豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
薏米与红豆煮汤能天天喝吗
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。
1.生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2. 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3. 将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
为什么你煮的薏米红豆汤没有祛湿效果？或是你犯了这4个错误
不能。
薏米与红豆煮汤可以喝，但是一定要注意适量，最好控制在每天大约饮用250ml~300ml的量，这个量对于身体是最有好处的，同时也不会损伤脾胃。在日常吃薏米红豆的时候，可以适量的加入一些粳米进行熬煮，这样能够更好的达到清热利湿以及消暑消肿等等的效果。
薏米和红豆都是很好的排尿食物，这两种食物混合在一起之后，非常的适合夏季服用。不仅能够达到消除水肿的作用，同时还能够美白皮肤，对于女性来说，是一种很好的美容圣品。
薏米和红豆虽好，然是仍旧是一种保健汤药，所以并不能够作为小米粥这样的日常生活必需品，在平时生活中服用的时候一定不能够过量，否则并不利于身体的健康，反而有可能出现腹泻、腹痛等等的情况。
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想要在喝薏米红豆粥的时候获得最佳的效果，那么一定要选择好正确的时间点。在每天的早饭之后以及午饭之前，这两个时间段是喝这种饮品的最佳时间段，才能够获得最好的效果。
这主要是由于在早上的9~11点之间，这个时候脾胃开始了一天之中的工作，所以喝一些向薏米和红豆这样能够很好的保护脾胃的食物，对于促进脾胃的工作效力、保护脾胃有着很好的效果。
所以说，这个时候吃这些食物，对于身体才是最好的，并且身体也会更加容易吸收，如果在错误的时间段喝，那么不仅不能够很好的保健身体，反而容易对身体造成更大的损伤。
人民网-喝薏米红豆粥好处多 但也不能天天喝
薏米和红小豆熬水有什么功能
生活中我们经常会吃一点补品来补益身体，祛湿消肿，利尿通便，这些都是日常生活中常见补品的作用。而红豆薏米汤就是一道著名的补身佳品。不仅有疏通肠胃的功效，还可以补充身体所缺营养。但是有很多喝薏米红豆汤祛湿的人，烹饪的过程中方法不对，至少犯了4个错误！难怪你吃完没效果。
1.薏米放错了
薏米的祛湿效果虽然非常好，但是薏米本身的性质却不适合直接拿来吃。薏米本身性质较寒，直接吃会伤及脾胃。而脾在人体中负责主导化解湿气，一旦脾脏受损，会直接影响到湿气的祛除和排出，湿气积累会越来越明显。所以，薏米在吃之前，最好先炒一遍再煮。经过炒制后，薏米的性质更为平和。相对于本身的生薏米具有更加好的止泻健脾的效果，是治疗脾胃虚寒、湿盛止泻的绝佳良方。
2.红豆放错了
中医学中讲究的红豆特指赤小豆，赤小豆又名红小豆、赤豆、饭豆。仅仅从功效上来说，赤小豆可以祛湿，而红豆则是专注于养心护身；从形状上来区分，赤小豆的身躯较为细长，颗粒状比红豆要小很多；而红豆多则更为圆润，呈现颜色更深的暗红色。如果将这两者混合在一起，也是极容易将两者弄混而不容易分辨的。所以在采用赤小豆的时候一定要仔细辨认清楚。
3.煮法错了
赤小豆和薏米都是很难煮烂的食材，在很多情况下都需要浸泡一段时间再用来烹煮。在蒸煮赤小豆之前，我们需要将其放在水盆中浸泡两到三个小时，让它们的营养挥发出来，同时让其外壳和内部变得酥软，这样在蒸煮的时候就可以更加容易烹饪出精华。
4.大米加错了
由于大米生长在水稻田中，所以水稻大米天生就含有很多的湿气。湿性粘稠，湿气重。而赤小豆和薏米都是祛湿的食材。一旦在汤中加入了大米，虽然整个汤的口感会更加粘稠，但是也会导致大米的湿气冲淡了两种食材的祛湿效果。本来两种食材煲出来的汤是很清澈的，也正是因为这两种食材的清澈性质，所以能够很好地祛湿除水。对于很多的 养生 人士来说，就因为一把大米，就因为一时的口感，所以就牺牲掉了赤小豆和薏米的祛湿功效，是非常不划算的。
在古代医书《黄帝内经》中说过，脾脏与湿气是一对好朋友。因为脾脏主导湿气运化，脾虚弱，就会导致湿气加重，而湿气加重又会导致脾脏虚弱。所以，想要祛湿，不能仅从一个方面下手，还得健脾养胃。所以，红豆薏米汤不仅仅只是一道简单的 养生 菜肴。要精心准备良好的食材，只有做法用法和食材全部准备齐全，才能算作祛湿健脾的上好补剂。
薏米和红小豆熬水可以减肥、祛湿。
薏米红豆汤具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪较好的食品。
薏米红豆汤有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。
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熬薏米红豆汤的技巧和讲究：
薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底。
可以在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。也可以使用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧瓶头焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。
百度百科-红豆薏米汤
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