天天买菜却不知道吃什么，有没有简单的家常菜谱借来参考呢？
1.青椒炒肉丝，准备一块里脊肉，先切成均匀的薄片再顺纹路切成细丝。肉丝腌制:加入盐2克，胡椒粉1克，蚝油5克，料酒5克，酱油3克。肉丝发粘时，倒入半个蛋清，继续抓匀。准备两个青椒和一个红椒，清洗干净，切成细丝。多切一点爆炒三件套:姜、葱、蒜。然后调一碗食材，方便快速出锅，保持肉丝嫩滑。将盐1g、胡椒粉2g、鸡精1g、白糖少许、生抽10g、蚝油5g放入碗中，然后倒入适量的水，再倒入少许湿淀粉搅拌使调料融化备用。接下来给肉丝上油，锅里多烧点油。油温四成热时，将肉丝倒入锅中，用勺子快速推开，约30秒。肉丝变色后，立即倒掉，保持其嫩滑口感。锅里留底油，葱姜片翻炒几下，再放入几粒干辣椒炒香，倒入青红辣椒中火翻炒至断，倒入已控油的肉丝，再倒入调好的酱料，开大火快速翻炒入味，装盘即可食用。一根鲜嫩滑嫩的青椒丝就做好了。
2.小炒胸肉，把鸡胸肉腌一下。鸡胸肉两小块，先切成条，再用刀切成丁，放在锅里，加盐，适量料酒，少许蚝油，一勺玉米淀粉。最后加入少许食用油，用手抓匀，静置腌制五分钟。将半根葱切成片，一小块姜切成姜片，几片蒜切成蒜片，一小块青椒，一小块红辣椒，半片葱。用手抓，和青红椒放在一起。准备一个小碗，加入一勺番茄酱，两勺生抽，两勺香醋，一勺白糖，半勺盐，半勺胡椒粉，一勺玉米淀粉，加入适量的水，搅拌均匀备用。油炸鸡胸肉，炒锅烧热，倒入食用油。油温升至六成时，倒入鸡胸肉，将鸡煎至表皮金黄，然后捞出。油温升高后，倒入鸡丁，重新煎15秒，然后倒出控油。锅中留少许底油，倒入葱、姜、蒜爆香，然后倒入青红椒、葱片翻炒，再倒入调好的酱料，大火烧开，放入炒好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹在汤汁中，快速翻炒30秒，然后关火，起锅装盘。
3.胡椒黑豆酱鸭肠，喜欢吃辣的，多切点小米椒，青椒。葱姜蒜切片。鸭肠咸味太重。首先把水焯一下，减少咸味。把水烧开，把鸭肠煮一会儿，捞出来。烧锅里的油。油热后，放入葱、姜、蒜、豆豉，抓几根干辣椒，炒出辣味，放入鸭肠，翻炒几下，沿锅边倒点酒去腥。放入麻辣鲜露、鸡粉、白糖、花椒，最后放入青椒、小米椒，翻炒融化调料，用少许水翻炒融化调料，最后勾一些水淀粉浓缩汁，然后关火出锅。食材便宜麻辣好吃，吃馒头拌饭也不错。
家里招待客人的时候，一般会准备哪几道小炒呢？
美味佳肴，鲜香味美，好吃下饭，值得一试的家常小炒有哪些呢？
小炒五花肉
食物：五花肉、平菇、蟹味菇、青红椒、耗油、食盐、生抽酱油
作法：
1、水烧开后下平菇蟹味菇绰水一分钟预留。
2、五花肉炒出植物油脂，生抽提鲜，葱姜炒出香味，再倒入平菇、蟹味菇、青红椒、耗油和食盐。
3、翻炒至香气结合，细嫩进味，就可以出锅了
双椒炒腐竹
原材料：豆腐皮50g油适量盐适量生抽酱油适量米酒适量鸡精适量辣椒1个尖椒大半个
作法：
1.豆腐皮提早温开水泡浸开
2.青红椒切片
3.豆腐皮切成段
4.滚油，下豆腐皮翻炒
5.浇上少量米酒
6.倒入青红椒翻炒
7.倒少量生抽酱油翻炒
8.最终，盐，鸡精调制就可以。
汉堡肉
原材料：鸡排、鸡蛋清、盐、白胡椒、黑胡椒粉、柠檬水、炸鸡裹粉
作法：
1、将鸡排用花刀拍松，双面都匀称撒一层精盐、一层白胡椒、一层黑胡椒粉，浇上少量柠檬水。
2、随后添加一个鸡蛋清，把所有的大排都裹一遍，盖紧保鲜袋，入冷藏1小时
