1个土豆、1碗面粉，教你做西北特色小吃“洋芋擦擦”，好吃又省钱
洋芋擦擦是西北人常吃的主食，制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根土豆丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。在一些饭店也常当作一道特色菜，这足以体现西北人对于洋芋的热爱。
洋芋擦擦在有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，周边地区又被叫做 “菜疙瘩”，菜疙瘩属于统称，有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋槐花菜疙瘩等，传说这是在过去“糠菜半年粮”的日子里，逼出来的一种吃法，因为能最大限度的利用各种原材料——无论是白面、高粱面、玉米面、豆面都可以拌，至于菜的选择也不受限制，有什么拌什么。那么今天要说的这个洋芋擦擦也是菜疙瘩中的一种。
洋芋其实就是马铃薯，在不同的地区，称谓也有所区别，东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。
马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。原因主要是马铃薯含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。
洋芋擦擦这个名字其实可以从字面理解，洋芋上面已经介绍了，那么擦擦其实指的是一种工具，是用来擦土豆丝的。用土豆裹面粉蒸熟之后盛入大碗，放入蒜泥、辣椒面、香醋、香油搅拌均匀即可食用。或者也可以像炒菜一样利用快火炒之入味，其味道更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
那么今天我就给大家分享一下“炒洋芋擦擦”的做法，为了增加口感和营养，我还加入了玉米面粉，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，吃上一口既有土豆的清香，又有薯条的口感和嚼头。一起来看看吧！
炒洋芋擦擦
主料：土豆1个（去皮290克）、面粉115克、
辅料：玉米面粉30克、花椒粉2克、
调料：盐1克、葱花、食用油
具体做法
（1）准备一个土豆洗净去皮，利用擦丝器擦成粗一点的土豆丝，如果没有也可以用刀切。但是尽量切得均匀一点，这样能更好的裹匀面粉。
（2）擦好的土豆丝用水清洗两遍，洗掉里面的淀粉浸泡5分钟，然后捞出控干水分备用。
tips：因为土豆中含有大量的淀粉，如果不把淀粉清洗干净，吃起来影响口感，而且炒的时候容易粘锅。
（3）控干水分的土豆丝放在盆中，加入115克面粉，2克花椒粉搅拌均匀，使每根土豆丝上都均匀地裹满面粉。
tips：如果土豆丝没有控干水分，裹面粉的时候就会粘连在一起，所以一定要控干水分哦！
（4）最后加入30克的玉米面粉，用手抓拌均匀，把有粘连的土豆丝抖散。
tips：土豆与面粉的比例为2:1，加入了玉米面粉能增加粗粮的摄入，丰富了口感，增加了营养。
（5）接下来准备蒸洋芋擦擦，锅中加入适量清水，放上蒸屉，铺上蒸笼布，把洋芋擦擦平铺在上面，开大火，蒸10-15分钟，
（6）蒸好的洋芋擦擦取出抖散，放在一旁晾凉，否则粘锅。接下来切一些葱花备用。
（7）晾凉后的洋芋擦擦放进盆中，注意底下有一些碎的面渣就不要了，以免炒的时候糊底。
