大家好~今天给大家带来三种简单好做的蛋炒饭方法及步骤，快快学起来，给你女（男）朋友做吧。
方法一 、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
方法二 米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
方法三 取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。
蛋炒饭历史：
蛋炒饭，最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。应是蛋炒饭的前身。
蛋炒饭英文怎么说
蛋炒饭的来历如下：
卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，应该算是最早的“蛋炒饭”。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进，把原蛋炒饭中加入了青豆，胡萝卜，黄瓜。使其风靡全国。之后，“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔，需加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，这时蛋炒饭已经成型了。
蛋炒饭做法如下：
1．将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2．米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
蛋炒饭英文Egg fried rice发音为/ eɡ fra?d ra?s /。
相关短语：Salted Egg Chicken Fried Rice咸鱼鸡粒炒饭，Fried rice with egg炒饭 ; 第四道炒饭 ; 第四炒饭，Egg-fried Rice With Shrimps虾仁金裹银炒饭，fried egg mixed rice什锦炒饭。
fried egg rice炒饭，Salted Egg Dhicken Fried Rice咸鱼鸡粒炒饭，Fried Egg and Rice鸡蛋炒饭，Singternbyiveed Egg Chicken Fried Rice咸鱼鸡粒炒饭
fried chicken?phr. 炸鸡，fried egg?phr. 煎蛋；荷包蛋，fried roll?油煎春卷，fried pigeon?烧乳鸽，pan fried?热炒，fried pie?油煎馅饼，fried fish?煎鱼，fried rice?phr. 炒饭，Fried Fishes?油炸物，Fried Vegetable?炸鱿鱼须
双语例句：1、我的本领就是会做香喷喷的蛋炒饭。
I?will?do?is?the?ability?tasty?Egg?Fried?Rice.?
2、这是您的蛋炒饭，先生。
Here?is?your?fried?rice?with?egg,?sir.?
3、我的拿手菜是番茄酱意大利面，Alex常做蛋炒饭，直到别人告诉我们那会让你变肥。
My?speciality?is?pasta?and?tomato?sauce?and?Alex?used?to?make?egg?fried?rice?until?everyone?told?us?off?because?it?makes?you?fat.
