煮老鸭汤想去腥？怎样做，新手也能轻松完成呢？
真的是喝老鸭汤都是在外饭店里买一些现成的，很少会有人自己在家里试着制做，由于老鸭的腥味十分的重，因此在制作的过程中，只需有一点出错，也会影响到大家最后做出来制成品合起来尤其腥，给人一种咽不下，其实我们只要掌握了如何给鸭肉去腥，也可以作出口味醇正，唇齿留香的布等老鸭汤，下面我们就一起来了解一下具体作法吧。滋补养生老鸭汤
第一步首先将大家备好老鸭清理干净，剁碎尺寸均匀小块，放到容器里，加入适量的米酒，用手抓拌均匀，腌渍5min。腌渍完成之后再放入清水里边冲干净，那样的话也可以适度的降低老鸭之中的一些腥味。
第二步下面这一步也是非常关键的，用专业的专业术语而言的话就是焊水。准备一个洁净的锅，加入适量的清水，然后添加半瓶啤酒，啤洒也可以具有特别好去腥实际效果，可是也不会影响到鸭肉的质量和口感。
反倒也会使鸭肉的鲜美获得很大的提升，走红烧开之后把老鸭装进去煮5min，除去里边的鲜血和残渣，时长到了之后捞起来放到清水中冲干净，沥干水放到一旁预留。
第三步经历了这俩流程以后，鸭肉之中的腥味已经除去一大半了，但是还并没有完全被消除，因此还要再次出腥味大家往锅中加入适量的植物油，大火烧至3成热，再倒入备好生姜片炒出香味，然后把鸭肉装进去，转成中火煸炒三分钟炒成鸭油，然后再加入适量清水，走红烧开我们把白沫子和油给撇除整洁。
第四步然后再转成走红，把锅里的料汁熬至呈奶白色以后再倒入二颗八角，倒进石锅里边，盖上盖，文火接着烧煮30分钟。借着煮汤时，大家也可以准备一些其它的火锅配菜。提前准备大枣100克，枸杞子50克，清理干净再准备100克粉丝们，提早用温水泡浸5min，把粉丝泡软，捞起来清理干净切条预留。
第五步直到鸭汤炖至8完善以后，打开盖子把我们处理好的枸杞红枣粉丝们装进去，盖上盖，再次煮10分钟，然后加入适量的食盐，味精，白胡椒来调料，这样就能起锅摆盘了一道滋补养生又好喝的老鸭汤就制做实现了。如果大家有没有什么更强的制作方法，也欢迎留言，大家一起分享哦。
老鸭汤如何能去掉鸭子的怪味？
1 老鸭汤怎么去骚腥味
老鸭取出内脏后，洗净切块。切一些酸萝卜，老姜。将鸭肉到煮干锅中翻炒。再将备好的调料放入，一起在高压锅内煮至大约一个小时，这样就可以很好的去掉腥味了。
2 老鸭汤怎么炖好喝又营养选取鸭肉的时候，要买油，越少越好的水鸭这样可以达到清肝火的效果。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。还要注意煲汤时候，的用水量。切记不可过多。在煲汤的时候火候也是十分的重要。要用文火慢慢熬制。
3 老鸭汤放什么炖好吃主料：净老土鸭2500克。配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金**，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
4 老鸭汤喝了有什么好处老鸭汤对人们来说是非常滋补的汤饮，对人们的脾胃、肺、肾都有非常好的滋补功效，可以滋阴补虚、养胃利水。老鸭汤非常适合体内有热、容易上火的人和体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥的人群饮用。老鸭汤含有丰富的胶原蛋白和肌肽、肌肝和氨基酸等，对男女老少都是非常滋补的。
老鸭汤怎样去腥味
鸭子有怪味是常见的，首先要把鸭子的几个部位屁去掉，其中有：屁股、脖子根部的淋巴腺，还有鸭腹中的肥油。其次，是在煮鸭汤的时候要先放入料酒，这样随着料酒的挥发会把其余的一些怪味带走的，还有一点，就是煮的时候不要盖盖，第一是方便清除汤上的浮沫，再来如果盖盖闷煮的话异味就散不出去了。
老鸭汤怎么炖好吃没腥味 这些小妙招你知道吗
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
老鸭汤怎么去腥
由于鸭子长期生活在水里，吃的食物比较复杂，所以身上有一定的腥臊味。我们在用鸭子做料理时一定要彻底去除腥味，否则做出来的鸭子可能很难入口。
老鸭汤怎么去除腥味
老鸭取出内脏后，洗净切块。切一些酸萝卜，老姜。将鸭肉到煮干锅中翻炒。再将备好的调料放入，一起在高压锅内煮至大约一个小时，这样就可以很好的去掉腥味了。
老鸭汤怎么去除腥味 老鸭汤怎么炖好喝又营养
老鸭汤怎么炖好喝又营养
选取鸭肉的时候，要买油，越少越好的水鸭这样可以达到清肝火的效果。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。还要注意煲汤时候，的用水量。切记不可过多。在煲汤的时候火候也是十分的重要。要用文火慢慢熬制。
老鸭汤怎么去除腥味 老鸭汤怎么炖好喝又营养
吃鸭肉不能同吃什么东西
1、鸭肉不宜与鳖同食。 鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。 黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。 鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。 吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。 鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。
老鸭汤怎么去除腥味
老鸭汤怎么炖好喝又营养
老鸭汤什么时候吃最好
大暑宜食老鸭汤。 由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
做的时候加些料酒，这样可以去腥。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭 1只、红枣 15克、枸杞 15克、芡实 15克、桂圆(干) 15克、莲子(干) 15克、山药(干) 2片、杏仁 15克、料酒 适量、盐 适量。
1、材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子。
2、红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3、买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4、清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
5、所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
6、大火煮开后，再小火煲上 2~3个小时关火，加适量盐调味。
7、然后盛出，这样就完成了。
