1.证件类：已签证的有效护照，学校录取通知书，英国住宿相关文件(住宿offer或寄宿家庭确认函)，学费及住宿费缴纳的费用证明，毕业证，学位证，成绩单及体检证明等。同时各种银行卡和现金也需要备齐。
2、衣物/被褥：内衣：毕竟要住一年，带5套以上有充足时间换洗，建议可以带上保暖内衣裤，英国的冬天如果加上下雨，真的湿冷湿冷的。
外套：英国的冬天长，夏天很短，穿短袖的时间不超过2个月，所以以秋冬衣服为主。
正装：上课是有用的。尤其是做presentation，需要着正装。其次在一些大城市比如伦敦、曼彻斯特、格拉斯哥，经常会有招聘会，并且参加各种正式场合穿正装是一种尊重。
床品：如果有空间的话，建议带套自己睡着舒服的被套床单。
3、药品类：带一些家庭常备药品，比如感冒药、消炎药、胃药等，应对日常小病。英国看病步骤复杂，且就医比较贵，所以日常小病就靠着自己带的药来解决啦。
4、电子产品类：电话卡：这个非常重要。在出国前就可以在淘宝上买到各种电话卡。
转换插头：一般带2-3个英标的，如果需要去欧洲旅游的话，那就再带1个欧标的。
插线板：光有转换插头是不够的，因为电器用品不少。买中英标通用的插线板。
5、文具类：大部分文具都可以在英国买到，文具不便宜。所以去的时候也可以稍微带一点笔、本子、尺子、橡皮、自动铅笔、订书机等。这些物件都挺小，不怎么占空间。
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火锅分为哪些种类？
按燃料区分有碳火，电，酒精等；按火锅结构区分有大锅，单人单锅
（小火锅）；按原料区分；按口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。
此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。 在中国，火锅在重庆和四川等地叫“火锅”，在广东称为“打边炉”，在宁夏称为“锅子”，在江浙一带称为“暖锅”，在北京一带则称为“涮锅”。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
虽然火锅种类繁多，不过现在人们提到火锅，首先想到的会是重庆火锅。 因重庆火锅的有着独特的川渝风味，味道鲜香麻辣，令人馋涎欲滴，所以重庆火锅在全国市场都很受欢迎。重庆本地人自然是不用说，不论冬天夏天都对火锅爱不释手，光吃火锅还不够，还要喝几瓶江小白才过瘾 ，火锅和小酒已经成了重庆人甚至许多外地人吃饭聚餐的新标配。
历史起源基本介绍
一、与宗教信仰有关，西北地区居民多信奉伊斯兰教，回民较多，而他们不吃猪肉，因此牛羊肉食用比较多，牛羊肉是进补的上佳食材。
二、当地多山地、草原，牛羊在当地饲养较多，跟当地气候和生活习惯有很大关系，而猪较少，因此牛羊产量较多，食用也就较方便，广袤的大西北，牛羊遍地。西北牛羊肉最大特点是肉质鲜嫩且无膻味。西北地区有环境污染较少、昼夜温差大、水质和牧草质量优良、牛羊散养等特点，保证了肉质与众不同。
特别是青海的牦牛，长期生长在高海拔的缺氧地区，体内血红蛋白含量高，肉质也更为鲜嫩美味。牛羊肉富含优质蛋白质，必需氨基酸全面且接近人体需要;还有丰富的钙、铁、维生素A、B族维生素等。二者都有暖胃补阳的作用，尤其适合寒冬进补。
三、与西北人饮食习惯的关系，在大西北，一个人一顿吃掉一两斤肉并不是稀罕事，大快朵颐，西北牛羊肉在烹调的过程中，除了烤羊肉和烤全羊等特殊吃法外，还是以炖煮刷火锅为主，可以尽量保证肉质原有的味道，营养物质损失也较少。天气寒冷，帐篷外飘着哦毛大雪，一家子围着火锅刷牛羊肉是一件非常惬意的事情，配菜以萝卜或土豆为佳，因为这两种食材本身味道较清淡，与肉搭配不仅能解腻，还不会影响肉原有的香味。萝卜还有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能，因而有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的说法。
采用食材
一、 牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要产于中国青藏高原海拔3000米以上地区。适应高寒生态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，有“高原之舟”之称。中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一；西藏390万头，占30%，居全国第二；四川310万头，占23%，居全国第三；
