒鸡蛋，清炒青菜，黄豆猪手汤(内有枸杞)
下午茶：麻油鸡
晚：猪肚炖薯蓣+5粒牛肉丸
牛肉含有丰富氨基酸、矿事物和维他命B族(包括烟酸、维他命B1和核黄素)，牛肉氨基酸所含的人体必需氨基酸许多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体天天所需铁质的最佳来源。
月子餐之第二十六天
早：芝麻豆浆，一个豆沙包，酒酿煮鹅蛋
午：黄豆猪手汤，猪肚薯蓣汤
晚：公鸡汤，炒青菜
月子餐之第二十七天
早：鲫鱼汤，一个豆沙包，一个奶黄包
午：麻油鸡+面条
晚：黑鱼汤，炒鸡蛋，麻油鸡，半碗大米饭或小米饭
月子餐之第二十八天
早：鲫鱼汤，二个豆沙包
午：黑鱼汤，麻油鸡
晚：鱼汤面条+青菜
夜餐：花生白米粥
月子餐之第二十九天
早：虾仁馄饨
午：栗子鸡块，大米饭或小米饭
晚：海米炒豆芽，大米饭或小米饭
夜餐：酒酿+1个鸡蛋
月子餐之第三十天
早饭：鲫鱼汤底下面条+1个鸡蛋+小菘菜
中式饭菜：黄花杞子蒸瘦肉，黄豆猪手汤，大米饭或小米饭
晚饭：栗子黄鳝煲，发菜，大米饭或小米饭。
侧切产妇吃什么有利于伤口
侧切一般是预防在顺产的时候会采用的一种手术方式，又被称为会阴侧切，不过一般只在孕妇生产不顺的时候才会采用会阴侧切的方式。孕妇在产后身体会比较虚弱，而且伤口比较疼，所以很多女性都想知道侧切伤口怎么护理才会好得快，那侧切伤口要怎么护理呢？
1、避免伤口发生血肿
睡眠或卧床时，最好侧卧于无会阴伤口的一侧，以减少恶露流入会阴伤口的机会。待4-5天后伤口长得较为牢固，并恶露难以流入时，便可采取左右轮换卧位。
注意会阴切口的情况，术后1-2小时内伤口出现疼痛，且越来越剧烈，应马上与医生联系，及时进行处理。
2、保持会女性私处清洁
做完会阴侧切后，应保持伤口清洁、干燥，预防感染。术后3天内医院多用消毒棉球清洁外阴。出院后则需要产妇自己每天用温水清洗外阴2次，大便后也要冲洗1次，便后擦拭时应从前向后擦，避免排泄物污染伤口。
一般切口都可在3-5天愈合，注意勤换卫生护垫，避免湿透，浸湿伤口。
3、防止会阴切口裂开
1、早期做缩肛运动，促进盆底组织、会阴组织及产道恢复。
2、排便时，最好采用坐式，并尽量缩短时间。
3、切忌用力：不要用力解便，以避免缝补的伤口再裂开。
4、勿提重物：产后1个月内，不要提举重物，也不要做任何耗费体力的家事和运动。
5、发生便秘时，不可迸气用力扩张会女性私处，可用开塞露或液体石蜡润滑，尤其是拆线后头2-3天，避免做下蹲、用力动作。
6、避免摔倒或大腿过度外展而使伤口裂开。
7、避免性行为：产后6周内，应该避免性行为的发生。
4、避免会阴切口感染
当伤口出现肿胀、疼痛、硬结，并在挤压时有脓性分泌物时，应在医生的指导下服用抗菌素，拆除缝线，以利脓液流出；
局部采用1∶5000的高锰酸钾温水进行坐浴，每天需要2次，每次10-15分钟，或用清热、解毒、散结中药煎液清洗伤口。
5、小心护理水肿伤口
如有伤口肿胀，在排除感染的情况下可做理疗，也可用75%酒精或50%硫酸镁的棉纱外敷，以促进水肿吸收；卧位时，尽量将臀部抬高一些，利于体液回流，减轻伤口水肿和疼痛。
伤口一般情况下4天左右拆线，肠线需慢慢吸收，约1个月左右恢复。
6、吃什么伤口好得快
1、红豆鸽子汤
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于顺产侧切手术后产妇伤口恢复进补。
材料准备：雏鸽600克、火腿50克、鸡肉50克、盐3克、味精2克,、料酒20克、小葱15克、姜15克。
