文：灰灰
说明：假期里做的排骨汤，有的朋友也喝了呦
功效：胡萝卜玉米排骨，随便一种，都是日常生活中营养丰富的佳品，用这三者来做汤可以起到很好的养生作用。玉米具有促进肠蠕动和美容的功效，而胡萝卜也具有维生素A，可治疗夜盲症和眼干燥，另外所含的维生素B和C也是胡萝卜的招牌营养元素，可以润皮肤和抗衰老。
原料：猪排骨，胡萝卜，玉米，葱姜蒜
做法：
1. 将姜切丝葱蒜切碎，和猪排骨一起倒入锅内，焯水，十分钟后捞出。
2.给排骨上色，锅内倒入适量的油，然后倒入一勺白糖，不断搅拌，随着油温的升高，糖会融化，将排骨倒入，翻炒。
3.颜色上好以后，倒入适量的水，没过骨头，加酱油，盐，味精，花椒大料。
4.如果有砂锅尽量使用砂锅，如果没有的话就自己解决吧。煤气灶转为小火，开始炖骨头。记得往汤里到一点料酒，除腥，倒入少量的醋，可以使骨头里的钙更好的溶解在汤里，还可以放一点陈皮，可以下火（这一部分对排骨的处理与之前的冬瓜海带排骨汤的做法一致）
5.玉米用一个就好，切成小块，选取一掐就可以滋出水的嫩玉米最好，在排骨炖了一个小时的时候下过。这时候还可以加几颗大红枣，养生的功效更加。
6.将胡萝卜切成片，但是不能太薄，否则容易煮烂，在出锅20分钟前下锅就好。
注意：
1.给排骨上色时，刚倒入油就放糖，千万不要油热了才放汤。
2.在炖汤期间，要勤看着点，没汤了要加汤。
3.汤要略咸一点，炖出的排骨才好吃，喝汤的时候可以稍加一点水稀释一下的嘛。
4.不要过早的加入胡萝卜，否则胡萝卜都给炖烂了，影响美观也不好夹。
不知道您发现没有，这次的汤和上次的冬瓜海带排骨汤的做法大同小异，其实做饭就是这么简单。如果觉得对您有帮助，就雁过留声 点个赞吧！
玉米胡萝卜排骨汤的营养价值
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。
4.做玉米排骨萝卜汤，最好用砂锅慢慢炖，家里如果有紫砂锅，可以用紫砂锅炖。吃的时候，和锅一起端上桌，喝到最后汤都还是热的
排骨胡萝卜玉米汤 有什么功效
1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降胆固醇，红萝卜宽中行气、健胃助消化，猪脊骨补阴益髓又健筋骨，此汤对糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。
扩展资料
耗时
准备时间10分钟内
制作时间2小时以上
做法一
1、准备好排骨，红萝卜，玉米
2、红萝卜切斜块
3、玉米切小段
4、排骨洗干净，倒入锅中加水和红枣褒40分钟，中途滴入几滴醋
5、加入玉米
6、加入红萝卜继续褒40分钟
7、调入盐即可喝汤咯
做法二
食材：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。?
注意事项
在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。
参考资料：
红萝卜玉米排骨汤.百度百科