二、 牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。牦牛肉中富含Ca、Fe、Zn、Mg、Cu 等多种微量营养元素，它们是构成机制、维持生命活动、机体新陈代谢和神经系统不可缺少的因子！
牦牛长年生活在无污染的高寒地带，喝的冰川雪水，吃的高原珍贵中草药虫草、贝母、雪莲、藏红花等，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品！
美食风味
菜品多样
传统的牦牛火锅以牛的大骨和牛后腿肉为主，牦牛火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、百叶、心、舌、背柳肉片、血旺配以莲白、海带、大蒜、葱节、萝卜、土豆等素菜。
牛羊下山发展出了牦牛大骨原味清汤火锅、鸳鸯火锅、牦牛鞭滋补火锅、酱香味火锅、麻辣火锅等等，品种众多，更加注重现代营养健康观念。传统火锅以厚味重油著称，牛羊下山牦牛火锅则进行科学兑配，讲究健康养生，强调食材纯天然有机，适量减少麻辣或改变用油保证香鲜甘的口味，使营养结构不断趋于合理。
烹饪手法
火锅锅底主要食材
牦牛大骨350克、牛肝100克、牛腰100克、牦牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克、大葱50克，大蒜50克，芝麻油20克、味精4克、辣椒40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、醒糟汁100克、料酒15克、熟牦牛牛油100克、牛羊下山秘制酱料100克、牛肉汤1500克。
火锅吃法
火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。
口诀
肉类先下汤味鲜
海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤
只好放在最后边
不宜一次多投放
食物生熟难分辩
保持中火小开状
随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮
大约十秒脆又鲜
倘若久煮体缩小
嚼不烂且味道棉
熟食烫透即可食
厚大生块煮松软
脑花盛在漏勺煮
以免搅得满锅翻
1、烫，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
营养价值
牦牛火锅里的牦牛肉产自青藏高原纯天然的牧场，无污染，成长周期达到3到5年吃天然牧草长大，故此肉质鲜美，牛肉自然清香、鲜嫩，牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近，更加有利于人体吸收，牦牛肉有“肉中之冠”、“营养之皇”的美誉！
牦牛长年采食青藏高原上的珍贵中草药虫草、贝母、雪莲、藏红花等，其肉质天然，同时有益营养平衡，对人增加免疫力，增强体质有显著帮助，古谚有“牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不求”的说法！
牦牛是具有很高经济价值和药用保健价值的草食性动物，具有顽强的抗病性。牦牛肉的蛋白质含量高（21－22%），脂肪含量低（3－3%），胆固醇含量低,富含的字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁的高营养食品。《名医笔录》、《晶珠本草》中说：牦牛肉性熟热，冬食可抗寒；牦牛骨性温味甘，有止血祛寒之功，用于土血、带下、泻血、肠风、水泻；
牦牛骨髓能治疮病、祛风，提高丐质，具美容和增强免疫力的功效；
牦牛肾有补肾益精之功，用于肾虚精亏、腰膝酸软；
牦牛睾丸具滋补、壮阳、治腰痛的功效，而且因含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性发育和维持其正常功能，更是中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘珍品；
牦牛血能治疮病、慢性肠胃炎、酒癖，能散毒；
牦牛胆汁性寒大苦，有清胆明目、解毒消肿、清热的作用，能治小儿惊风、痣疮、肿痛等病。