具体做法：
将乳鸽宰杀后用热水烫透，煺净毛，去除内脏洗净;
乳鸽下开水锅烫一下捞出，洗净沥干水，盛入盘内;
乳鸽内加入料酒和适量葱、姜，上屉蒸至七成熟;
将乳鸽取出，滗出原汁留用，拆净大小骨头;
将鸽肉放在汤碗一边，另一边放上云腿片;
将鸡肉斩成蓉，放入碗内，加入冷水、葱、姜，挤出血水;
将高汤倒入锅内，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精，待汤吊清后，过筛滤净汤渣;
将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖后再上屉蒸烂，取出食用即可。
2、麻油鸡
芝麻油可润滑子宫，促进子宫的收缩，加速恶露排出，侧切伤口的恢复。但是剖宫产的产妇则不建议食用。鸡肉中含有丰富的蛋白质，一只棒腿约有20～30克的蛋白质，可满足您一餐所需营养，更有助于产后妇女迅速补充营养，恢复体力。
材料准备：鸡腿2只、老姜1大块、米酒1杯、芝麻油2匙。
具体做法：
鸡腿洗净、切块;老姜洗干净后切片，备用。
在锅中倒入适量的芝麻油，将老姜放入爆香。
转大火将鸡块放入锅中翻炒，待6分熟时将米酒倒入锅里一起煮即可。
3、野生黄鳝汤
黄鳝肉的营养成份非常高，是一种高蛋白低脂肪的优质食品，这款美味的黄鳝汤除了具有补气血、愈合伤口、强筋骨的功效，还可以滋补肝肾、降血糖，并且非常适合坐月子的产妇食用。
材料准备：黄鳝，干淮山(也称山药)，红枣，瘦肉，陈皮，北芪(也称山黄芪)，姜。
具体做法：
黄鳝剖好，不去骨，洗干净，然后用刀背刮去表面的黏液，汆水后捞起。
瘦肉洗干净切成块，也汆水捞起。
北芪、淮山、红枣、陈皮同样洗干净，红枣要去核;陈皮要刮去内瓤。
锅里放水，煮沸，然后放入所有材料，用大火煮二十分钟，再改用文火煲九十分钟左右，最后加入食盐调味即可。
4、鲈鱼汤
鲈鱼的鱼刺少，肉质鲜美细致，易消化吸收，是术后病人常吃的鱼类。鲈鱼含有丰富的蛋白质、胶质与油脂，蛋白质可促进产后妇女的会阴侧切伤口愈合;胶质与油脂可修复人体关节之间的结缔组织，也能让皮肤更加细致。而鱼汤则有助于产妇消除妊娠水肿、调养身体及帮助乳汁分泌。
材料准备：鲈鱼1条、姜丝1/3碗、盐1/2茶匙。
具体做法：鲈鱼去鳞、内脏及鳃，洗净，切成三段。
锅内放4杯水及姜丝、盐，煮滚2分钟。
投入鱼段后再煮8分钟即可。
顺产侧切后妈妈吃什么伤口好得快呢？
1
维生素C丰富的食物
含有维生素C丰富的食物能使伤口愈合加快，胶原纤维的形成需要维生素C的帮助，同时维生素C还有美白的作用，对于伤口愈合非常有帮助，其中**、橙色水果和蔬菜都含维生素C，西红柿、南瓜、苹果、猕猴桃、胡萝卜等，都是含有丰富的维生素C，顺产侧切的新妈妈可以多吃能促使伤口愈合。
2
维生素A丰富的食物
免疫球蛋白的合成与维生素A有关，故有增加机体抗感染的作用。水果类如梨、苹果、枇杷、樱桃等，蔬菜类如马齿菜、大白菜、荠菜、番茄等，植物类如绿豆、大米、胡桃仁等，动物肝脏、奶制品(未脱脂奶)及禽蛋、鱼肝油等，都是维生素A丰富的食物，顺产侧切的妈妈产后可以多食用。
3
含锌的食物
锌可与维生素C结合，参与体内胶原蛋白的合成，增加抵抗力，促进顺产侧切的妈妈伤口愈合。其主要存在于木耳、海带等食物中，富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高。
4
富含蛋白质的食物
顺产侧切的新妈妈饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等，新妈妈可以多食用。
