主料main
奶油奶酪100克?鸡蛋2个?低筋粉30克?牛奶58克?黄油22克4人份
辅料others
细砂糖30克
低卡豆腐乳酪蛋糕的做法
步骤step
1
用料：奶油奶酪100克，低筋粉30克，鸡蛋2个，牛奶58克，黄油22克，细砂糖30克
步骤step
2
奶油奶酪室温软化，座入热水中，加入牛奶，搅打至顺滑。
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3
加入黄油，搅拌均匀。
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4
离开热水，加入蛋黄，搅打均匀。
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5
筛入低筋粉，
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6
拌匀。备用。
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7
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打，
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8
成带小弯勾的湿性发泡。
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9
取三分之一蛋白到奶酪糊中，拌匀，
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10
倒回蛋白中，
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11
轻轻翻拌均匀。
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12
倒入容器，8分满。
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放入烤箱，中下层，水浴，上下火160度，烤70分钟。
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取出，晾凉。
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脱模。
嫩豆腐可以做什么甜品
不知道是不是遗传的关系，我就是一个特别喜欢吃甜品的人，只不过现在吃得比以前少了。因为现在每天都要忙碌着工作和女儿的事情，所以没有太多心情去品尝甜品细腻软糯的味道了。这几次女儿和我一起走进甜品店的时候，我看着这些精致小巧的蛋糕，也勾起了我心底的小馋虫。只不过我得为女儿做一个榜样，否则她看见我吃，吃甜品的次数更加要增多了。
我也不是说一点都不能让她吃，毕竟甜的吃太多了，对小孩子不太好。但是每次都阻止她不让她去买，也是不太现实的，毕竟小孩子哭闹起来真的让人挺头疼的。所以我就想着，不如去找一些含糖量少的，而且看起来也挺好看，特别吸引这些小女孩的一些小饼干或者是小面包做给她吃。这样她的愿望得到了满足，而我不想让她吃太多甜品的心思也得到了满足，一举两得。说做就做，于是我就去网上找了特别多的资料和各种做法，专门研究了一下。我发现有一种蛋糕叫做无糖蛋糕，里面并没有添加白砂糖，而是使用天然糖醇代替了。
而且做法也特别简单，所以我今天给大家介绍的就是这种无糖蛋糕的做法。需要的主要材料有鸡蛋，低筋面粉和木糖醇。如果家里没有低筋面粉的，可以把玉米淀粉和普通的面粉混合代替低筋面粉。把鸡蛋打到碗中，然后用工具分离蛋清和蛋白，并分别放到不同的容器中。我在做的时候用了三个鸡蛋，大家可以根据自己做的量看用多少鸡蛋。用工具把鸡蛋打散，然后依次加入色拉油和牛奶，并搅拌均匀。往其中加入一些低筋面粉，再次搅拌均匀备用。
把木糖醇加入到蛋白中，一次不要加太多，分三次加入。然后将其搅拌到硬性发泡，用铲子自下而上地将面糊和蛋白放在一起并搅拌好。注意搅拌方法，一定要翻拌，不能直接画圆一样搅拌。把搅拌好的面糊倒入到蛋糕模具中，烤箱要先预热好，然后再慢慢把模具放进去，大概十分钟以后蛋糕就会渐渐的发起来。往模具里倒的面糊不要太多了，因为在做的时候面糊会膨胀起来，如果太多的话可能会洒到烤箱里，清理起来非常的麻烦。模具底部也可以刷上一层油，这样蛋糕会更加容易脱模。
再烤几十分钟蛋糕就可以了，取出来以后可以用牙签先试一下，如果牙签上不沾上蛋糕就证明已经烤好了。往模具中倒面糊的时候，也可以取一些水果，切成丁，铺在模具的下面。面粉中也可以倒入一些酸奶，这样做好的蛋糕会更加好吃，味道也会更加不同。现在有越来越多的人注意到无糖食品对健康的重要性，而无糖蛋糕作为其中的一种，更是备受大家的青睐。无糖蛋糕也不仅仅适用于糖尿病患者，它已经成为了亲近群众的绿色食品之一。因为无糖蛋糕低脂，可以预防孩子得龋齿。
所以尤其是一些想要减肥的爱美女性，或者是非常注意孩子健康的妈妈们，都特别喜欢制作无糖蛋糕。而且这种蛋糕的做法也特别简单，只要看一遍就绝对能学会的。我也只是在家尝试了一遍就做出来了，做出来以后女儿非常的喜欢，说我做的和外面卖的一样好吃，我听完以后也特别的开心。所以希望家里有孩子的家长可以做给孩子吃，他们一定会特别喜欢的。
求豆腐巴斯克蛋糕做法
我想第二种可能是你更想要的：）
1、芝士牛奶豆腐
材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克、葱和香菜少许。
调料：盐、糖、白胡椒、淀粉。
做法：
1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
2、改良版豆腐（芝士）酸奶蛋糕 -[储藏间]
CREAM CHEESE70克（酸奶代替）
豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）
糖25克
鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）
淡奶油120克
另外准备蛋糕一片。如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
1.豆腐先用热水拖一拖， 并且秘去部份水份 。
注：1.如果是豆腐花就不需要过热水。
2.使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
3.一定要把水分尽量的滤干。过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。
2.将豆腐、酸奶、糖混合。
注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了。
.我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。
打完后是这样的。
4.泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。
加入上一步的混合物里。
5.将淡奶油打起，加入4。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P 不过大家不要学我啊！）
6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）
蛋糕片一片。裁得比模子小一点。
将蛋糕片放在模子里。
如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了，加黄油和匀做饼底。
将刚才混合好的糊糊倒入。
入冰箱冷藏2个小时以上即可。
豆腐乳蛋糕是什么意思
准备食材：
豆腐：150g
鸡蛋：2个
酸奶：100g
杏仁粉：15g
赤藓糖醇：10g
香蕉：50g（半根左右，想要更甜一点的就加一根）
具体步骤：
① 所有食材放入搅拌机内搅拌成细腻的糊状。
② 烤碗里铺好油纸，倒入糊糊，放进预热好的烤箱180度30分钟左右。
③ 表面可以再淋上酸奶，筛上黄豆粉，用水果装饰一下就好啦，直接切块也ok。
豆腐乳蛋糕的意思是指采用豆腐乳作为主要原料制作的一种蛋糕。豆腐乳是中国特有的一种发酵豆制品，其较为醇厚浓郁的味道融合在蛋糕中，营造出别具一格的风味。相比于传统的蛋糕口感更加绵软，并且有一些咸鲜的特点，深受一部分消费者的青睐。
豆腐乳蛋糕作为一种与众不同的口味，近年来在市场上越来越受到重视。随着新一代消费者对于食品品质的要求不断提高，豆腐乳蛋糕不断推陈出新，不断改进配方和生产技术，力求提升口感和用户体验。同时，豆腐乳蛋糕也得到了各大厨师的认可，他们通过加入巧克力、椰子等食材来调制出更加独特的口味，满足了消费者对于美食的多样化需求。
作为一种充满争议的食品，豆腐乳蛋糕在市场上也面临一些挑战。有一部分消费者认为蛋糕的味道太过奇特，难以适应。同时，豆腐乳蛋糕的原料成本较高，制作工艺要求较高，加上市场竞争激烈，许多中小企业无法承受，因此难以普及。总的来说，豆腐乳蛋糕作为一种独特的美食，具有一定的市场前景，但其生产商需要持续创新和改进，以满足消费者对于美食的多样化需求。
