风干鸭子的做法大全-风干鸭子的做法大全窍门

主料：腊鸭腿2根、藕2节

辅料：小葱适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量

1、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;

2、切成小块，准备些姜片；

3、将鸭腿和姜片放入电饭煲中，

4、按下电饭煲上炖煮的功能键；

5、三、四分钟时用锅铲翻炒一下；

6、将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水；

7、盖好盖， 继续炖煮；

8、炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；

9、盛入汤钵中，撒些切碎的小葱花。

1、主料：板鸭 辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。

2、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。

3、用蒸锅蒸30分钟左右。

4、取出晾凉切块。

5、洋葱切块，姜切片。

6、青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段。

7、油热8层下花椒粒爆出香味。

8、辣皮子、姜丝翻炒出香味。

9、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味。

10、鸭翻炒均匀。

11、加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右。

12、翻炒均匀即可。