用料：牛腩500克、番茄2个、土豆1个、胡萝卜1个、葱10克、姜5片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒2个、味达美臻品料酒1大勺、味达美臻品特级生抽1大勺、味达美冰糖老抽酱油1中勺、味达美臻品蚝油1大勺、盐适量、开水适量、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。
2、番茄切块，牛腩洗净切小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片。
3、冷水下锅，放入牛腩、3片姜。
4、加入1勺味达美臻品料酒。
5、焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用。
6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦**。
7、放入牛腩炒至上糖色。
8、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味。
9、加入1大勺味达美臻品特级生抽。
10、加入1大勺味达美臻品蚝油。
11、加入1中勺味达美冰糖老抽酱油。
12、翻炒至上色。
13、加入番茄炒匀。
14、加入开水，没过食材即可。
15、大火烧开转小火炖煮一小时。
16、土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块。
17、约1小时后，加入适量的盐调味。
18、加入胡萝卜和土豆。
19、炒匀后大火烧开转小火继续炖煮15分钟即可。
20、成品图。
牛腩炖土豆的简易做法
用料
主料：牛腩1000克，土豆5个
辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，葱1根，姜1块，五香粉适量，糖适量，老抽1勺，生抽2勺，料酒适量
1，买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱，姜，花椒，大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，土豆去皮洗净。
2，煮熟的牛腩切块。
3，土豆切滚刀块。
4，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽，生抽翻炒均匀。
5，加入适量的水。
6，加入牛肉块，料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。
7，加入盐，少许糖，视情况加少许的生抽调味。
8，出锅装盘，即可上桌开餐了。
牛腩炖土豆的简易做法如下：
工具／原料：牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、葱10克、姜5片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒2个、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1中勺、蚝油1大勺、盐适量、开水适量、食用油适量。
1、准备一块牛腩，我这里一斤的量，清水泡两个小时去掉血水。
2、泡去血水的牛肉清洗干净，切成块，块状可以根据自己喜欢的大小来切。
3、凉水下锅加入料酒姜块大火烧开去掉血水。
4、烧开的水都是浮沫，捞出牛肉。
5、牛肉捞出后凉水冲洗干净。
6、准备姜块、大葱、干红辣椒、香叶八角。
7、起锅烧油，油热后加入冰糖块，烧至融化，炒个糖色。
8、冰糖融化后加入牛肉块，翻炒。
9、炒至上色后加入葱段干辣椒提前准备好的调料炒香。
10、炒出香味后，加入老抽生抽蚝油料酒。
11、翻炒至上色。
12、加入莫过牛肉的热水，大火煮开后转小火炖一个小时以上。
13、炖至一个半小时后的牛肉，加入盐调味。
14、炖肉的过程提前准备好的土豆?胡萝卜，切滚刀块。
15、加入土豆胡萝卜，改中火焖煮。
16、焖10分钟左右大火收汁加入点鸡精就可以啦。