（8）热锅倒油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），之后放入葱花炒出香味，下入洋芋擦擦，开大火，翻炒至洋芋擦擦变干成根根分明的状态，之后加入1克的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
炒的洋芋擦擦可以根据自己口味增加配菜，例如鸡蛋、青菜都是可以的，也可以适量增加辣椒面，又是另外一个味道。
农历羊年是哪几年，羊年是哪一年
这个东西实际上是甘肃武威的特色小吃。因为新疆昌吉州奇台、木垒、吉木萨尔(习惯称“东三县”)的居民，很多都是甘肃武威的移民，他们的饮食习惯基本上保持了原来家乡的作法和味道。这个东西正宗的叫法是“桑岳搅团”，因为武威人把洋芋称为“桑岳”(音)。
具体作法：将洋芋煮熟、剥皮，再放入锅里用筷子或擀面杖捣碎，加适量水后不停的边加热边搅东，直至变为泥状，再加入少量面粉继续搅均以增加粘度。此时，放入油炸葱花、花椒，拌匀即可。也有把牛肉切小丁炒熟后拌入的。吃时以油泼辣椒、咸菜作为佐料和菜品，味道极好！
把土豆洗净带皮蒸熟。土豆是这道菜的关键，必须选用不发芽不麻的土豆，这样的土豆口感会比较好，也容易操作。蒸土豆的同时，把胡萝卜和绿菜洗干净切丁备用。(也可以换成自己喜欢的菜，或者咸菜切碎备用)把蒜苗洗净切碎备用，蒜捣碎备用。
锅里倒油，多倒一点，因为还有蒜要用油泼一下。油热以后舀两勺放到蒜泥里，迅速搅匀。炒菜的锅不要洗，开火，倒少许醋，放盐，五香粉，花椒粒，加入少许的水，等待睡开，然后关火备用。土豆蒸好取出来以后，稍微晾凉一些，去皮。最关键的步骤来了，一般专业人士会有一个很大的木槽，用木头锤子来捣碎，捣成泥状，家里可以选择用啤酒瓶在案板上碾，碾成黏稠状，碾得久一点会比较劲道。准备一个空碗，铲一些土豆泥，舀上炒的菜或者放咸菜也相当不错，再放上蒜泥，最后淋上辣子油，当当当当，一碗美味的洋芋搅团就做好啦，然后就可以开吃！
陕西特色小吃有哪些？
农历羊年是哪几年
一顶淡蓝色的帽，一身洗旧了的银灰色衣裤，这个大家再熟悉不过的“老刘”——中国黄土画派代表人物刘文西先生7月7日因病去世，享年86岁……
数十年来发表作品千余幅，出版个人作品集十余本，获级奖七次——这位爱吃红烧肉的艺术家曾说，自己活到120岁都画不够。
能让人眼中常含泪水的作品，必定有着对乡土、对、对领袖深沉的爱。他的《毛 与牧羊人》曾经风靡一时，他画的毛 像被第五套采用。
“艺术可以放飞想象的翅膀，但一定要脚踩坚实的大地。”“文艺创作最根本、最关键、最牢靠的办法是扎根、扎根生活。”近百次到陕北深入生活，结交数百位农民朋友……刘文西的创作之路，正是对这一要求的更好诠释。
刘文西常说，“和真有感情，了解的灵，才能画好。”他用一生的笔墨倾诉对陕北的深情、对的深情，把自己的灵根植黄土……
为缅怀这位艺术家，208坊特别分享 《一位画家一辈子的黄土情》， 刊载于《 》（ 2022 年04月10日 12 版）。
全文如下：
“刘文西是真爱陕北，真爱陕北的！”跟随刘文西到陕北采风，88岁的陕北老汉张安财的话给人留下深刻印象。
看见两瓣桔子掉到地上，行动不便的刘文西招呼助理捡给他。助理马上捡起来洗洗吃掉，并悄悄对记者说：“老人家最不能容忍农民的劳动果实被糟蹋。”
半个多世纪过去了，刘文西已与陕北乡亲有了太多的相似点，已与陕北的黄土地融为一色。陕北人朴实、善良、勤劳、厚道，与这块黄土地有着天然的感情，刘文西时刻提醒自己，要时时处处地用心感受他们的情感，将他们的精神风貌传神地勾勒出来。
“坚持以为中心的创作导向，我从来没有动摇。”刘文西和他开创的黄土画派的同事们时说。他对劳动的描绘，其实就是在塑造历史和人物，刻画他们的性格、表情、内心，这是时代的需要，也是历史的需要，后人会在这样的作品中看到这个时代陕北人的真实风貌。
