西兰花的6种家常做法：清炒西兰花、西兰花炒虾仁、西兰花炒鱿鱼、西兰花炒鸡蛋、西兰花炒木耳、西兰花炒肉片。
1、清炒西兰花
西兰花切小朵，大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。西兰花放入开水中焯烫30秒捞出，锅中倒入油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花炒匀，放入调味料翻炒均匀即可。
2、西兰花炒虾仁
西兰花分成小朵，在沸水中添加少许盐，放进西兰花焯烫，再用冷水过一下，捞出沥水。红辣椒去蒂、去籽切成末备用。将油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
3、西兰花炒鱿鱼
西兰花切小朵，姜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。烧热锅下入花生油，放姜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒。用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。
4、西兰花炒鸡蛋
西兰花洗净，掰成小朵。准备开水，放入西兰花焯1分钟断生，然后捞出过凉水。锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟，撒盐出锅。
5、西兰花炒木耳
木耳用温水泡开洗净去掉蒂，西兰花用手掰成小朵洗净，用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。热锅凉油加小米椒和木耳翻炒，加西兰花，盐，酱油翻炒均匀加鸡精尝味出锅。
6、西兰花炒肉片
大蒜拍碎，用生粉、生抽跟肉片搅拌待用，西兰花切小朵。然后再把切好的西兰花过水，烫三五分钟捞出用冷水淋下。先把油烧热，把大蒜放下去爆香，然后把肉放入翻炒到肉变色有香味。把西兰花放下去炒一下，再下一点盐、鸡精再翻炒下即可。
西兰花的做法大全：
1、蒜蓉西兰花
食材：西兰花100克、蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
2、清炒西兰花
食材：西兰花1朵，胡萝卜1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水适量，植物油适量。
3、白灼西兰花
食材：西兰花2朵，色拉油1勺，食盐1茶匙，蒸鱼豉油适量。
4、辣汁鱿鱼炒西兰花
食材：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量。
5、西兰花炒虾仁
食材：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。
蒜蓉西兰花的做法
主料：西兰花100克。
辅料：蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
步骤：
1、西兰花掰小朵放入碗中，加2克食盐先用淡盐水浸泡10分钟。
2、胡萝卜去皮切薄片。
3、锅中加入适量清水烧开，水开后放入泡好的西兰花、胡萝卜焯水。
4、加一点点橄榄油。
5、加一点点食盐。
6、西兰花焯好水后，捞出过冷水控干水分，放入碗中加入少许陈醋，喜欢酸一点可以多来点醋。
7、加入酱油调味。
8、少许香油。
9、加入蒜泥。
10、喜欢吃辣可以来点辣椒油。
11、最后根据自己口味加一点点食盐调咸味。
12、成品图。
