油条的做法如下：
准备材料：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。
2、把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。
4、一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面了。
5、在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。
6、第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温。
7、砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面。
8、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。
9、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，锅中多倒一些油。
10、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了，即使没有加泡打粉，它的体积也膨胀起来了。
11、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
油条简单方便的做法
做法和配方如下：
配方：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。
1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。
2、面粉和成光滑面团。
3、然后加入一些色拉油。
4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。
5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。
6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。
7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。
8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。
9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。
10、油条炸好沥油就可食用。
懒人小油条的家常做法
油条简单方便的做法如下：
工具/材料：高筋面粉300g、泡打粉8g、水185-190g、盐2-3g、玉米油15g、碗、筷子、保鲜膜、冰箱、擀面杖、锅。
1、将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。
2、加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟。
3、搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜。
4、第二天取出，放置1小时 恢复到室温，用擀面杖擀开，让面团松弛10分钟。
5、松弛好后，切成宽2-3cm的长条，撒上少许面粉，将两块面团叠放在一起。
6、筷子裹上面粉防粘，在叠一起的面团上竖着压一下。
7、两头捏一下，揪着两头把油条稍拉长。
8、锅里倒入玉米油，开中火加热。检测油温。等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了。
9、油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热。
10、每根油条炸1-2分钟，上色后即可。
11、成品展示。
油条的做法 在家怎么做油条
懒人油条的家常做法如下：
（1）之所以时间长，是因为用的面包机揉面发酵，全部放进去，1个半小时就完成了。
（2）刷油在案板上，非常重要。
（3）面团倒生来后分两份，不要做任何成形，直接。这个更重要。
（4）然后切两条，中间用筷子按，两头捏一下。
（5）然后放锅里小火炸。
自制健康油条
用料
高筋面粉300克酵母5克水180克植物油15克盐2克糖10克食用碱面1/4小勺水1/4小勺
步骤
1.将除植物油外的主食材倒入盆中 2.和成团后加入植物油 3.揉至能拉出薄膜的状态即可不喜欢手工和面的，可将主食材一起放入厨师机或面包机，揉至出膜即可 4.将光滑的面团滚圆后放入盆中 5.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至3倍大 6.从面团一角撕开里面充满密集的孔洞 面团要经过充分发酵，后期炸出的油条才蓬松好吃，但发酵到此程度的面团（也叫老面）会有酸味，所以要加入少量的碱水来中和酸味。 像我们小时候吃过最传统的用老面蒸的馒头，也要加入碱来中和酸味。碱会使食物损失一部分维生素，但在老面中加入少量碱对维生素的损失可忽略不计 7. 将碱面和水调匀，手握成拳头，蘸着碱水一点点揣进面团里，至完全揉匀，放在台面上松弛10分钟 8.双手将面团按压摊成宽10厘米的长条，盖上保鲜膜进行最后发酵。至用手指轻按面团，凹洞不回弹不塌陷时即完成最后发酵，大约40分钟 9.用刮板切成2厘米宽的长条 10.两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，松弛10分钟 11.锅中倒入600克油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中 12.待一面膨胀炸至金**后翻面，炸至两面金**即可捞出油条做法与配方
自制油条
材料：油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克
做法：
1、准备好材料，油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。
2、1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。
3、加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加。
4、揉好的面团松驰后整成长条形，表面刷上一层油，放入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个晚上。
5、把冷藏的面条取出，切成宽度差不多的条状。
6、把两个面条叠起来，用筷子在中间压出一条纹路。
7、锅中倒入比较多点的油，大火烧至8、9成热，两手捏紧油条两端下入油锅中。
8、用筷子快速翻动油条，炸至金**就可以出锅了
油条做法与配方如下：
用料：面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水280克、油30克。
1、500克面粉中加入5g盐，3g小苏打，6g泡打粉，10g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。
2、加入280克水和30克熟油。
3、不能用手揉，一共醒面3次，前两次要用手揣5分钟，醒15分钟。
4、最后一次放在面板上面用揣几分钟。
5、分成大小均匀的面积子。
6、用保鲜膜包起来，常温4个小时后就可以做，冰箱6个小时后做。
7、面醒好了，拿出来直接擀成长条，分成均等的长条，没隔一个用筷子沾水。
8、每两个合在一起，用筷子压下，直接下锅油炸。
9、油温热起来后，直接把准备好的面拉伸一下，小油条放进油锅，炸直两面金黄即可。
10、美味的油条就炸好了。
