虾仁馄饨馅的做法如下：
工具/原料：虾仁、猪肉、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、水、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粉、香油、鸡精、清水、盆。
1、虾仁清洗干净剁成肉泥。
2、猪肉洗干净剁成肉泥。
3、胡萝卜洗干净剁成丁。
4、韭菜洗干净切碎。
5、生姜洗干净切碎。
6、所有食材加入盆里，打一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油。
7、顺着一个方向搅拌均匀即可。
虾仁馄饨馅的家常做法
虾仁小馄饨做法
虾仁小馄饨是美味的食物，受到人们的喜欢，那么虾仁小馄饨做法该怎么做呢？下面我给大家说一下虾仁小馄饨做法吧！
虾仁小馄饨做法
原料：
大虾10只;小馄饨皮15张;葱;姜;
调料：
料酒一小汤匙;盐少许;
步骤与做法：
1、大虾取虾仁洗净，加葱姜料酒腌制10分钟去腥。
2、撇去葱姜，用刀背将虾仁跺成虾泥。
3、虾泥加入盐搅匀上劲。
4、取一张小馄饨皮，中间放上适量虾泥馅，捏紧皮子，小馄饨就包好了。
5、汤锅中适量清水烧开，放入包好的小馄饨，煮至馄饨全部浮上，馄饨皮变透明色捞起即可。
小贴士：
1、除了虾仁也可以用猪肉、鸡肉等替代。
2、小馄饨的包法没有特别要求，只要皮子捏紧即可。
拓展阅读
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的'调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾仁的食用禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾仁馄饨怎么做好吃怎么调馅
虾仁混沌馅怎么做呢？一起来看看虾仁混沌馅的家常做法。
01把买回来的鲜虾清洗干净，用牙签去掉虾线，再去掉虾外壳。
02把虾仁和五花肉一起剁碎。在虾仁馅中，加入少许五花肉，可以增加嚼劲，更加好吃哦。
03把虾仁和五花肉馅一起放入大碗中，加入适量的葱花、花生油、酱油、盐，搅拌均匀。
04准备好适量的馄饨皮，开始包馄饨啦。更加自己的包法，把馄饨包成元宝形状。
05锅里烧开一锅水，水开后，放入包好的混沌，煮15分钟左右，这样一碗香喷喷的虾仁馄饨就做好了。
虾仁馄饨的馅儿怎么制作
虾仁馄饨调馅好吃的做法如下：
工具/材料：韭菜一把、猪瘦肉馅、白虾、生抽酱油、盐、白糖、姜粉、鸡粉、馄饨皮、盐、紫菜、香菜、虾皮、鸡蛋、食用油、白胡椒粉、鸡粉、大碗、筷子、保鲜膜、案板、刀、水、盆、锅。
1、把肉馅放到大碗里，根据自己的口味加入生抽酱油、盐、白糖、姜粉、鸡粉等调味料，用筷子顺一个方向搅拌均匀，肉馅拌好以后盖上保鲜膜放到一边备用。
2、洗干净的虾仁放到案板上，用刀切成小颗粒状，再简单的剁几下就可以了。
3、把洗干净沥干水份的韭菜用刀切碎。
4、把处理好的瘦肉馅、韭菜碎、虾仁碎放到一个小盆里，用筷子顺着一个方向把盆里的食材搅拌均匀。
5、取馄饨皮包好馄饨，取一个大碗，碗里放上清洗后撕碎的紫菜、虾皮、少量的盐、鸡粉、白胡椒粉，锅里烧开水，把包好的馄饨放到开水里煮，先盛出几勺汤浇在大碗里的，把碗里的调味料拌均匀，再盛馄饨放进碗里，撒上切好的鸡蛋丝和香菜段即可。
虾仁馄饨的馅儿制作步骤如下：
材料准备：五花肉、基围虾、混沌皮、鸡蛋、生抽、耗油、白糖、姜、葱、胡椒粉、鸡精、温水等等。
1、将五花肉去皮，加入四片生姜一起剁成肉泥。
2、将基围虾头去掉，留着备用。
3、锅内放玉米油，要比平时炒菜的油稍多一点，油热倒入虾头、小葱、姜片一起炒出虾油。
4、半碗温水里加入小葱和姜片，浸泡5分钟备用。
5、把虾仁丁、小葱、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖加人肉泥中按一个方向搅拌，等搅拌均匀后分两次加入葱姜水搅拌至完全吸收，再加入之前炸好的虾油搅至上劲。
6、几乎每个馄饨里面都有一颗虾仁，吃一口满嘴鲜香。
7、馄饨包好后放冰箱冷藏，冻硬了再一个个拿起来用食品袋装好备用，没有冻硬就装袋容易粘在一起。
