家庭版水煮牛肉怎么做，操作简单美味可口，一家老小都称赞呢？
水煮牛肉是一道非常美味的四川菜，很多人喜欢，由于其做法繁杂很多人选择放弃在家里做的念头，我给大家带来的这招大伙儿学好以后就可以很快的在家里制作出饭店里的水煮牛肉了，希望大家喜欢，完了啥也不说了上食谱
需要原材料：嫩牛肉（超市里买来的腌制好的制成品）生菜、辣椒粉、蒜头、青蒜、辣椒干、小香葱需要调味品：盐、麻辣火锅底料、生抽
水煮牛肉这道美食，吃起来非常的鲜美，小编也非常喜欢，但是牛肉的价格比较昂贵，大家一般吃的猪肉是比较多的，猪肉这道美食随处可见，因为价格比较的实惠
但是现在的猪肉价格暴涨，虽然说牛肉的价格比猪肉的价格要高，但还是很多人愿意吃牛肉，教水煮牛肉，教您正宗做法，简单“3步”就搞定，两斤牛肉不够吃，牛肉这道美食小编觉得，非常美味，吃起来也比较鲜香，而且牛肉这道美食是非常难得的
需要的食材：牛肉、黄豆芽、生姜、食盐、淀粉、蒜、油、干辣椒、料酒、白糖、香菜、花椒、豆瓣酱、鸡蛋清
第一步先把牛肉清洗干净切好，装到碗里面，然后把豆芽菜清洗干净放到一边等着备用，再把姜、蒜清洗干净，切好放到一边等着备用，准备差不多的时候，起锅烧水等水烧开，先把牛肉放进去煮，把牛肉里面的血水煮出来，这样牛肉吃起来才会更加的鲜香。
第二步看到牛肉差不多的时候，就可以捞上来装到盆子里面，然后倒入淀粉鸡蛋清搅拌均匀，起锅烧油等油开的时候，就把牛肉下锅翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样牛肉才会更加美味，等你牛肉快要好的时候，往里面加入一点点料酒，牛肉的味道会更加的香
第三步把生菜清洗撕成大面积，蒜头一半切成片一半敲碎、青蒜切成丝、小香葱切条，炒菜锅里加入底油烧热下大蒜、朝天椒、麻椒进行爆香将生菜入锅炒过加盐装到一个盆里预留、
炒菜锅再度容易上火添加油，下大蒜、火锅底料炒出辣椒油，随后添加生抽、水烧开了，将嫩牛肉入锅煮开，用水淀粉勾欠浇在生菜的表面蒜泥、青蒜末、干辣椒面撒到表面，锅里添加油高烧七成趁着热浇在表面就可以。
煮生牛肉的正确方法
水煮牛肉好吃。可这样做：牛肉切片，加盐、料酒、生抽、白胡椒粉抓匀后加入淀粉抓匀腌制二十分钟；锅内放油，下姜片和郫县豆瓣酱炒出红油；加入生抽、糖炒制；加水煮开加适量的盐，下豆皮；下生菜继续煮到菜软烂捞出；把捞出的菜铺在碗底，一片一片地下牛肉片煮3-5分钟捞出，把牛肉垒在菜上面，汤浇在碗里，上面撒上蒜蓉、芝麻、辣椒粉，锅内放油，加花椒小火炒香后把花椒捞出下辣椒段，油烧至冒烟关火，把油浇在蒜蓉上，撒上小葱即可。
水煮牛肉的家庭版做法 ，一个小时就能做好，新手也能学会吗？
煮生牛肉的正确方法如下：
1、将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡2-3个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来。
2、把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开。
3、撇去浮沫，直至不再有浮沫出现。
4、在水中加入生姜或者茶叶、柠檬汁等，调小火煮一个小时即可。
注意事项
血水会影响牛肉的味道以及牛肉的口感，所以在煮牛肉前，一定要将血水泡出来。
煮牛肉的时候千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料。