因此，牦牛肉具有“黑色黄金”之称
食谱相克
1.牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
2.牛肉(瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
广东海鲜打边炉，味美无穷；
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；
山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典；
香港牛肉打边炉，名扬天下；
上海什锦暖锅，味咸鲜；
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特；
杭州三鲜暖锅；
云南滇味火锅:鲜嫩香辣，饶有风味,菌类火锅,或称野生菌火锅；以各种可食用的菌菇类熬煮成锅底或氽烫后食用。
东北白肉火锅；
包头小肥羊火锅，商业化之后产生的品种
石家庄蒸涮火锅，火锅蒸涮肉类与蒸汽蒸煮海鲜相结合，一锅多吃，鲜香悠长；
苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
鸳鸯火锅
比较有名如重庆火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅。
濮阳青山绿水锅，汤底绿色清澈透明，如同荡舟青山翠绿之间，清爽自然，麻辣鲜香。 朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。
韩国石头火锅：锅底是辣椒油、辣椒粉，上面满盖肉片和肥鸡块，辛辣无比。
印尼咖喱火锅：作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
瑞士奶酪火锅：将奶酪放在锅里，煮成液体状，再加入白酒和果酒，吃时用长叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗进面包后即食。
火锅最早出现在什么时候
我国火锅分类
重庆毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；
四川麻辣火锅；
广东海鲜打边炉；
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；
香港牛肉打边炉；
上海什锦暖锅；
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特；
杭州三鲜暖锅；
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；
云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味；
湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；
湖北野味火锅；
东北白肉火锅；
东北小肥羊火锅，商业化之后产生的品种。
比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。国外火锅分类
日本锄烧火锅：主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是将平底锅烧热，待油烧热后倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟，然后把自己喜爱的各式主料放入锅中，边煎边吃。吃至一半，再加入鲜汤与调料煮沸，在鲜汤内涮主料食之。
朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。
韩国石头火锅：锅底是辣椒油、辣椒粉，上面满盖肉片和肥鸡块，辛辣无比。
印尼咖喱火锅：作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
瑞士奶酪火锅：将奶酪放在锅里，煮成液体状，再加入白酒和果酒，吃时用长叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗进面包后即食。
