海鲈鱼可以做成清蒸海鲈鱼
具体做法如下：
主料：海鲈鱼1条750克
辅料：生姜1小块、蒸鱼豉油2大勺、盐2克、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个
具体步骤：
1、准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。鱼肚子里的腥膜一定要清理干净；
2、用刀在鱼背上随意划三刀（两面都划，方便入味），往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，盐抹均匀后将切好的生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上，鱼的正反面和肚子里都放上生姜丝，放好之后腌制10分钟左右；
3、接通蒸烤箱的电源，从功能菜单上选择“F-4”即“清蒸鱼”功能，再按启动键；
4、等待蒸烤箱预热的过程中将装有海鲈鱼的盘子放在蒸盘中；
5、打开蒸烤箱，将蒸盘放入蒸烤箱的上层，蒸10分钟。打开蒸烤箱时注意离烤箱远一点，防止里面的热气烫伤自己；
6、等待时间结束后，打开蒸烤箱取出蒸好的鱼。取蒸盘时注意要戴上隔热水套；
7、鲈鱼取出之后，先倒掉盘子中多余的水分，再在鱼身上随意摆放上清洗干净切好的香葱白和美人椒；
8、将准备好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上。调料汁是用：蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配而成的；
9、调料汁淋完之后再撒上少许的香葱叶即可食用；
10、清蒸海鲈鱼成品图。
卢鱼片清蒸的做法多长时间
鲈鱼的价值可以说是非常高，家里的小朋友适当吃，对于增强记忆力、补脑等都有很好的帮助，而且鲈鱼的肉质细嫩，极易被人体消化和吸收，小朋友也是可以放心吃，在做清蒸鲈鱼的时候，其中的小技巧当然也需要掌握好，鲈鱼才会更加鲜香入味好吃，而且还不会有腥味，学会了清蒸鲈鱼的做法，以后想吃了随手就能做。下面分享下我制作清蒸鲈鱼的方法。
清蒸鲈鱼的制作方法：原材料：海鲈鱼1条.姜片1块.葱根1根.蒸鱼豉油2汤匙.油1.5汤匙.盐少量.黄酒2汤匙。
作法：1.这也是关键的原材料合照。买了的海鲈重900克，让商家给解决整洁，回家了清理掉就可以。
2.把姜片和葱根各自切发展絮状。姜片还可以切割成片状，看您爱好。
3.把海鲈全身拿手抹上一层很薄的盐，盐要少，千万别过多，要不然鱼会咸。随后把姜丝各自塞入鱼皮和撒在鱼的身上，与此同时淋入黄酒，腌渍一会儿，除腥入底味。有些人会省去抹盐腌渍入味道的流程，还可以，一会儿多淋一点儿蒸鱼豉油也没问题。可是撒姜丝和黄酒除腥的过程不可以省去，谨记。
4.看，鱼的肚里也让我塞满了姜丝。正确了，忘掉说，洗鱼时鱼的腹腔黑色粘膜一定要撕整洁，要不然，它是腥味儿的来源于，会十分腥，这一点，对任何的鱼都可用。
5.敲黑板划重点，小关键来啦！鱼上锅前，盆底要支两根木筷，把鱼放到木筷上，要不然一会儿上锅蒸时鱼类会泡浸在菜盘中的汤底里，鱼会难以下咽。把支在木筷上的鱼放入不锈钢蒸锅，隔水蒸，水开上汽汽车后有7－9分钟就可以。鱼小得话，7分钟充足，我这一条鱼大，用了9分钟。假如时间掌握不太好，蒸久了鱼类就老了，失去细嫩的口味，谨记哦！
6.鱼蒸好以后，把菜盘中的料汁扔掉，姜丝所有摘掉不必，再次码上葱丝。
7.淋入适当的蒸鱼豉油，蒸鱼豉油很咸的，要适当。
8.烧一点滚油，油烧后滋在葱丝上，把葱丝的香气激起出去。
9.一道芳香去腥，美味可口的清蒸海鲈鱼就搞好了。
清蒸鲈鱼怎么做好吃又不腥
根据鱼片的厚度，在3-5分钟不等。
清蒸鲈鱼片的用料：海鲈鱼500g，香葱3根，花生油30g，姜丝适量，蒸鱼豉油1勺，香菜3根，淀粉3g，嫩豆腐200g，盐8g，白芝麻少许。
步骤1、准备好1条开边的白蕉海鲈鱼，剪开包装袋清洗干净备用。
步骤2、开始第一刀从鱼尾部切，用手按住鱼头用刀往上滑过，贴着鱼骨切下来，另一面也是一样。
步骤3、鲈鱼腹部有一排鱼刺，用斜刀顺着鱼腹部分切下来。
步骤4、在切继续倾斜45度角彻第一刀不要切断鱼皮，接着还是45度角斜刀有切第二刀切断鱼皮，切成蝴蝶片。
步骤5、将切好的鱼片放入盘中加入3g玉米淀粉、姜丝和植物油还有少许盐抓匀调个底味。
步骤6、抓匀的鱼片腌制15分钟。
步骤7、起锅烧热后倒入少许植物油。
步骤8、鱼骨鱼鱼煎好后倒入适量开水。
步骤9、鱼汤煮至约10分钟左右就在锅上放上蒸笼把腌制好的鱼肉片也放入锅中。
步骤10、盖好锅盖大火蒸约8分钟左右即可。
步骤11、把蒸好的鱼片从锅中取出，加入少许葱花和白芝麻。
步骤12、淋上热油激发出香味。
步骤13、最后淋上1勺蒸鱼酱油提鲜即可。
步骤14、这样蒸出来的鱼肉滑嫩弹牙、味道又鲜美特别适合夏天吃。
步骤15、鱼肉蒸好了，豆腐鱼汤也可以加入适量盐调味了。
步骤16、再把切好的葱段和香菜一起放入汤中煮开即可。
家常清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼这样做好吃又不腥：
主料：海鲈鱼1条。
辅料：小葱叶1把、植物油30克、蒸鱼豉油适量。
步骤：
1、海鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净。
2、沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；两侧鱼肉都能露出来，而且不会因为另一侧被压着还要翻着吃。
3、小葱叶来一把，冲洗干净。
4、把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；洗干净。
5、将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝。
6、把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好，水多一些，小葱丝很快就卷曲并且水灵起来了，一直泡着，使用前捞出来沥干水。
7、将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老。
8、蒸好的鱼肉稍向外翻翻，鱼肉白嫩嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；盘中的鱼汤极少，新鲜的海鱼是不腥的，所以鱼汤不要倒掉，直接留在盘中。
9、鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香。
10、最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了。
准备材料：海鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺
1、首先把海鲈鱼片出花刀，如下图所示：
2、涂抹少量盐，料酒，塞上葱丝、姜片腌制一小时入味，如下图所示：
3、葱丝放入凉水中浸泡捞出，如下图所示：
4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片，如下图所示：
5、2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水，如下图所示：
6、腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右，如下图所示：
7、蒸好拿出来铺上葱姜蒜，红椒丝即可食用，如下图所示：
