老婆说了， 人到中年了，要注意补钙 ，多喝骨汤就是补钙的重要法宝。 是的，按照自然规律，人到中年，特别是35岁以后，钙的流失越来越快，骨密度也会随之下降。所以，要及时地在膳食中补充钙元素，尽可能增加骨密度，以预防和推迟骨质疏松的发生。然而，我老婆说的 喝骨汤补钙，其实是个流传已久的误区 。正好跟大家也做一个知识的普及。我听不少医生讲过，实际上， 骨头汤的含钙量，远不及牛奶、豆制品、坚果和很多绿叶蔬菜类食物 ，包括很多水果所含的钙量，都高于骨汤。除此之外，补钙的有效手段还包括多晒太阳，适当减少盐的摄入量，国外有科学家做过研究，盐吃得越多，钙的流失越多。是否真有此一说，大家不妨上网查询。 』
清汤、素面。 汤是纯纯的骨汤，半根筒子骨煲了两个钟头，然后直接用纯骨汤下面，煲好的骨汤一滴水都没有额外添加，在骨汤煲足一个半小时后，放了一些沙窝萝卜块进去，令骨汤更加鲜甜。面煮熟后，只佐以少量的盐和大把的葱花，素面，清汤，一人三大碗。
筒子骨原汁原味。 一边吃面喝汤，一边品尝大骨，这几十块钱的成本，花得值哟！
酸缸豆炒肉末。 有没有觉得这道小菜跟面条太搭了？
熏鹅肝肠+熏鹅肾。 哈尔滨的特色 美食 ，有个品牌叫对青烤鹅，挺有名的，这个鹅肝肠是鹅肝和鹅肉做成的，味道还不错，不过我更喜欢下面那个鹅肾，口感脆弹，适合下酒。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、我，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。 更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸 美食 会）里还有几百道 ，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
筒子骨汤究竟能否补钙？ 我们一直都认为筒子骨汤补钙，也吃了不少。可最近听一位朋友说，筒子骨汤不
‘筒子骨’汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，严重影响孩子的身体健康和发育。”
喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。”
筒子骨海带汤补钙吗
我个人还是比较支持钙剂补钙的，因为食补效果不明显，有时候还会进入误区，很糟糕，好的钙剂补钙方便有快速，如体恒健钙之缘，含钙量高，补钙效果佳。其实有关检测证明一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那她至少每天要喝400碗骨头汤。如果单纯为了补钙，骨汤中的钙的确有限，但是骨汤中含有丰富的营养元素。尤其适合小孩和孕妇吃，比如可以用骨汤蛋羹，胆固醇可能高，但是对小孩和婴儿的神经发育非常有益。成人也可以用骨汤来炖菜做汤，既能增加美味，又能补充营养，何乐而不为。
猪骨含钙最高的是什么地方？
筒子骨海带汤补钙。
海带是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克，并且能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。
动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
扩展资料其它补钙食品：
1、半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
2、大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
3、蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
人民网-6大食物是天生补钙高手 力荐9种补钙家常菜
骨头汤怎么熬好喝又补钙？
猪骨含钙最高的地方是猪筒骨。
猪筒骨也叫猪大骨头，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
猪筒骨汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%～93%仍留在肉里，汤里仅有一些“氨基酸碎片”，汤里的营养素含量不足总量的10%。
扩展资料
猪骨含钙最高的地方-猪筒骨的功效及食用禁忌
1、猪筒骨功效：筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
2、猪筒骨禁忌人群：骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。
参考资料来源
百度百科-猪大骨头
猪骨汤补不了钙?警惕吃肉的四个营养误区--人民网
骨头汤怎么熬好喝又补钙？
骨头汤一般都会选着大骨头，也就是《筒子骨》因为筒子骨，骨头越大越能补钙，主要是这个骨头里面含有营养丰富的钙能量！
有人说孩子喝骨头汤可以补钙促进生长，还有人说老人喝骨头汤可以预防骨质疏松，而骨折的人喝了骨头汤就可以促进身体恢复，并且表示在骨头汤里面添加少许醋，可以令更多钙质从骨头中析出。听完是不是觉得骨头汤十分神奇呢？今天我们就用骨头汤做个试验吧。
实验前的准备和过程：
首先将带肉的骨头各两斤准备好，搭配葱姜，红枣，胡萝卜，分两锅慢慢炖煮2小时，炖煮好后放入少许盐调味，香喷喷的骨头汤做好了，可以开始做试验了，在一锅里面倒入少许醋，另一锅就不用放入了。
试验表明：
不放醋的骨头汤里面含钙量是：2.2毫克/100克；而添加了醋的骨头汤里面的钙质是16.4毫克/100克。从试验中可以得出添加了醋的骨头汤的确含钙量高，圆圆是骨头里面虽然含有大量的钙质，但是基本是以羟基磷灰石形式存在，不溶于水，而添加了醋之后，和醋发生了反应，从而生成了醋酸钙，这是一种可以微溶于水的成分，从而可以提高钙含量。
但是做骨头汤需要注意几个问题，想把骨头汤做好，能够达到最佳补钙状态，需要用大火煲汤，因为大火煲汤才能把汤煲成白色的，才能煲浓，才能好喝！
做汤的骨头需要用清水清洗干净，然后再把骨头过水，但是过水的时候需要冷水下锅，因为这样才能把骨头里面的血液全部去除干净！
还有一点做骨头汤的时候，不要把骨头里面的骨髓弄破了，这个骨髓是最补钙的东西，可以炖熟之后用吸管吸取里面的骨髓，我在家里都是给小孩子留着吃！
大家还可以加一点其他的配料，淮山，玉米，萝卜，等等，都是可以的！
做法：筒子骨把用水过了水之后，需要用冷水清洗干净，有两张做法，一种是清水直接炖，一种是用油爆炒一下，用清水爆出来的汤是白色的，油少：适合孕妇和小孩吃，用油爆炒之后在炖汤，头稍微多一点，但是适合冬天吃火锅用，适合下配菜一起煮！大家只要记住，不管是做什么汤，加什么配料。只需记住《大火煮汤才能白，小火煮汤都是清的》。