“一手伸向传统，一手伸向生活”，这是刘文西实现“熟悉人、严造型、讲笔墨、求创新”艺术主张的方式与。对浸入骨子里的爱是他坚守的“传统”，深入生活是他创作与创新的不竭源泉。
这个崭新时代呼唤更多的刘文西，到生活中去，到中去，去歌颂，为而创作。
盼望着，盼望着，陕北乡亲像盼亲人一样又盼来了刘文西。
看得出，被熟悉的乡亲们团团围住，对这位著名老艺术家来说，是一种至高的享受。
一顶淡蓝色的帽，一身洗旧了的银灰色衣裤，这个大家再熟悉不过的“老刘”，从1957年始，90多次到陕北深入生活，走遍了陕北26个县，和乡亲们一起过了40多个大年，结交了数百位农民朋友。
在这里，他画了几千幅农民肖像和上万张速写，创作了几百幅展现领袖风采和陕北乡情的力作。他的《毛 与牧羊人》曾经风靡一时，他画的毛 像被第五套采用。
农历羊年正月，陕北寒气未消，延河的结冰还没融化，安塞的腰鼓仍在新年的中回响。82岁的刘文西率领30多位画家组成的黄土画派写生团再次来到延安，来到陕北。这是黄土画派第二十五次到陕北采风写生过大年了。
老刘又回来了
“老刘回来了！”刘文西一出现在延安市宝塔区桥沟镇二十里铺村的村头，乡亲们立刻围拢上来。
“张安财、袁有胜、石资忠、袁资兴……”刘文西紧紧握住乡亲们的手，一一叫着他们的名字，拉大家坐到了粗糙的板凳上。
“您还认识我吗？”70多岁的村民张云发来到刘文西面前。“你是驴圈呀！我正要去你家呢！”刘文西一下就叫出了张云发的小名，在场的乡亲们都笑了。他说着就起身，拉着张云发往家走。
还没进院门，张云发的老伴就迎了出来，两口子一边一个拥着刘文西坐到了窑洞的炕沿上。“你们妈妈马桂花，对我可好了，当年在你家窑洞一住就是半年，她给我洗衣做饭，可惜10多年前就走了……”
这时，张云发放开紧握刘文西的手，拉开炕边橱柜的玻璃门，四处翻找跟刘文西当年的合影。“20多年前的照片，很珍贵了。”刘文西端详着照片，眼含泪水。
汽车在山间爬行两个多小时后，到达安塞县楼坪乡魏塔村。这里山原连绵，沟壑纵横，枣树遍坡，望着高低错落的老窑洞，刘文西显然激动了。
有村民告诉刘文西，附近有个叫“洋芋疙瘩”的小青年想现场为他唱歌。“亮一亮那个嗓啦子我定一定那个音哎，我把咱们这二道圪梁唱上几声……”一曲《哪哒哒也不如咱山沟沟好》歌罢，刘文西高兴地拉着“洋芋疙瘩”的手说，陕北的信天游有特色，你唱得好，我们一起合作一首。“敬爱的毛 ，您是我们心中的红太阳……”在场的人们都跟着他们两人一起唱了起来，歌声嘹亮。
在榆林市横山县，听说刘文西来了，为了让这位老艺术家再感受一下陕北的民风乡情，再感受一下陕北老腰鼓的雄风，十里八乡的村民组成了横山老腰鼓、陕北秧歌表演队。刘文西沉浸其中，他接过秧歌扇和花伞，慢慢地和乡亲们一起扭了起来，转了起来。
鞭炮炸起，红枣捧起，花伞旋起，信天游响起：“走了一家又一家，这是一家好人家，前院毛驴后院牛，鸡鸭一大洼。”一片片彩团花影，一片片人头攒动，一片片黄土飞扬，刘文西和他的写生团完全融入色彩缤纷的腰鼓方阵中。
“手弹三弦腿打板，欢迎刘老一行到定边。去年见罢今又见，恭祝您老多康健。”在定边县安边镇，欢迎刘文西的乡亲们在秧歌、高跷、跑旱船表演后，有“陕北之一女说书匠”之称的牧彩云即兴表演了陕北说书，“黄土画派刘文西，曾经百次到陕北，画山画水又画人，画不尽他的老乡亲……”
他们都是我的亲人
“任立宏不在了……”听到这个消息，刘文西不禁泪水盈眶。他这次来延安有个重要心愿——再去看看任立宏。到延安之一天，他直奔二十里铺，还给任立宏带了治病的钱。没想到任立宏刚刚去世，这让刘文西心情沉痛。
