糖醋鸡蛋做法一，
材料
鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝
做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤（2）的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
做法二，糖醋荷包蛋
材料
主料鸡蛋150g
辅料油、盐、蒜、酱油、白醋、白糖各适量
做法
1、用1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、4勺白糖、5勺水调成糖醋汁。
2、准备三个鸡蛋，先煎成荷包蛋。
3、蒜切末，放入锅中爆香。
4、将调好的糖醋汁放入锅中，稍微加一点盐提味。
5、待糖醋汁煮得比较粘稠的时候，将荷包蛋放进去，待荷包蛋均匀蘸上糖醋汁后盛出即可。
小诀窍
1、想让糖醋汁快点变粘稠，可以加入一点点淀粉。
2、将荷包蛋放入锅里之后最好用木头铲子搅动，铁的铲子很容易把荷包蛋戳破。
做法三，糖醋鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋10-20个，醋1勺，老抽1勺，糖半勺
做法
1、先将鹌鹑蛋煮熟，从水开到关火七分钟，关火后在锅里闷一会儿。
2、取出鹌鹑蛋剥壳。
3、在鹌鹑蛋左右两侧各划两道口，以便入味。
4、在锅里放油，油温不太高的时候放入鹌鹑蛋，调小火搅拌，让鹌鹑蛋的每一面都充分接触到油，等鹌鹑蛋变成金**的时候捞出备用.
5、取一小碗，放入醋、酱油、糖、鸡精，然后搅匀，可以先尝一下咸淡，合适后备用。
6、在锅内放油，一点即可，再放入炸好的鹌鹑蛋，稍一翻炒就放入糖醋汁，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
小诀窍
1、鸡蛋和鹌鹑蛋一样，都可以用先煮开后闷的方式煮。这样既省气，煮出来也好吃。
2、鹌鹑蛋煮好后直接在锅里放入冷水剥壳，一定要趁热剥。这样才容易剥壳，剥出来也好看。
3、糖醋汁一定要略咸一点，这样跟鹌鹑蛋放在一起搅拌的时候味道才合适。
4、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
糖醋荷包蛋的做法
糖醋荷包蛋
材料：鸡蛋
酱汁：2勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗水
做法：
1.荷包蛋煎熟捞出；
2.油热下蒜末、青椒；
3.倒入调好的酱汁煮开；
4.放入荷包蛋煮浓稠，收汁。
糖醋荷包蛋的做法家常
导语：糖醋荷包蛋一道菜肴，下面一起来跟我学习糖醋荷包蛋的做法吧。
糖醋荷包蛋的做法食材：
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量,酱油适量,糖适量,醋适量
做法：
1.准备两个鸡蛋。
2.在锅里放半勺油。
3.把鸡蛋打入锅中。
4.鸡蛋成形。
5.一面熟后，翻面。
6.装盘中滴入两滴酱油。备用。
7.在锅里放一勺糖，一勺醋。
8.把煎好的荷包蛋倒入锅中。
9.翻一下个，挂上糖醋汁，即可出锅。
10.装盘。
用料：鸡蛋4个、大蒜3瓣、小葱1根、番茄酱30克、淀粉1勺、醋2勺、细砂糖3勺、生抽1勺、清水50克、盐1/2茶匙、芝麻少许。
步骤：
1、小葱切末，蒜切片。
2、糖醋汁，番茄酱、生抽、醋、盐、细砂糖、淀粉放一个碗中，加入清水50克搅拌均匀。
3、锅烧热，加少许底油，打入一个鸡蛋，中小火煎至鸡蛋凝固。可以放在锅的一边煎，防止鸡蛋液乱流淌哈。
4、用铲子给鸡蛋翻面。依次再煎剩下的三个鸡蛋，可以一次煎，也可以分次煎，看自己煎蛋的熟练程度。
5、煎好的鸡蛋盛入盘中。
6、锅留底油，煸香蒜片。
7、倒入调好的糖醋汁。
8、小火煮至糖醋汁冒小泡泡。
9、倒入煎好的鸡蛋，翻拌均匀，使每个煎蛋都能裹上酱汁。
10、洒上葱花和芝麻，即可出锅。
11、一道酸甜可口的糖醋荷包蛋就做好了。
12、成品图。