5
顺产侧切伤口护理
1、产后多吃高纤食物，多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，多喝鱼汤、猪蹄汤，不要吃太多的肉、辛辣刺激和不易消化的食物等，以免发生便秘。
2、要勤换卫生巾产妇巾，保持外阴清洁，以免伤口感染，也避免恶露一直浸泡伤口，不利于伤口恢复，每天要消毒伤口，便后最好用消毒棉由前向后擦拭外阴。
3、产后要早点下床，拆线后几天内注意不要用力下蹲，以防会阴伤口裂开，坐位时身体重心偏向右侧，避免伤口受压使切口表皮错开，避免摔倒或大腿过度外展使伤口再度裂开，不宜在伤口拆线当日出院，因伤口裂开多发生在拆线当天。
4、产后六周内，不建议同房。保持正确的卧位，如为左侧切应采取右侧卧位或仰卧位，以免恶露污染伤口。
5、产后1个月内不要提举重物，也不要做任何耗费体力的家事和运动，过早过重的体力活动可能会造成盆底组织损伤。
6、如果刀口一直很疼，那么可能是血肿，最好让医生开药涂抹治疗，消肿止痛，伤口愈合后，出现疼痛、硬结、脓包或者缝线不吸收的情况，需及时用拔毒清创膏帮助线头排出并深层消炎。
6
有助于顺产侧切伤口恢复的食谱
麻油鸡
功效：芝麻油可润滑子宫，促进子宫的收缩，加速恶露排出。鸡肉中含有丰富的蛋白质，有助于产后新妈妈迅速补充营养，恢复体力。
原料：鸡腿2只、老姜1大块、米酒1杯、芝麻油2匙。
做法：鸡腿洗净、切块;老姜洗干净后切片，备用；在锅中倒入适量的芝麻油，将老姜放入爆香；转大火将鸡块放入锅中翻炒，待6分熟时将米酒倒入锅里一起煮即可。
生化汤
功效：生化汤可调节子宫收缩，以排除子宫内黏膜或血块，加速恶露排出，同时帮助内膜修复，并降低收缩时所产生的痛感。
原料：米酒水(煮过、已挥发掉酒精)700毫升、当归6钱、川芎4钱、桃仁1钱、黑姜7分、炙甘草7分
做法：米酒水加入药材，慢火加盖煮1小时左右，约剩200毫升时，将药酒倒出备用；第二次再加入米酒水350毫升，和做法1煮法相同，约剩100毫升；将做法1和做法2的药酒加在一起拌匀即可。
鲈鱼汤
功效：鲈鱼含有丰富的蛋白质、胶质与油脂，蛋白质可促进产后新妈妈的伤口愈合，胶质与油脂可修复人体关节之间的结缔组织，也能让皮肤更加细致。而鱼汤则有助于产妇消除妊娠水肿、调养身体及帮助乳汁分泌。
原料：鲈鱼1条、姜丝1/3碗、盐1/2茶匙。
做法：鲈鱼去鳞、内脏及鳃，洗净，切成三段；锅内放4杯水及姜丝、盐，煮滚2分钟；投入鱼段后再煮8分钟即可。
红豆鸽子汤
功效：红豆鸽子汤富含胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于顺产侧切手术后产妇伤口恢复进补。
原料：雏鸽600克、火腿50克、鸡肉50克、盐3克、味精2克,、料酒20克、小葱15克、姜15克。
做法：将乳鸽宰杀后用热水烫透，煺净毛，去除内脏洗净；乳鸽下开水锅烫一下捞出，洗净沥干水，盛入盘内；在乳鸽内加入料酒和适量葱、姜，上屉蒸至七成熟；将乳鸽取出，滗出原汁留用，拆净大小骨头，将鸽肉放在汤碗一边，另一边放上云腿片；将鸡肉斩成蓉，放入碗内，加入冷水、葱、姜，挤出血水；将高汤倒入锅内，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精，待汤吊清后，过筛滤净汤渣；将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖后再上屉蒸烂，取出食用即可。