任立宏是刘文西画作《知心话》中的人物原型，是画中在毛 身边的那个陕北后生。去年底，听说任立宏病了，他两次专门赶到延安，爬上了百米高坡的窑洞看望他。两次相见，老画家和这位重病中的农民朋友相拥而泣。
刘文西一直牵挂的还有二十里铺的其他几位乡亲。当年村里的团支部、画作《陕娘》里的人物原型桃明的丈夫瘫痪在炕上几年了。“他们都是我的亲人啊！”当刘文西一次次推开窑门，亲手把一厚沓递到亲人们手中，让他们看病和补贴家用时，一家人都忍不住哭了。
2013年7月，延安遭遇特大暴雨。刘文西得知后非常关心，要给延安捐款，帮助乡亲们灾后重建。他托延安市文化局副局长芳帮他 二十里铺村、魏塔村和延安鲁迅艺术学校。
一个月后，芳接到刘文西，说他已为延安灾区募集到100万元现金，他要带领黄土画派的画家把捐款亲手送到延安。3天后，刘文西和黄土画派50多位画家如约而来。
今年3月9日，本是采风结束返程的日子，这一天画家们正好到了定边。刘文西心中一直牵挂他20年前在定边采风时去过的一户人家。“那个窑洞院落非常美，典型的陕北人家，一家四口，一位老太太，一位20多岁的婆姨抱着刚满月的娃娃 在院门口。”他记得那户人家经济条件不好，不知道现在过得怎么样了。
其实，5年前到定边采风时，刘文西就找过这户人家，但几经打听没找到。这一回，当车行至定边县韩渠村时，通过观察地形地貌和其他参照物，他觉得离那个村落和人家很近了。可是几次兴奋之后，还是没有找到。
当天晚上，刘文西画了详细的寻路图，找了当地的向导，推迟了行程。可是，第二天的努力仍然没能让奇迹发生。
“下半年苹果熟了的时候，再来陕北采风，我一定要找到那个村子和那户人家……”刘文西的目光中，闪烁着割舍不去的深情和乡愁。
陕北真是画不够
“院明，我回咱村了，没看到你，给你打个，有空去看你啊。”在二十里铺村，得知村民袁院明去了铜川，刘文西跟她通了个。
从袁院明5岁起，刘文西就为她画像，从脸蛋的小姑娘到胸飘红领巾的小学生，再到英姿飒爽的女青年，到她成为两个孩子的妈妈，一直画到如今。
“在刘文西的一次画展里，同时展出了他在各个时期为袁院明画的7张画像。”同行的西安美院院长郭线庐说：“刘文西不是照葫芦画瓢，他与袁院明交往四五十年，他的画是从现实生活中来的，有血有肉，真情洋溢。”
在二十里铺村走门串户，刘文西忽然看到三孔破落的窑洞，感慨地说：“当年这里住的是袁志忠，我曾经和他一起放羊、喂牛，一住就是半年多，太怀念了。”得知窑洞将被拆除，他十分惋惜：“我要把这里画下来。”说着打开速写本，整整两个小时，在寒风中，82岁的老人坐在木凳上，一笔一笔地画着、画着……
二十里铺村79岁的村民汪桂莲说：“刘文西1958年到村上体验生活时，就住村民家里，轮流吃派饭，和大家一起放羊，一样下地干活，休息时就给大家画像。”
“陕北真是画不够啊！”刘文西感慨。刘文西在魏塔村写生时，寒风刺骨，痛风发作，握画笔的右手疼得一时不听使唤。旁边的人帮他时，他龇牙咧嘴地喊痛。乡亲们心疼他，燃起了一堆篝火。顿时，所有的人都感动了。
“开春了，刘老师的长卷《黄土地的主人》也起稿了。”指着卷中背着书包飞跑在放学路上的小朋友们，黄土画派写生团随行小余告诉记者，去年10月在陕北采风时偶遇这群可爱的孩子，刘文西被他们的天真活泼吸引住了，让车跟着孩子走了好几条沟，还一路用照相机追着拍。“如今出现在刘老师的画里，为作品增色不少啊！”小余说。
“和真有感情，了解的灵，才能画好。”这是刘文西常说的话。
心中有感情，画中有真情
接受采访时，刘文西老人讲得最多的，是毛 在延安文艺座谈会上的讲话，是2022年在文艺工作座谈会的讲话。他说，这些我们党 文艺问题的纲领性文献，指明了作家、艺术家创作必须遵循的道路和真理，不真心地深入生活，不真心地爱着，就登不上创作的高峰。艺术的根就应深深地植于中间。