3、将大排从电冰箱中取下，将大排双面拍下来炸鸡裹粉。
4、将炒菜锅烧开，倒上食用油，温度烧沸5分熟时。
5、放进大排油炸，煎至两面金黄就可以。
耗油水豆腐
食物水豆腐1块、辣椒1个、尖椒1个、油、盐、老抽王、耗油
流程1、备好原材料
2、水豆腐切成匀称一小块
3、青红椒清洗去蒂切成硬粒
4、坐锅滚油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出来备用
5、留少量油，倒入军用被子
6、加适量凉水
7、温火煎制豆腐八分熟
8、倒入适量耗油，老抽王搅拌，使水豆腐匀称着色
9、最终，倒入青红椒粒搅拌一下就可以吃了
简单的饭菜说说
最近身边的朋友都跟我抱怨说没有什么食欲，刚好元宵节也要来了，小编跟大家分享几道看起来非常又食欲的小炒菜，好吃又下饭，元宵节招待客人都非常合适。
小炒蛤蜊肉
做法：
1、材料准备：蛤蜊肉，洋葱，青椒，红椒，生姜，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，食盐和鸡精。
2、将洋葱，青椒，红椒都清洗干净，切成小块待用，然后准备姜末，蒜末和辣椒段待用。
3、锅中加入清水，大火烧沸之后，将清洗干净的蛤蜊肉倒入，加入料酒焯一会，然后捞出沥干水待用。
4、锅中加入油，烧热之后加入豆瓣酱，姜末，蒜末和干辣椒段翻炒出红油，倒入青椒块，红椒块和洋葱块翻炒均匀。
5、倒入蛤蜊肉炒匀，然后加入生抽，料酒，食盐和鸡精炒匀之后，就可以盛出了。
小炒花菜
做法：
1、材料准备：五花肉，花菜，小米椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食盐，白糖和鸡精。
2、先将花菜清洗干净，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易腻，然后准备姜片，蒜片和小米椒段。
3、锅中倒入清水煮沸，然后将菜花倒入，焯一会后捞出控干水待用。
4、锅中加入少许油，烧热后倒入五花肉煸炒，变得略微焦**之后，放入豆瓣酱，姜片，蒜片炒出香气。
5、然后加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒匀，加入食盐，白糖和鸡精调味炒匀，加入葱段就可以盛出了。
熊掌豆腐
做法：
1、材料准备：老豆腐，大蒜，生姜，香葱，花椒，老抽，生抽，白糖，淀粉。
2、先将豆腐清洗干净，切成适合大小的豆腐片，再放入淡盐水中泡着待用，准备蒜片，姜丝和葱花。
3、锅中加入油，晃锅让油均匀分布，烧到七成热之后，下入豆腐皮煎制，将豆腐皮两面都煎成金**，然后盛出先。
4、锅中再倒入少许的油，烧热之后下入姜丝，蒜片和花椒，煸炒出香气再下入豆瓣酱煸炒，再加入生抽和老抽拌匀。
5、倒入适量的清水和白糖，下入煎好的豆腐片，煮开后调成小火，煮到锅中汤汁变少，最后倒入淀粉水勾芡，撒上葱花就可以盛出了。
洋葱粉丝
做法：
1、材料准备：洋葱，粉丝，香葱，鸡蛋，生姜，大蒜，生抽，香醋，香葱。
2、先需要将粉丝放入温水中泡软，泡软之后捞出控干水待用，泡粉丝期间准备其它食材，洋葱切成丝，碗中打入鸡蛋搅匀。
3、锅中下油，烧热之后倒入鸡蛋液炒制八成熟之后盛出，再倒入少量的油，烧热加入姜蒜末炒香。
加入洋葱丝煸炒变软，再加入粉丝和鸡蛋炒匀，再放入生抽，香醋，蚝油炒匀就可以盛出了，撒上葱花，完成。