钙骨靓汤火锅：康妈妈餐饮有限公司是采用上等新鲜猪筒骨，配以十多种滋养中药材，经过五六个钟头的老火熬制而成，各种营养成份在汤内充分溶入，汤里含有丰富的钙质、氨基酸和多维素，极少含脂肪，加上以纯天然的绿色食蔬作下锅料，既补钙又健康，很容易为人体吸收，是老少皆宜的绝佳食品。记得采纳 谢谢！
有人知道火锅的历史吗
火锅有着三千多年的历史了，古代称火锅为“骨董”，明代叫“便炉”，现在叫火锅。原始人们冬天吃饭，都是把水给煮熟后，依次放入食物，然后吃完再放进去。这也许就是火锅的雏形吧。具体把火锅给发展到现代化的，恐怕是历史一步一步的进展吧。直到民国二十三年，才有人把火锅给殿堂化，高尚化了，办起来正规的火锅店一直留存到现在。
成都的火锅是一道亮丽的风景线：火锅底料是每家火锅店的立身之本，这里包含了大厨的秘制与心血还有几代人的心血。而对于成都火锅的炒料工序来说，最为考究的应该是香料的配比和火候的掌握。每一种原材料都必须是精挑细选的，一锅上等的菜籽油在烧热之后，先后倒入豆瓣、数十种秘制香料、花椒以及海椒，而每倒入一种材料就需要数以千次的翻转和等待。大厨在手感和火候里拿捏着分寸，豆瓣、香料、花椒和海椒，在油锅里碰撞出炝燥而诱人的奇妙香气，透亮的清油逐渐熬成了灼眼的红色， 就这样，一锅香气四溢的火锅底料完成了。
广东人叫打边炉，北方人叫涮锅，云南人叫吹锅。最兴旺的时期是清代中叶，乾隆南巡、千叟宴都主打火锅。作为价廉物美的平民美食，火锅长时间来都占据着不可动摇的地位，形成了源远流长的火锅文化。冬季严寒，大家围炉而坐，所以称为打边炉．其实广东冬天还是有半个月左右很冷的。
还有一种说法是：火锅其是重庆的纤夫发明的,因为纤夫都很穷而江边的风很冷,他们只能去买牛油牛内脏之类便宜的东西,用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒,花椒,盐,蒜,姜,葱等,这样即可以吃饱也可以赶走寒冷.这种办法被有钱的人知道了,他们就加入了各种好的香料,因此就发扬光大了,火锅就留传直今了。
现在几乎每到一地都有自己地方的特色火锅，相传嘉庆元年正月在宫中大摆筵席，全宴席上共有火锅1550多个，品尝着有五千余人，成为了历史上最大的火锅盛宴。我国的火锅各有特点，每个地方都不尽相同。
重庆的火锅历史起源还因此受到不同学者的认识，四川地区的火锅更愿意在泸州或宜宾江边上的船工身上去找自己火锅的祖宗，此种现象在巴蜀地区也发生过，面对历史遗产的问题还存在着很的争议。
成都作为美食之都，除了有川菜驰名中外，火锅也极负盛名，就连美国第一夫人米歇尔和英国首相卡梅伦到访成都时都不忘品尝成都的火锅。
四川火锅，追溯历史至少有1700年以上。西晋文学家左思在《蜀都赋》中就曾描写“金垒中坐，肴鬲四陈，觞以清漂，鲜以紫鳞”，实际上说的就是四川的一种家庭小火锅。而如今的成都，每一条街上无一例外的都有火锅店。火锅的麻辣鲜香正吸引着全国各地乃至世界各地的游客。
可以利用韩式泡菜做哪些饭菜？
《魏书》记载三国时代曹丕代汉称帝时期已有用铜所制火锅出现当时并流行了南北朝时期人们使用火锅煮食逐渐多起来了初流行于我国寒冷北方地区人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食来随着我国经济文化日益发达烹调技术进步发展各式火锅也相继闪亮登场北宋时代汴京开封酒馆冬天已有火锅应市了清朝统治年代火锅涮肉已经成宫廷冬令佳肴了清朝末期民国初期全国已形成了几十种同火锅而且各具特色日本室町时代火锅从国传入日本时三三八年日本称火锅司盖阿盖又称锄烧今火锅还传美国、法国、英国等国家
火锅古称古董羹因投料入沸水时发出咕咚声而得名国独创美食历史悠久据考证解放出土东汉文物镬斗即火锅唐代白居易《问列十九》诗：绿蚁新醅酒红泥小火炉晚来天欲雪能饮杯无惟妙惟肖地描述了当时食火锅情景宋代火锅食法民间已常见南宋林洪《山家清供》食谱便有其同友人吃火锅介绍元代火锅流传蒙古带用来煮牛羊肉至清代火锅仅民间盛行而且成了道著名宫廷菜清宫御膳食谱上有野味火锅用料山雉等野味乾隆皇帝吃火锅成癖曾多次游江南每地都备有火锅相传于嘉庆元年正月宫大摆千叟宴全席共上火锅1550多应邀品尝者达5000余人成了历史上大次火锅盛宴