刘文西并非陕西人，出生于浙江的他，1950年偶然读到毛 在延安文艺座谈会上的讲话，被讲话中为“最广大的”服务的创作思想所震撼。24岁时，心怀对毛 的崇拜、对延安的向往，刘文西之一次来到陕北。这不但决定了他的人生道路，也为他之后的艺术创作奠定了基调。
苍茫无际的黄土、奔腾咆哮的黄河、浓烈的民歌，沸腾的陕北很快征服了这个 江南水乡的后生。一天，他在延河边写生，一位牧羊老汉赶着一群羊从沟坎上走来，头巾、胡子、皮袄、腰带，他立刻联想到毛 在杨家岭与老百姓交谈的场景。他的成名之作《毛 与牧羊人》便是由此而来。
在刘文西的大量人物画创作中，以领袖的事迹为题材的作品占有十分重要的位置。除了《毛 与牧羊人》，《毛 与小》《知心话》《在 身边拉家常》《转战陕北》等也都是广为流传之作。
1997年，作为代表，刘文西到开会，当时中国正在设计第五套。有关人员就找到刘文西，请他为新版画像。领受这一神的任务后，他无比激动，夜不能寐。怀着特殊的感情，他精心选照片，专心创作，一画就是20多天，又经过反复修改，最终定稿。人们评价这一稿头像画笔细腻洗练，形象丰满传神。现行第五套上的头像即出自此稿。
为画好毛 像，刘文西沿着毛 和他的战友转战陕北时所走过的路，多次采访当年的老农民和老战士，收集、研究了大量的历史文献资料，并画了上千幅 当地老百姓和自然环境的速写。刘文西的夫人陈光健记得，为了创作《在毛 身边》，刘文西从二十里铺村的托儿所里找了三四个小女孩进行写生，寻找孩子们围绕在跟前的模样。
生活是无底洞，艺术是无底洞
每次来陕北采风，看到大地、黄土、黄河、父老乡亲，刘文西都会被深深感动。
82岁的刘文西，生命中的都挥洒在了这片黄土地上。一个个窑洞都有他难以忘怀的故事，每个故事都有如他亲人一样的陕北乡亲。刘文西说，没有这几十年的陕北生活，没有数不清的陕北乡亲，就绝不会有他今天的艺术成就。
“熟悉人、严造型、讲笔墨、求创新”，这是刘文西的艺术主张。
他的学生张小琴告诉记者，老师常说，画家塑造人物，“一定要描写的心灵，要了解在想什么，家庭有哪些变化，还有什么需要解决的问题，生活在什么样的环境里。一个画家摸清楚了这些，画出来的才是的感情、的心态、的形象。”
“刘老师，您当年帮我指导修改的画集出版了。”定边县三边文化研究会副 高彬高兴地捧着画册，找到正在采风写生的刘文西。高彬对记者说，1997年、2010年刘文西两次到定边采风时，都对慕名而来的他做了绘画指导，结合作品告诉他要形成自己的风格，多画当地的风土人情，画自己熟悉的高原与沙漠，笔墨要朴实而真实……“听刘老师讲后再画，感觉就是不一样。”
刘文西常对黄土画派的同事说：“生活是无底洞、艺术是无底洞，要深入生活、融入百姓，情牵百姓，才能创作出反映生活、讴歌生活的好作品。”近些年，刘文西每年都要到陕北采风几次。有一年他身体状况不太好，走不了路，就让人把他抬到车上，躺着来到黄陵，直到后来实在不行才回去。
“在长期深入生活的过程中，刘文西了大量创作素材。几十年来，他发表作品千余幅，出版个人作品集10余本，获级奖项7次，生活为他的艺术创作奠定了坚实的基础。在《祖孙四代》《陕北人》《东方》《区的天》和巨幅系列长卷《黄土地的主人》等精品力作里，展现了大量独特、生动、真实的陕北人物形象，每一个人物在现实中都能找到原型，这不是一般画家能做到的。无论是画毛 ，还是画陕北乡情，都是生活给他的创作。”西安美院王家春说。
“我希望每年都能来陕北，深入生活、向生活学习，向学习，把我看到的美好的东西都画出来！我积累了那么多陕北人的形象，目睹过那么多激发我创作欲望的画面，我要把这些都画出来！”刘文西说。