喀什市区好吃的汉餐
适合在家做的九桌家常饭菜，简单营养、味道香，实惠还吃着舒服！
今天继续分享我家的饭菜，虽说没有没有大鱼大肉，素食较多，但还是让部分朋友喜欢，我很欣慰。现在的生活不缺吃，但从健康出发，多吃素菜更有利健康。荷妈家地处内地小镇，什么海鲜这些都不吃的，以猪、牛肉为主，鸡鸭偶尔一次，淡水鱼一周一次，平常人家的平凡生活，也是生活最真实写照。
今天整理手机相册，整理了9桌最近的午、晚餐的搭配，给一些喜欢下厨的朋友做个参考，喜欢的可以照着做，不喜欢也请多多支持，提出建议。这9桌饭菜，菜式多的便是周五晚上或是周末吃的，都是些简单的易做的家常菜，口味清淡与微辣搭配，有荤有素也有汤，营养又好吃。关键是自己在家做饭，干净卫生，经济实惠，还吃的舒心！
第一桌：仔姜鸭，凉拌鸭胗，香菇青菜，水煮南瓜，酱萝卜皮，西瓜。
凉拌鸭胗，香辣适口，开胃下饭，天热家里总是少不了一道开胃小菜。仔姜烧鸭，咸香微辣，略带清香。主要给孩子做的，没放辣椒面，颜色不是很红亮。青菜炒香菇，清香中带点微辣，味道挺好吃的。水煮小南瓜，汤清微甜，减脂期间我就喜欢水煮菜，原汁原味更健康！这种菜云贵川吃的人比较多，口味重的会配个蘸料碟，吃起来也巴适。酱萝卜皮，酸辣爽脆，特别开胃，吃油腻了，来一碟特别解腻，佐粥下饭也不错。
第二桌：黄瓜烧鸭肉，毛豆炒牛肉粒，凉拌芦笋，番茄蛋花汤
这桌是四人的午餐，鸭肉昨晚剩的，加点黄瓜又煮了一下，又是一道新菜好吃的菜。毛豆炒牛肉粒，专门给孩子做的，口味清淡有营养，孩子吃长劲不长肉。凉拌芦笋，简单地焯水加点剁椒酱一起拌匀，简单好吃，低脂又下饭。番茄鸡蛋汤，只要孩子在家，这汤经常做，酸酸甜甜，特开胃。酱萝卜，老公比较喜欢吃，每顿都要一碟。我最近牙不好，吃啥都费劲，只简单的喝点汤，泡点饭！
第三桌：粉蒸牛肉，茄汁豆腐，韭香麻辣豆腐，豆角煮茄子
这桌午餐是豆腐开会哈，一块豆腐做了两个道菜，两种味道，一份大人吃，一份孩子吃。大人吃的加了韭菜，辣椒粉、花椒粉等一起拌匀，酥香好吃，有点感觉似烧烤。小朋友吃的茄汁豆腐，酸酸甜甜，营养又开胃，孩子特别喜欢。粉蒸牛肉一直是家里喜欢的一道家常菜，咸香适口，有孩子吃就没有另外加辣椒粉。水煮豆角茄子，清甜可口，蘸着料碟吃特别好吃，汤也能喝，有蔬菜的香和甜味。另一个小碟子是蛋饼，就是煎豆腐剩的鸡蛋液加点葱花，烙了一个小饼。
茄汁豆腐的做法参考文章： 天热我给孩子做这菜，颜色红亮，酸甜开胃营养高，三天两头就想吃
第四桌：玉米排骨汤，粉蒸牛肉，干煸豆角，炝炒莴笋叶
这是晚餐的，炖了一过玉米排骨汤，清甜可口，好吃不腻，家里孩子最喜欢喝这汤。中午的粉蒸肉还剩一半没有蒸，于是晚上继续蒸一大盘。买了嫩嫩的四季豆，拿来水煮一下在油锅里煸干，加点干辣椒、花椒和蒜末一起炒香，香辣适口，好吃又下饭。蒜蓉味吃多了，换个口味的，莴笋叶加辣椒炝炒，清脆中带点辣味，挺好吃。
第五桌：苦笋烧牛肉，蒜蓉油麦菜，番茄炒蛋
天气热，家里伙食很轻减，连肉都不想吃，想着每次都炒肉丝，总会剩肉。家里挖了苦笋，拿了好多来，为了消耗它，同牛肋肉一起红烧，一大锅，不仅当菜吃，还能拿来浇面吃，味精绝美！
别以为辣菜小宝不吃，这个炖出来的牛肉，辣辣的他可喜欢呢。夹着他的小馒头吃得很香了，配上清炒的蒜蓉油麦菜和西红柿炒蛋，营养又好吃。
第六桌：花生芽炒牛肉，五香毛豆，木耳菜鸡蛋汤，蒜蓉红苋菜
