大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。那么你知道韩式大酱汤是怎么做的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
韩式大酱汤的做法用料
主料 花蛤蜊200克 豆腐120克 西葫芦100克 五花肉70克
辅料 洋葱少许 大葱2段 姜2片 豆芽少许 彩椒少许 辣椒酱1/2汤匙 韩国大酱1汤匙
韩式大酱汤的做法
1.煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用
2.花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用
3.豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好
4.米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开
5.加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮
6.另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用
7.石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入
8.中小火煮开后加入半勺辣椒酱
9.然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可
烹饪技巧
1、花蛤最好是早晨买回来用海水静置最少半天，这样花蛤里的杂质吐出来就干净很多;
2、大酱也很重要，酱的正宗决定了味道，大酱汤的酱也叫清国酱;
3、五花肉一定要炒老一些，不然煮后会觉得腻;
4、炒五花肉的油倒入石锅时可根据个人喜好来倒入。
菜品特色
韩国料理- 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。
酱汤的做法，宝宝版韩式大酱汤怎么做好吃
用料： 五花肉:适量土豆:一个洋葱:四分之一个豆腐:一小块尖椒:少半个葱花:适量鲜香菇:五朵角瓜:一小段淘米水:适量韩式大酱:两勺牛肉粉:一勺韩式辣酱（可以不放）:一勺
收起
步骤：
1
准备好食材，五花肉切片，角瓜，土豆和豆腐切块，香菇，洋葱和辣椒切丝。
2
把第二遍的淘米水倒入石锅中。
3
放入大酱搅拌均匀。
4
先小火再转大火烧开，放入一勺牛肉粉搅拌均匀。
5
把肉和土豆放入锅中煮开后，转小火煮至土豆基本熟了。
6
放入角瓜，香菇和豆腐煮开后再煮个三五分钟。
7
放入尖椒和洋葱煮开。
8
放入一勺辣椒酱搅拌均匀煮开。
9
热乎乎的酱汤来喽！
韩式大酱汤做法
材料
主料：洋葱半个、白蚬子6个、豆腐半块；
辅料：金针菇适量、朝鲜辣酱适量、大酱适量 、角瓜半个、土豆半个、辣椒3个
韩式大酱汤
1
准备好食材
2
长辣椒切段，角瓜，洋葱，土豆片切片，豆腐切块
3
锅中加入水，烧热
4
加入土豆片煮 至微软
5
加入洋葱，豆腐
6
加入大酱，煮至微微入味
7
加入白蚬子
8
加入辣椒段
9
加入洋葱
10
加入角瓜
11
加入辣椒酱
12
加入金针蘑煮熟
13
搞定
小贴士
材料可以根据自己喜欢的食材填加
韩式大酱汤的好吃做法？
韩式大酱汤做法
大酱汤()在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的'传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长 ，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。
食材：
主料：猪五花肉100g
辅料：土豆100g、豆腐50g、胡萝卜50g、西葫芦50g、杏鲍菇30g、美人椒2根、葱花5g、淘米水800g、韩式大酱100g
做法：
1.淘米水烧开，加入韩式大酱混合均匀
2.加入切好片的五花肉小火炖煮15-20分钟
3.依次下入豆腐块、胡萝卜块、土豆块，炖煮5分钟
4.最后下入杏鲍菇和西葫芦，煮1分钟，关火
5.最后撒上葱花和美人椒碎即可食用
TIPS：辅料可以根据个人口味随意搭配哦~
原料：大虾、花蛤、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红辣椒、韩国辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩国辣酱、韩国大酱、盐、鸡精
做法步骤：
第1步、花蛤快速吐泥法：花蛤放入盆中，加清水，两盆扣在一起，上下震荡十几次。
第2步、这是震荡出的泥沙，反复换水冲洗，多重复震荡几次，直到盆底见不到泥沙就可以了，最后冲洗干净，再加些清水备用
第3步、所有主要食材，淘米水要第二次的
第4步、大虾去须，挑虾线，豆腐切块，西葫芦、土豆切厚片，金针菇撕开，葱花、蒜末、姜片备好，黄豆芽洗净去根，青红辣椒切小丁
第5步、1大勺韩国大酱，加入淘米水中，用勺子搅拌均匀至溶解
第6步、1大勺韩国辣酱，加入大酱淘米水中，也用勺子搅拌至完全溶解（韩国大酱、辣酱都比较稠，先搅拌溶解再煮开，否则很容易扒底）
第7步、大酱和辣酱全部搅动溶解后，加两片姜片，开火煮沸
第8步、汤沸腾后下入土豆片，先煮两分钟（土豆片煮到绵软才最好吃，所以先下。土豆片不要切太薄，否则容易煮化了）
第9步、再下入豆腐
第10步、黄豆芽
第11步、西葫芦片（控制好火力，因为1人份石锅比较小，加入这么多食材会越来越较满，尽量使用小火，小心别溢锅）目前加入的所有食材，先煮大约5分钟，这时可以尝尝咸淡，决定是否需要再适当加盐，加入少许鸡精
第12步、最后下入大虾、花蛤、韩国辣白菜、青红辣椒，煮至花蛤打开，大虾变红
第13步、加入蒜末，关火
第14步、戴隔热手套，迅速端离灶台，放置于石锅隔热底托上，趁热上桌（石锅的保温性能很好，迅速上桌之后，还能够保持1分钟左右的沸腾，这时撒些葱花）
第15步、搭配一碗米饭，再配些韩国辣白菜之类的小菜
第16步、内容丰富，热辣滚烫