我国火锅花色纷呈百锅千味著名广东海鲜火锅食而腻味美无穷；苏杭带菊花火锅清香爽神风味独特；云南滇味火锅鲜嫩香辣饶有风味；湘西狗肉火锅享有狗肉滚三滚神仙站稳之美誉；重庆毛肚火锅麻辣醇香名扬天下；北京羊肉涮锅风味别致吊人胃口此外杭州三鲜火锅、湖北野味火锅、东北白肉火锅、香港牛肉火锅、上海锦火锅等也风味别具诱人馋涎堪称寒冬里席上春风食客们所津津乐道 火锅仅美食而且蕴含着少饮食文化内涵人们品尝时倍添雅趣东北人招待贵客时火锅里菜摆法颇有规矩：前飞走左鱼右虾四周轻撒菜花即飞禽类肉放火锅对炉口前方走兽类肉放于火锅边左边鱼类右边虾类各种菜丝稍许放些若对待速之客则把两特大肉丸子放火锅前边边走兽类肉示意离去台湾客家人多大年初七天吃火锅火锅用料有七样菜少了即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉分别寓意：勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足 火锅虽味美吃火锅时要注意卫生讲究科学要注意选料新鲜免发生食物毒二要掌握好火候食物若锅里烧时间过长会导致营养成分受破坏并失去鲜味；若等火候烧开吃又易引起消化道疾病此外应注意要滚烫吃否则易烫伤口腔和食道粘膜火锅面面观
我国火锅历史悠久源远流长浙江等地曾出土5000多年前与陶釜配套使用小陶灶方便地移动算火锅初级形式北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址出土春秋时期青铜火锅有加热过痕迹奴隶社会期出现了种小铜鼎高超过20厘米口径15厘米左右有鼎与炉合二即鼎铸有隔层鼎腹分上下两部分下层有开口送入炭火四周镂空作通风烟孔有鼎腹较浅鼎间夹炭盘人们称种类型鼎温鼎小巧便利说种较好火锅了汉代出现种称染炉、染杯小铜器构造分三部分：主体炭炉；上面有盛食物杯容积般250至300毫升；下面有承接炭火盘推断古代单人使用小火锅唐宋时火锅开始盛行官府和名流家设宴多备火锅五代时出现过五格火锅火锅分成五格供客人涮用时火锅又称暖锅种铜制种陶制主要作用煮肉食用了清代各种涮肉火锅已成宫廷冬令佳肴嘉庆皇帝登基时盛大宫廷宴席除山珍海味、水陆并陈外特地用了1650只火锅宴请嘉宾成我国历史上盛大火锅宴
火锅种类
按燃料区分；按火锅结构区分；按原料区分；按口味区分
此外还有按锅体制作材料分铜火锅、锈钢火锅、陶瓷火锅及些较独特火锅山东王仲发明出种火锅餐桌间由1大8小9只火锅座组成每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成当需要品尝火锅筵席时该桌既能作专门各客火锅使用也间摆放与火锅相配各式菜点盖上9圆孔盖即成普通餐桌并有保温菜肴功能只要火锅汤盆内放上水菜肴放置其上面打开电热盘开关能使菜肴保持热乎乎状态使菜肴口味鲜美
国外也有许多国家食用火锅特介绍几例下：
日本锄烧火锅：主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等吃法通常平底锅烧热待油烧热倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟把自己喜爱各式主料放入锅边煎边吃吃至半再加入鲜汤与调料煮沸鲜汤内涮主料食之
朝鲜酸菜白膘肉火锅：用炭火加热高汤海鲜汤其酸菜较著名白膘肉即五花肉再配血肠、蛤蜊等吃法较原始解馋
韩国石头火锅：锅底辣椒油、辣椒粉上面满盖肉片和肥鸡块辛辣无比
印尼咖喱火锅：作料印尼本土产咖喱、番叶、椰子粉及香料等涮鱼头、大虾、鸡肉、牛肉锅底还米粉浸汁有尽吸原汁之雅趣
瑞士奶酪火锅：奶酪放锅里煮成液体状再加入白酒和酒吃时用长叉法式面包放进锅奶酪液里待奶酪渗进面包即食
火锅用料
里说用料主要指火锅主料、汤料、蘸料味碟至于加热原料及些小餐具、用具里再赘述
火锅主料即成锅涮煮原料其适用范围极其广泛天上飞、地上长（跑）、水游（爬）无所包按原料性质分海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬原料、原料制品等凡能用来制作菜肴原料几乎都能作火锅主料
火锅汤料即锅底汤用得多红汤汁其次白汤汁（包括酸菜汤）红汤汁即辣味汤汁用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制汤汁般与红汤汁配合使用少单独使用即使用也常要蘸些调味料食用
蘸料味碟涮制火锅缺少部分常见有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等火锅涮烫主料刚出锅时温度较高若刚从锅捞出主料味碟蘸下能使滚烫原料降低温度便会烫伤口腔
鱼头火锅的发源地在那个地方？
韩国泡菜汤
食材：泡菜200g，五花肉100g，粉条50g。
