老鸭粉丝汤做法步骤-老鸭粉丝汤做法

冬粉鸭汤即老鸭粉丝汤，制作方法如下

老鸭粉丝汤

主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝

配料：香菜、辣油

做法：

1、用鸭架文火熬制高汤。

2、把主料炖九成熟。

3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。

4、根据口味放入配料。

用料：鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量。

步骤：

1、鸭血2盒。

2、红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。

3、红薯粉丝用温水泡软使用。

4、鸭血切长条。

5、香菜切寸段，香葱、大蒜切末。

6、炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。

7、倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳。

8、将鸭血入锅中煮沸。

9、倒少许浓缩鸡汤、醋，混合均匀。

10、起锅前撒入小葱末、香菜段即可完成。

11、成品。