南瓜 一个
去皮绿豆 120g
莲子 5颗
墨米 120g
百合 3片
若羌枣 1颗
枸杞 3粒
丹桂花 少许
蜂蜜 少许
黄油 45g
白糖 35g
南瓜八宝饭的做法
将南瓜清洗干净后切开顶部并挖空，去皮绿豆、墨米提前浸泡，莲子、百合浸泡约20分钟备用；南瓜八宝饭的做法 步骤1
将泡好的墨米用电饭煲煮熟，之后拌上一半黄油及白糖，糖及黄油比例可以边加边尝，调到自己最满意的口味就行；南瓜八宝饭的做法 步骤2
去皮绿豆里加些许水后上蒸笼蒸熟，之后用汤匙碾成蓉，拌上黄油及白糖；南瓜八宝饭的做法 步骤3
在南瓜盅里铺上一层墨米，再铺上一层绿豆蓉，再用墨米封顶，把泡好的莲子、百合、枸杞、红枣按喜好摆放好（也可铺上核桃、蔓越莓、桂圆），然后用锡纸包好，即可上蒸笼蒸熟；南瓜八宝饭的做法 步骤4
开盖，南瓜蒸熟即可开锅，撒上丹桂花，再淋上蜂蜜即可享用。
南瓜八宝饭怎么蒸好吃
1 八宝饭的家常做法
八宝饭是一道经典甜点，由糯米、豆沙、枣泥、莲心、桂圆等做成，通常在年夜饭中压轴出场，寓意着团团圆圆、平平安安、万事顺利，也象征老人可以健康长寿，小孩能健康成长，不仅味道香甜软糯，还含有多种营养物质，更是对新年的一种期盼和祝福。八宝饭的做法有多种，不同地区的做法也有差异，下面是一些较常见的家常做法，大家可以根据个人喜好选择。
2 八宝饭
原料
糯米250g，豆沙30g，莲子15g，红枣15g，葡萄干15g，板栗15g，猪板油5g，白砂糖5g。
做法
1、糯米浸泡，洗净捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米放入笼屉，用旺火蒸熟；
2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀；
3、莲子去芯煮熟，红枣温水浸泡去核，板栗剥壳；
4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油，把莲子、红枣、葡萄干铺在碗底；
5、码入一层拌好的糯米饭，再码入豆沙，将板栗肉摆入，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平；
6、饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，稍晾凉后，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
3 紫薯八宝饭
原料
紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。
做法
1、紫薯煮熟后搅拌机打碎，糯米、莲子洗净浸泡；
2、糯米蒸熟，拌糖待用，红枣、葡萄干清水洗净；
3、核桃用刀压碎，锅烧油放核桃入锅，小火翻炒，快熟的时候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。
4 红枣莲子八宝饭
原料
糯米、血糯各200克，红枣50克，莲子50克，白果25克，葡萄干25克，豆沙25克，樱桃10克，白糖100克，南瓜1个。
做法
1、将南瓜横着切开，掏空，备用；
2、糯米淘洗干净，在水中浸泡2-3小时，然后大火蒸30分钟至熟；
3、将莲子、红枣、白果等材料，用清水洗净，浸泡；
4、糯米放入碗中，加入红枣、莲子、白果等原料，放糖拌匀，盛入南瓜内；
5、盖上南瓜盖，上笼旺火蒸1小时即成。
南瓜八宝饭的家常做法窍门
南瓜盅八宝饭是哪里的特色，一起来看看小编今天的分享吧。
南瓜盅八宝饭是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系，烹饪简单，美味可口，有团圆、长寿、婚姻和谐美好、早生贵子、吉利、甜甜蜜蜜、平安无灾祸、鼓励进取万事顺利等美好的祝愿之意。南瓜盅八宝饭口味独特，受到了许多爱吃甜食的小伙伴的喜爱。
南瓜八宝饭怎么蒸好吃
我们平常吃的八宝饭都是放在碗里的，而南瓜八宝饭则另辟蹊径，用掏空的南瓜来代替瓷碗，这种做法让八宝饭充满了南瓜的清香，甚至吃完八宝饭后还能把充当碗的南瓜给一并吃掉，省去了洗碗的痛苦，方便又美味，下面为您介绍南瓜八宝饭的家常做法：
做法一
原料：圆形小南瓜、糯米、黑米、莲子、花生、红豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁、红豆沙、糖、油。
做法：
（1）红豆、花生、莲子浸泡一夜，糯米浸泡3-4小时后上火蒸熟，注意蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，大概大火蒸30分钟即可，可以在蒸饭的水里放一些油。
（2）糯米饭蒸好后取出，趁热拌入白糖，可以根据自己的口味选择放多少糖。
（3）南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤，清洗干净后填一层蒸好的糯米饭，然后将葡萄干、松子仁、瓜子仁、莲子、桂圆、红枣等食材铺在饭上，再铺一层糯米饭。
（4）上蒸锅，大火蒸30分钟，然后将蒸好的南瓜八宝饭取出即可食用。
做法二
原料：小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒
做法：
（1）蜜饯加入朗姆酒或温水浸泡一小时，莲子取出莲心放水和冰糖煮15分钟，糯米浸泡4小时。
（2）糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开蒸半个小时，然后取出，趁热与少许猪油、白糖搅拌均匀。
（3）将生的小南瓜的顶切掉，挖去内瓤，做成一只碗的形状，往南瓜碗里放一层糯米，中间放入豆沙，在豆沙上再放一层糯米，最后摆上处理过的蜜饯和其他食材。
（4）将南瓜放在蒸锅上大火蒸25-30分钟左右，蒸熟了就可以食用了。
南瓜是一种营养价值极高的食物，生活中南瓜的吃法有很多种，其中南瓜八宝饭特别受欢迎，而且适当食用对身体还有极大的好处。
食材
南瓜 1个、糯米 适量、红枣 适量、葡萄干 适量、枸杞 适量、白糖 适量
方法/步骤
1、备好所有的食材（糯米提前泡过三小时了），洗干净备用。
2、糯米中加红枣，葡萄干，核桃仁拌匀，上锅大火蒸1小时
3、南瓜如图切开，放入大碗中摆好！
4、蒸熟后的糯米饭
5、带一次性手套，把蒸好的糯米饭装入南瓜中，糯米饭上撒一把白糖，加小半碗开水（水直接倒入南瓜碗中就行啦）！放入开水锅里面大火蒸1小时
6、蒸好后取出（小心烫手）
7、找个盘子倒扣出来！撒几个冲洗过的枸杞就好啦
8、放凉就可以享用了
注意事项
南瓜尽量挑色深点滴，也尽量挑大的！