调料：豆腐、青椒、红椒、香葱适量，盐、鸡精、植物油各适量。
做法
将泡菜切成2cm长度，五花肉切片，豆腐切成1cm厚块状，粉条放入温水中泡软，红、绿辣椒、葱切段备用;
锅中放入少许植物油，油热后，中火，放入五花肉煸炒; 待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒; 炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁; 水开后，继续煮约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3-5分钟，加入鸡精、盐调味; 最后放入红、青辣椒、葱段翻炒一会儿即可。发源地简介
安西镇位于四川成都市新津县，在安西镇道与108国道新邛段相交处，有一大片鱼塘。方圆500余亩，此乃新津县渔场（位于安西镇铁溪村，建于1956年）与安西镇渔场。颇有名气的西南渔场（1980年交付县渔场，也于此地，渔场的鱼池四亩左右）池水清澈，树木、房舍、车辆、行人，其倒影清晰可见。池里的鱼儿成群结队追逐着，跳跃着，偶尔一声水响，乃鱼儿跳跃的击水声。随即荡起一圈圈波纹。每到秋季白鹤飞来，时而群飞，时而觅食，时而度步，时而呆立不动。宁静的夜晚，皓月当空，群星闪烁，映在波光粼粼的水面上，水色天光，融为一体，微风拂来，漾起叠波，星光跳跃，似顽童一般。渔场的周围则是农家小院，竹林掩舍、小桥流水、良田万顷。倘不是村舍所隔。极目眺望、坦荡如砥、一碧千里。然阻隔、则呈乡村特色之浓。显天然公园之味，有心旷神怡之感。此乃川西平原上得天独厚的优美自然风景，巴蜀鱼头火锅则诞生于此。
诞生
说起鱼头火锅的诞生得从唐友清谈起。唐何许人也？唐早年生活于大邑县唐场。现年66岁，1958年参加工作于新津县渔场，二十世纪七十年代，唐等十余人奉县渔场领导分配至南河捕鱼。然捕鱼生活条件十分艰辛，晚上睡渔棚①、点油灯。至于一日三餐，乃于河坡上选择一处较平坦、干净的地方，三石顶锅，鱼儿现场，菜肴中占其主要。为其方便，常常煮好一锅鱼，无餐桌，大家围在锅旁，站着、蹲着，吃的津津有味。这样的日子持续十年之久。直至1982年，鱼塘实行体制改革。唐回到县渔场，承包二十多亩鱼塘，则巧在国道线旁。即时候，每到节假日，成都市周边的市民为调节生活，放松精神，带着家人，到唐承包的鱼塘垂钓②。唐好客，热情，常请他们一同就餐，主肴乃鱼火锅。大家都觉得很美味，餐后，人们适当的付了一些钱，唐未收，但好意难却，终究还是收下了，这样的事，一传十、十传百。便传开了，慢慢的垂钓、就餐的人越来越多，唐家人商议，决定开设餐饮，特色菜鱼头火锅，附加垂钓，歌舞，使餐馆娱乐融为一体，取名为“月亮湖”。建筑面积由原来的三、四平方米，扩建到一千五百米，内设餐厅，垂钓位、歌舞厅、规模可谓大也，员工发展到20多人，顾客爆满，最多达三百多人，餐位不够，则排队轮流就餐，就连著名影星刘德一先生也慕名前来，有位成都学者赞叹道：“品尝八方味、唯独鱼火锅。”这位学者给了“月亮湖”鱼火锅极高的评价。就在唐鱼火锅开业的当年，原一同打渔的好友郑邦军也仿效开业，取名“郑大娘鱼头火锅店”。其味，生意与“月亮湖”并驾齐驱。这时期两火锅店堪称安西双壁。二火锅店开业期间，部分员工受其影响，暗中偷经学艺，于1998年前后辞职至外地，自立门户，陆陆续续办起鱼头火锅店，大邑，蒲江、双流、成都等地遍及八方，有的甚至打出“新津鱼火锅”，“安西鱼火锅”的招牌。
店发展
鱼头火锅店发展颇快，相继增添了唐三鱼火锅，老魏鱼火锅、雅卓鱼火锅、晏家园鱼火锅等，至2001年，鱼头火锅一个接一个足有十多家，由此，安西镇政府配合新津河鲜美食节，隆重推出“鱼头火锅”这一美食，并打出品牌，即“鱼头火锅一条街”，传名甚广。每天来这里消费的顾客日益增多，特别是节假日，更是热闹非凡。人们在此品鱼头火锅之味，赏渔场之景，醉歌舞之乐，享垂钓之趣。
目前，安西镇“鱼头火锅一条街”有员工近百人。2008年总产值达550万元，为国家创利税22万元。
鱼头火锅由当初一家发展到如此规模，有位老顾客遇景生情，诗兴来潮，脱口而出：“鱼头火锅一条街，餐饮娱乐久不衰。借问源头何处来，‘月亮湖’中笑颜开。”
注：①渔棚——竹子撑起，拱形。上面左右用蔑垫覆盖，遮风避雨，前后有门帘，便于人进出。渔棚一般一米左右，长2米，宽1米。
②垂钓——顾客至鱼塘垂钓，所钓的鱼归顾客所有，但价格比市场价格稍微高些
