主料：花生米一袋
辅料：干红辣椒1个、生姜3片、陈醋30毫升、酱油10毫升、碎冰糖3克
1、找一个装醋泡花生米的碗，装一碗花生米。
2、冲洗干净。
3、锅中烧水，花生米。
4、放入盐、姜片大火烧开。
5、转中火煮10分钟左右。
6、煮好的花生米捞入碗中，干红辣椒切成圈放入花生米中。
7、准备好陈醋。
8、加入陈醋。
9、加入酱油。
10、拌匀。
11、放入碎冰糖盖上保鲜膜浸泡过夜。
12、早晨揭开保鲜膜即可食用。
醋泡花生米怎么做
花生米泡醋是一种很常见的吃法，非常的开胃，而且对身体也有好处，做法也很简单，将花生米放在密封的罐子里倒出陈醋莫过花生米，然后再密封，一个星期左右就可以吃了。
花生米泡醋的正确做法
原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克 。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋 。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
生花生洗净倒入老陈醋，装入密封罐，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可使用，每天10-20粒。
可以加点蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的;
醋泡花生的功效
据现代医学研究，米醋含有醋酸、琥珀酸、B族维生素等多种对人体有益的成分。产地不同，其成分也有差异，山西老陈醋、绵竹双头醋、镇江香醋在全国很有名望。据传山西、陜西一带水质偏碱性，所以当地居民喜食醋，也善于酿造。近年发现醋对降血脂、降血压有益，于是有人吃醋泡的鸡蛋、花生米用以保健，有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。也有人主张对慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，起到“引经”作用。民间还用米醋解酒，酒为乙醇，与醋酸结合可形成酯类以降低酒性。 醋泡花生米作法：将带红衣的生花生米半碗用米醋浸泡约一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用过程中，注意观察血压下降情况。血压比较稳定后，可每隔2～3日服用一次。此方对降血脂、防止血栓形成都有一定作用。
应注意的饮食原则
1、饮食有节：做到定时定量、不可过饥过饱，暴饮暴食。各种食物搭配合理，不可偏食。
2、低盐饮食：每日进盐控制在2-5克以内。
3、多食新鲜菜和瓜果等富含维生素b、维生素的c的食物。如豆芽、瓜果、海带、紫菜、木耳等。
花生能保护心脏
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27%。
醋泡生花生米的正确做法
做醋泡花生米方法如下
用料：花生米、干红辣椒、生姜、陈醋、酱油、碎冰糖。
做法：
1、装一碗花生米，冲洗干净。
2、锅中烧水，放入花生米。放入盐、姜片大火烧开。转中火煮10分钟左右。
3、煮好的花生米捞入碗中，干红辣椒切成圈放入花生米中。加入陈醋、酱油拌匀。
4、放入碎冰糖盖上保鲜膜浸泡即可。
怎么储存花生米
1.大多数花生不适合放在冰箱里保存。冰箱里的温度太低了。如果花生放进去，会被冻住，然后口感会大受影响。所以，通常情况下，人们会将花生放在太阳下晒干，然后放入密封袋中保存。当然，这个包要放在干燥阴凉的地方。如果地面非常潮湿，里面的花生可能会变质发霉，不能食用。
2.另一个最简单的方法是把花生晒干，然后放在一个干净的玻璃瓶里。装上后，把玻璃瓶的瓶口塞紧，不要让空气中的水分进来，这样可以长期保存，不会变质腐烂。玻璃瓶可以有效隔绝空气中的水分，防止有害昆虫爬进来破坏花生。
花生米泡醋有什么作用
醋泡生花生米的正确做法如下：
工具/原料：花生米150g、蒜头两瓣、醋6勺、生抽2勺、白糖1勺、胡椒粉2克、青椒适量、干辣椒2个。
1、花生米清洗一下沥干水分备用。
2、大蒜切片、青椒、干辣椒切丁。
3、锅中倒入食用油加热至五成热。
4、倒入花生米。
5、小火慢炸，不停的搅动防止炸糊了。
6、盛入碗中。
7、取一器皿，倒入两勺生抽、6勺香醋、适量胡椒粉、白糖，放入蒜片、青椒、干辣椒，倒入适量的矿泉水拌匀。
8、倒入炸好的花生米。
9、成品图。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
食用醋
现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。
花生
含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
扩展资料：
花生的益寿作用主要有：
（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。
（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。
让我们再以醋泡花生为例看看醋泡食物的作用吧。花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
百度百科-醋泡花生米
