钵钵鸡冷串串的制作过程如下：
主料：各种火锅丸子、鸡脯肉、蘑菇、木耳、玉米、土豆、豆皮豆制品。
辅料：钵钵鸡调味料、温水。
1、竹签洗干净沥干水分，拆开钵钵鸡调味料。
2、把各种蔬菜，菌类清洗干净，改刀成小块。
3、各种火锅丸子冲洗干净解冻后改刀成一口大小，鸡脯肉清洗干净切小块。
4、菌菇，水发木耳，西兰花，土豆，豆皮，火锅丸子等食材清洗干净切小块串在竹签上。
5、钵钵鸡调料除了芝麻全部加入大碗里。
6、锅内添水大火煮开，菌类和土豆魔芋丝等耐煮的食材先入锅。
7、再加入豆皮西兰花等易熟的食材，煮熟捞出。
8、最后放各种火锅丸子和鸡脯肉煮熟捞出备用。
9、给钵钵鸡调料碗加入600克温水，撒上一多半白芝麻。
10、把煮好的串串浸泡进钵钵鸡调味料中，浸泡20分钟，泡的久味道就重一点，把剩下的芝麻撒在串串的表面，制作起来太容易了！
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