姜葱蒸田鸡的做法
美食材料
鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克。
调料：
盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。
美食做法
1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。
2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。
3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。
烹饪要点
田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大。
姜葱鸡腿做法
鸡肉这样做香味扑鼻，口感稚嫩细腻，是真的好吃，值得一试!
今日很想吃鸡肉，不想太费事，然后就有了这道简略而甘旨的姜葱炒鸡。相对于马铃薯焖鸡花费时刻更短，比香菇滑鸡滋味更拔尖。姜葱的滋味充沛的被鸡肉吸收，香味在鸡肉里透出来，远远的闻到就现已食指大动。鸡肉很嫩很滑，一口咬下去稚嫩细腻，又有姜葱独有的鲜香丰满，是真的好吃，值得一试!
平常能够多吃一些鸡肉，对身体很有优点。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量份额较高，品种多，并且消化率高，很简略被人体吸收使用，有增强膂力、健壮身体的效果，别的含有对人体生发育有重要效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。
姜葱炒鸡做法过程：
预备主料：清远鸡半只、葱3根、姜3块、香菜1棵、红辣椒3个、八角2个、桂皮；
预备主料调料：生粉、盐、生抽、白糖、料酒、油、老抽适量
具体过程：
1 清远鸡洗净，用刀斩成块状，参加生粉、料酒、生抽少数，用手拌匀，腌制20分钟。
2 将葱斜刀切成段，生姜切片，香菜洗净去根，切段、红椒切成细丝，备用；
3 起锅热油，放入姜片、葱白爆香，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。
4 倒入料酒10g，老抽1小勺、生抽1勺、白糖1小勺、再参加红辣椒、八角、桂皮翻炒几下；
5鸡肉变色后参加800ml清水，加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟收汁。
6 将鸡肉盛出，撒上切好的葱、香菜、提香还美观，能够立刻开动了。
温馨小贴士：
1、做这道菜的时分鸡肉一定要提早腌制，这样更好入味，参加生粉和料酒，能让鸡肉更嫩滑，还能去除鸡肉的腥气；
2、鸡块应先下锅炒至变色，使鸡肉的水分发出，肉质变得紧实，口感亦弹牙，参加高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴。
3、选择鸡肉的时分一定要选嫩一点的，老鸡合适煲汤不合适爆炒，会咬不动，煮久了又老又柴；
4、香菜和葱花最终才放，滋味会更香
姜葱鸡的姜葱汁如何做法
姜葱鸡腿做法
食材：鸡腿，姜，小葱，白芝麻
料汁：姜末+葱花，淋上热油激发出香味，再加入一勺盐+少许白糖，倒入蒸鸡腿的汁，搅拌均匀
做法：
1.鸡腿放几片姜，隔水蒸20分钟，捞起放凉水浸泡至冷却；
2.鸡腿冷却后撕成小块，再倒入姜葱料汁，加点白芝麻，搅拌均匀即可。
姜葱鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做
过年吃腻了其他的做法，为了吃到不一样的鸡，拯救你的味蕾。
用料 ?
鸡 1只（900g）
葱 5根
红葱头 2个
姜 5片（厚一厘米）
生抽 4勺
盐 10克（1勺）
白胡椒粉 5克（大半勺）
葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做的做法 ?
把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。
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拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，涂抹均匀按摩一下让肉质更爽，姜片放一半到鸡肚子里面。
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涂抹均匀了，静止两三个小时。（腌制更久的话放入冰箱冷藏层，七八个小时都可以）
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姜、红葱头、葱苗洗净待用。
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红葱头切丝，姜切沫，葱切成小段。
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腌制时间够了之后，用一个较深的盘子装鸡，因为蒸的时候会有水分。
锅中加入水进行蒸鸡，大火烧水滚了之后转中小火，蒸30分钟，如果鸡比较小就缩短时间。差不多的时候拿个筷子插一下鸡腿的位置，冒血水就还不够熟，没有血水就是可以了。
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鸡蒸好后取出来放凉一些就可以砍鸡了，砧板跟刀用开水烫一下才可以砍（预防有细菌），砍完直接摆盘吃的。
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鸡按照这样分割，然后就砍成一块一块的可以了。分割好后先砍鸡脖子跟鸡骨架，摆在盘子下面，然后鸡腿鸡翼铺上面。
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摆好盘后把蒸鸡的汤水淋一半到鸡身上，另一半做酱汁用。
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烧锅油热后，加入姜末与红葱头丝，翻炒六七遍。（油稍微放多一些）
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然后加入葱头段，翻炒六七遍。
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最后加入葱叶，翻炒三四遍，然后倒入生抽，再倒入三分之一碗的蒸鸡汁，搅拌一两下，就可以出锅了。
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把葱油汁均匀的倒入摆好的鸡肉上。
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一道美味的葱油鸡就做好啦。（喜欢姜葱鸡的朋友，多一点姜就可以了。）
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小贴士
1、蒸鸡的时候水不能太少。
2、砍鸡的时候砧板有鸡汁要刮一下，避免溅到身上。
3、口味比较重者，酱汁做好后不够味的加点酱油（或者辣椒）即可。
姜葱鸡如何做，姜葱鸡最正宗的做法
用料
主料
鸡半只
生姜40克
香葱30克
辅料
花生油
1勺
食盐
3克
生抽
2汤匙
姜葱鸡的做法
1.
光鸡清洗干净，用食盐涂沫鸡身，腌20分钟
2.
电饭锅胆内，放入2汤匙花生油和葱段、姜片垫底
3.
再把鸡放入，座上电饭锅通电煮至电饭锅自动跳至保温，再焗10分钟
4.
焗好的鸡取出放晾再剁件
5.
生姜、香葱分别剁碎末
6.
炒锅放油，把香葱、生姜爆香，洒入适量生抽炒匀
7.
把炒好的姜葱汁淋入鸡身即可
烹饪技巧
无技巧。
姜葱爆炒鸡的做法，姜葱爆炒鸡怎么做好吃，姜葱
用料主料
童子鸡1只
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
姜葱鸡的做法
1.把鸡PP、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时
2.先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有没有血水流出来，没有的话基本就好了。然后关火，盖上焖一会
3.这时可以准备姜末和葱末。用小葱比较好，没有的话用大葱也可以，切碎点
4.把鸡捞出来，放凉
5.鸡放凉后切成块，装盘
6.锅里放油，稍多些，把姜末放进去煸一下，要用小火，再把葱末也放进去炒一炒，OK
7.把葱姜料淋在鸡肉上面就好啦，吃起来很香
材料
主料：鸡1/4只 ；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、姜适量、大蒜适量、葱适量
姜葱爆炒鸡
1
姜、蒜头洗净切片；葱切段；鸡斩块，用盐略腌，1～2小时为佳
2
姜、蒜头下锅爆油，将腌好的鸡块放入锅中爆炒
3
略熟后加入糖，继续爆炒，加水略焖
4
待鸡块熟后，加盐收汁，便可上碟
小贴士
tips：除了食材新鲜外，秘诀只有一个就是快炒。