半生青山，半生黄土
中国画坛对刘文西的评价是，他是当代中国画坛开宗立派的杰出人物，他的艺术精神就是中华自强不息的精神。群众称这位扎根生活的画家为的艺术家，而当代艺术家们对刘文西艺术成就的评价无不归结为他深入、深入生活的作风——
“半生青山，半生黄土，艺为，传神阿睹。”
“他创造了画家深入农村的新纪录，他是农民的知心朋友。”
“他画的陕北老乡、男女老少，真是栩栩如生。他创作的中国领袖形象可谓形神兼备。”
“他的画有音乐性，他每次拿出的题材、创作，都有一次新的。”
……
在吴作人、蔡若虹、华君武、程十发等艺术家眼中，刘文西的美，就在根扎的这片黄土地上。
今天读来，这些既是他们对刘文西艺术生涯和成就的评价，又何尝不是这些艺术家自己创作成就的心得呢？
如今，岁月已把刘文西这个当年的江南青年，雕塑成陕北农民的形象了。快60年了，刘文西从未停止深入生活的脚步。除了每年到陕北深入生活外，除了《祖孙四代》《沟里人》等作品外，这些年，刘文西不顾年事已高，又沿着黄河，创作了《黄河子孙》《黄河汉子》等。他的创作成就，他的艺术生命完全植根于土地之中、生活之中、之中。也正因此，艺术评论界给他的评价是：“在当代频繁兴起的各种艺术潮流中，刘文西以其大家风范，表现出一种岿然不动的气度。”
这种岿然不动的气度从何而来？在延安鲁艺旧址，在一个简陋的教室里进行的座谈会上，刘文西深情地说：这么多年我一直坚持源于、为了的创作方向，虽然坚持得很苦，但很有成就感。我深信，是文艺创作的源头活水，一旦离开，文艺就会变成无根的浮萍、无病的、无的躯壳。
掌声响起来，为刘文西喝彩，也为这个崭新的时代喝彩。
( :208坊微信公号)
以上就是与农历羊年是哪几年相关内容，是关于刘文西的分享。看完羊年是哪一年后，希望这对大家有所帮助！
军垦第一连遐思
1、菜疙瘩是陕西省关中地区比较常见的一种传统风味小吃，菜疙瘩通常有荠菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩（陕北地区叫洋芋叉叉），洋槐花菜疙瘩。
2、金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。
3、葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
4、肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。
5、锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
洋芋擦擦的菜品特色
初夏时节，我有幸到新疆生产建设兵团“军垦第一连”故地游览。那木犁，干打垒、地窝子一系列物象强烈撞击着心扉，久久抚之不去。
军垦第一连位于新疆石河子境内玛纳斯河西岸的红山北麓。这里原是五十年代垦荒连队驻扎的地方，如今保存着当年垦荒时的地窝子群、干打垒伙房、蓄水涝坝等军垦遗迹，还有木轮牛车、木犁、石磨等垦荒工具和生活用品，是新疆生产建设兵团农八师152团投资300多万元，于2002年在当年垦荒连队驻地原址上建造的军垦教育旅游景点。
历史的云烟尚未退去。
1949年11月，王震将军率军进驻新疆，新疆和平解放。官兵就地垦荒剿匪。1954年10月，中央组建“中国人民**新疆生产建设兵团”，十万大军开展大规模转为屯垦戌边。“军垦第一连”就是当年中国人民**22兵团9军26师77团3营7连防务驻地。其时170多名人员奉命在挖掏地窝子、筑干打垒、挖涝坝、开荒地，形成集防务与生产一体的居住区。
