鼎泰丰是一家历史悠久的台湾餐厅，在中国大陆也已经遍布各大城市，其口碑和美誉度也十分高。那么鼎泰丰有哪些好吃的美食呢？
第一，鼎泰丰的小笼包是必点之物。小笼包皮薄馅嫩，汤汁鲜美，不愧为其招牌美食。此外，鼎泰丰的鲍汁小笼包、黑松露小笼包、蟹粉小笼包等也都非常值得品尝。
第二，鼎泰丰的馄饨也是一绝。馄饨皮薄馅嫩，喜欢小吃的人们一定会被其花式口味所吸引，比如猪肉香菇馄饨、鲜虾猪肉馄饨、鲜肉虾仁水饺等。
第三，鼎泰丰的传统面食也非常值得品尝。面食不止包括丝瓜炒蛋面、牛肉炒面等热菜，还有招牌的碗仔翅、鲜虾捞面等。每道面食都是店内大厨精心打制，口味十分美味。
总的来说，鼎泰丰是一个品牌优良、口感出众的餐馆。无论是小笼包、馄饨还是面食都有一些招牌菜可以推荐，想要一饱口福的美食爱好者不妨前往一试。
台湾特色小炒鼎泰丰小笼包
作为一个无锡人 我不请自答一下这题吧。鼎泰丰那个技术上来说是叫汤包，因为馅里面放的是鸡汤。真正的小笼“馒头”，靠的是一些猪皮冻和馅里面渗出的猪肉汁。口感上来说实在相差得很远。我也很怀念忆秦园的小笼馒头，那是我心目中的正统。说到价格品牌什么的，无非就是一些商业运作。有个接近于米其林的一星评价就牛逼，是把小笼包这个传统的小吃推向世界的平台。我觉得可以糊弄一下外人，但真正吃过最传统的做法的人还是会怀念传统的味道。
鼎泰丰属于什么档次
台湾特色小炒鼎泰丰小笼包
鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年成立于台湾，几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、香港、新加坡、中国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰丰，只为一尝小笼包的'美味。
特色小笼先上，色泽看起来和一般小笼不同，一般小笼皮有点发亮，而这里的是有点亚光的感觉。筷子夹起，感觉很有弹性，吸完汤咬开，可以看到皮非常薄，馅料也剁细得恰到好处。吃起来汤浓肉鲜，感觉不错。蟹粉小笼咬开，可以看到黄和螃蟹的腿肉，货真价实。
一般的理解，汤包的汤是在包子里的，鼎泰丰的是前两种小笼包子里都有汤，标明汤包的反而没有，个头大概只有前面的一半大，个数多一倍，一笼有20个，皮贴肉，有点蒸馄饨的感觉，有一碗蛋皮汤跟着上来的，舀点汤到自己碗里，夹两个进去就着吃，感觉有点怪怪的，不过吃口还不错，哈哈。
鼎泰丰产品
炒饭：肉丝蛋炒饭、 虾仁蛋炒饭、 排骨蛋炒饭、 蛋炒饭
面食：元盅鸡面 、元盅牛面 、红烧牛肉面 、红烧牛肉汤面 、排骨面 、酸菜肉丝面、 虾仁面 、光面 、担担面、 干拌面、 炸酱面、 菜肉馄饨面、 鲜肉馄饨面
汤类：元盅牛汤 、元盅鸡汤、 红烧牛肉汤、 酸辣汤 、油豆腐细粉 、菜肉馄饨汤 、鲜肉馄饨汤
小吃：笼包 、蟹粉小笼包 、菜肉蒸饺 、虾肉蒸饺、 虾仁烧卖、 糯肉烧卖、 香菇素饺、 豆沙小包、 芋泥小包、 鲜肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 、千层油糕 、赤豆松糕、 鲜肉粽子 、豆沙粽子 、八宝饭
鼎泰丰全程使用独家的电脑系统监控10个火炉蒸煮点心的进度。工作人员必须遵循严格的标准程序，以控制小笼包的高品质。将一小块的面团杆成面皮，直径要达到6.5公分的标准尺寸。将馅料放入面皮中，总重量要准确达成21公克，过多或太少都得修正。将面皮仔细折成18摺以上的小笼包，放入蒸笼后蒸4分钟，热腾腾的小笼包就上桌了。
;成年人吃鼎泰丰一屉小笼包够吗
鼎泰丰是中高档餐馆。
创立于1958年的鼎泰丰是一家专做小笼包的小吃店，目前海内外门店共有139家。小笼包简单服务不简单，2010-2014年间，鼎泰丰连续5年获得米其林一星。靠卖包子也能获得米其林星的，恐怕只有鼎泰丰一家，有人说米其林星店的产品都是无标准化的，然而鼎泰丰的小笼包标准化极高。
比如一个蟹黄小笼包，5克的皮，16克馅，18个褶，总重量要达21公克，入蒸笼4分钟后才可上桌，每道菜送到客人餐桌前，外场人员必须拿出笔型温度计确认；比如元盅鸡汤和酸辣汤的最佳温度是85度，才不至于烫口，肉粽则必须提高到90度，确保猪肉块熟透。
高质量的服务
除了过硬的产品，鼎泰丰的服务更是一绝。海底捞的服务深得人心，在于它能通过服务出其不意地给人惊喜和感动，而鼎泰丰主张“刚刚好的服务”，不鼓励殷勤过度，员工不必为了给顾客制造感动而绞尽脑汁，只要将分内的事情做到最好就行。然而这“分内的事情”也不是谁都能轻易做好的。
“读心术”是必须掌握的一门技能，鼎泰丰要求员工善于观察客人的一举一动，猜测客人每个动作的意义，务必做到“想在客人之前”。鼎泰丰董事长杨纪华表示：“大多数的客人是沉默的，客人不说，不代表没事儿”，客人如果需要纸巾，拿到纸巾后，员工要去想客人为何需要纸巾，是油渍沾到衣服上面了吗，如果是，他们会去拿去污剂。
除此之外，员工还要学会耳听八方，在鼎泰丰的新员工培训里，有一项专门的“听筷子掉落”的训练课程，服务员需要学会听辨筷子的声音辨别方位，并且在第一时间给客人送过去。
不够。
成年人吃鼎泰丰一屉小笼包是不够的，鼎泰丰的包子都是用5克剂子擀出来的面皮，包入16克的馅料而蒸出来的包子，对成年人来说能做到一口一个，1屉有10个，按照成年人的饭量如果不吃别的配菜，光吃一屉包子，是不够的。
鼎泰峰创立于1958年，是一家享誉位于江门市世界的小笼包店，在亚太地区已经有80多家分店。