中午我自己吃了一道辣菜，晚餐就做的比较清淡，兼顾孩子的口味。小宝喜欢吃牛肉，买了花生芽一起炒，爽脆可口，木耳菜宝贝喜欢打汤，必须有煎蛋一同煮，才香。中午煮的毛豆，老公没回来就没吃，晚上一起吃，当追剧零食或夜宵更好。蒜蓉红苋菜，我比较喜欢吃，加点蒜蓉简单的炒，好吃，颜色红红的特别好看。当然还有一道剩菜，中午软烧的黄骨鱼给老公留了几条，好吃的大家一齐分享！
第七桌：芹菜香干炒牛肉，番茄蛋花汤，蒜蓉空心菜
这桌就简单的两菜一汤，做了孩子爱吃的小炒牛肉，用芹菜和香干来炒的，鲜香好吃，营养下饭。一把空心菜，加点蒜末一起炒，清香好吃，解馋。蛋花汤是儿子要求做的，他胃口不好是就喜欢喝酸酸甜甜的番茄汤，今天鸡蛋没有煎，直接汤煮好后倒入蛋液即可，简单调味即可，汤鲜味美。
芹菜香干炒牛肉做法参考文章：牛肉怎么炒才好吃？大厨告诉你一个小技巧，牛肉滑嫩鲜香不发柴
第八桌：咖喱土豆鸡肉，凉拌的黄瓜
咖喱土豆鸡肉饭，一款十足的懒人餐，有菜有肉有米饭，简单易做，好吃到舔盘子！咖喱是一种非常著名的调味料，色泽黄，不辛辣，味道却很丰富。用咖喱搭配鸡肉很容易就做出异域风味的菜肴，嫩嫩的鸡肉，加上土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，再配上美味独特的咖喱膏煮成一道美味的菜肴，搭配着米饭摆在一起，就成了一道香浓美味的咖喱鸡肉饭了，米饭和汤汁一起拌起来吃，真的非常美味。为兼顾宝爸的胃口，又简单拌了一份黄瓜，开胃爽口。
咖喱土豆鸡肉饭做法参考文章：人人都爱吃的咖喱鸡肉饭，做法居然这么简单，家常、易做、零失败
第九桌：雪魔芋烧鸭，石斛虫草花鸡汤，土豆丝，蒜香秋葵，素炒南瓜丝
这桌四菜一汤一水果，比较丰盛的一天，家人吃得开心，不过素菜全都光盘。雪魔芋烧鸭，味道咸香入味，尤其是魔芋吸收汤汁，吃起来特别好吃。不过家人更喜欢没有冻过的魔芋块。石斛虫草花，清淡营养，鲜美好喝，值得试试。详细做法可参考图文：炖鸡汤别直接下锅，添加这两样食材，鲜香好喝营养高，值得一试
#夏天来了#
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
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喀什市区好吃的汉餐
喀什市区是新疆有名的历史文化名城，同时也是美食天堂。在这里，你可以品尝到各式各样的特色美食，尤其是汉餐，更是美味无比。今天，我就为大家介绍一些喀什市区好吃的汉餐，让大家在旅途中也能享受美食的乐趣。
第一家推荐是“六九号小馆”。这家小馆藏身在一条小巷子里，但却常年客满。这里的招牌菜是麻辣烤鱼和烤羊肉串，辣味十足，令食客们流连忘返。此外，还有特色小炒、干煸豆角等多种口味独特的小菜，非常值得尝试。
第二家推荐是“红林香川菜馆”。这是一家专门做川菜的餐馆，菜品不仅味道好，而且价格实惠。推荐菜品有口水鸡、水煮肉片、麻婆豆腐等。如果你喜欢辣味，一定不能错过它们的辣椒油，超级好吃。
第三家推荐是“香满居面庄”。这是一家专门做面食的小店，虽然店面不大，但味道却是一流的。它们的招牌菜是羊肉泡馍和手工烩面，还有炒面、烤饼子等等其他面食都非常好吃，非常适合早餐或者小吃。
以上是我为大家推荐的三家喀什市区好吃的汉餐店。希望大家在旅途中能够尝到美食的乐趣，也希望这些美食能够成为旅行的一部分，留下一段美好的回忆。