“军垦第一连”背依红山岭峦，前拥戈壁荒滩。景点大门是座仿古巨型木犁雕塑。左置一黝板尖顶旧式岗亭，右矗两尊背持“坎土曼”的“军垦”塑像。泥坯土墙的连队陋屋里展示当年生产工具：木犁、耧、耙，石磨、挑箕，纺车、织机等生活用具。户外再现当年遗存炮、车军械。两幅标语述说着令人心酸又昂扬的故事：“野大葱、清水汤，三餐窝头都一样。实难下咽还的吃，不然干活饿得慌。”“洋芋疙瘩包谷糁，干打垒里烧牛粪。脚上裹块烂羊皮，背着边境巡。”
干打垒是就地取材用土筑墙或版筑墙构建的简陋房屋。实际上就是内地的夹板墙房子。不过这里的房顶是棍棒搭起来附草遮蔽的，不说防漏，此地很少下雨，但跑风漏气，保暖避暑的功能差的不能再差了。
多半挖在地下的“地窝子”扎地三米来深。步入其内，一股阴冷潮湿的霉气扑面而来，只有一丝光线从糊涂的屋顶天窗上射入。床是铺着草芥的土坎，照明是玻璃瓶做的煤油灯，或马灯。条件好一点的是简易木板床，不过那是公用婚房，只有谁的女眷来探亲才能享受如此待遇。
连队队部的墙上贴满了连队各时期垦荒、学习、军训生活的照片。有张“八人拉犁气牛”，说当年八个人一张犁一日垦荒10亩。还有张“讨老婆的故事”照，说王震到一个单位开大会，讲完话问大家有什麽意见没有。一个憨头憨脑的战士站起来，说:“报告首长，我有个意见。我们都还没有老婆，你要给我们解决老婆的问题。”惹得大家哄堂大笑。王震后来向汇报，动员大批内地女青年援疆，解决了大批指战员婚姻问题。
漫步在“军垦第一连”昔日的场景中，悠思绵绵。这个连队一百多人垦荒几百亩，为解决用水问题，挖了三个涝坝。其时此地荒无人烟，蚊虫横飞。战士们下地为防蚊叮咬，都用纱布把头蒙起来，一个个活像戴着面罩的养蜂人。但蚊子身体小，见缝就钻，总是防不胜防。后来，他们学会“化妆”，每天上工前把稀泥巴糊在身上。活脱脱“黑泥人”。这是什么精神？他们背井离乡为了什么？名誉？金钱？都不是！那是爱祖国、爱人民无私的奉献！
据有关资料记载，如今的新疆生产建设兵团270多万人戌守边境线2000多千米，土地面积7万余平方公里，屯垦耕地百万公顷。几十年来有多少个“军垦第一连”在这方热土上战斗？生产出多少粮食和物资支援国家建设？昔日鸟不拉屎的戈壁滩如今变成绿洲，又有多少军垦人的血汗灌溉了这方土地？边境安泰，民安物阜，戌边人熬过了多少不眠之夜？
天山有情，日月见证！
编者按：新疆生产建设兵团“军垦第一连”故地游览，历史重新掀开，当年的奋斗场景恍如昨日，没有一番严寒苦，哪有今日天山姿。值得怀恋的岁月，值得传承军垦精神。文章带我们走进新疆军垦，了解曾经的火热岁月。
歌词是“我是一朵山丹丹花，开在背洼洼，”是啥歌
洋芋擦擦在有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，周边地区又被叫做 “菜疙瘩”。洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。其以土豆为主料，加少许白面加工制成，深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期，连年饥荒，饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆，于是就产生了洋芋擦擦。
歌名叫《
陕北娃
》是
陈晓涛
的作品
我是一朵
山丹丹花开
在山洼洼洋芋
蛋蛋
土疙瘩瘩
陪伴我
玩耍我是一棵
沙蒿
蒿草
植根在黄沙蓝天白云
古城堡
是
我的童话
陕北娃陕北娃
信天游
中我长大陕北娃陕北娃
风吹雨
打都不怕我是一朵山丹丹花开在山洼洼
映红
了天边的五彩霞装扮着我的家我是一棵沙蒿蒿草植根在黄沙染绿了脚下的黄土