如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以在放调味料之后再多煮一段时间，大约三十分钟就能让调味料完全进入到牛肉当中了，这样吃起来味道会更好的。
水煮牛肉怎么做？
近期这几个月战略是吃好的，权威专家都说了，大家身体内的缺乏营养怎能击败病毒感染呢？于是我就又回想起来吃牛肉了，就是如此顺理成章。
今日给大家分享的并不是什么炒牛肉、炖牛肉什么的，而是因为大多数人都十分最爱吃的水煮牛肉，这个方法做出来牛肉别提多好吃了。今日分享的是水煮牛肉的家用版作法一个小时就可做好，初学者也能学会
第一步：将牛肉清洗以后放到清水之中将牛肉里边的血给泡出去，随后牛肉切割成厚薄均匀片状样子，再换花刀在牛肉片上边敲打一遍，那样将牛肉化学纤维敲打得松一点，一会儿吃牛肉的时候会更为细嫩了。
第二步：牛肉处理好了以后放到盆里边，随后添加食用盐、生抽酱油、米酒和白胡椒粉，把它们抓拌匀以后添加木薯淀粉，再次抓拌匀以后添加小勺植物油，拌匀，腌渍20分钟。
第三步：提前准备蔬菜水果，清洗预留。
提醒：这一步的食材大伙儿根据自己的需求加上，豆油皮、春笋也都能够，加一点土豆什么基本都是非常美味的。
第四步：出锅烧开水，向锅里面加入适量的食用盐，直到水烧开了以后向锅里面添加火锅配菜，把它们烫熟了以后捞起来放到碗里边铺底。
第五步：将炒菜锅烧开以后添加植物油，直到油烧了以后添加蒜泥爆炒香，加上郫县豆瓣酱文火渐渐地煸炒出辣椒油，随后向锅里面加入适量的大骨汤、食用盐和白砂糖，走红将汤煮沸。
提醒：好多人这一步加了是清水，可是个人感觉加清水得话味儿太淡了，不如直接加宽汤，味儿更丰富。
第六步：直到锅里面的汤煮沸了后将腌好的牛肉放到锅里面，随后拿筷子快速搅拌牛肉，那样牛肉片就不易黏在一起去了。直到牛肉所有掉色以后熄火，将牛肉片和汤一起放入碗里边，撒到蔬菜上边。
第七步：切适量葱段和香莱，放到做好的牛肉上边。
第八步：另出锅，添加少许食用油，再加入适量的麻椒，直到温度抵达八成熟时将油撒到葱段和香莱上边，一顿美味的水煮牛肉就做好了。
以上就是关于今日给大家分享的水煮牛肉的具体方法了，大家以后用这个方法做味儿和饭店做出来的会一样美味哦，并且做牛肉速度也很快，一个小时就可做好，即便是初学者也能学会。爱吃辣的小伙伴们还可以在煮小肉的时候可以加一些朝天椒，那样水煮牛肉的甜味就会很浓厚了，吃着也更好吃。
老妈对做菜有一手，别看她柔柔弱弱的，做出来的菜跟饭店大厨有一拼了。吃多了妈妈做的菜，小饭馆的菜我根本看不上。有朋友要聚会，去就把他们带回家来，让妈妈为我们做一桌子美味又好吃的菜。这次一个新朋友来我家，吃了妈妈做的水煮牛肉不走了，天天让我妈做给他吃。今天把做法分享给大家让更多的吃货品尝到美味。
食材：牛肉500克、豆芽100克、粉丝100克、干辣椒50克、葱姜蒜适量。
做法：
1.把牛肉洗干净切成薄片，葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。
2.牛肉中加入生抽，淀粉，盐等腌制半个小时。
3.把豆芽和粉丝焯水，捞出备用。
4.起锅倒适量的植物油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
5.加入半锅清水，放入生抽、老抽。蚝油、盐和糖调味。
6.水开后倒入牛肉片，水开后煮2分钟即可。
7.豆芽和粉丝装碗，倒入牛肉片，即可上桌开吃了。
香辣可口的水煮牛肉片的做法就是如此的简单，喜欢吃辣的吃货们快快学起来吧！让你的胃过把瘾，尤其在这炎热的夏日，吃着劲道香辣的水煮牛肉，那另是一番滋味哟。
