营养
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。[12]
南瓜的功效
南瓜属于葫芦科植物，无论是南方还是北方都有种植，颜色呈现金**，味道还很美味，而且具有很高的营养价值，那么南瓜具有哪些功效与作用呢？下面就跟着小编来了解一下吧！
南瓜的功效
1、具有解毒排毒的功效
平时可以用南瓜来煮南瓜汤吃，因为南瓜汤是一种果胶含量特别高的健康营养汤品，而这种天然果胶具有超强的吸附性，能让果胶快速进入肠胃，能让身体内积存的重金属和有毒物质吸附在它们表面随身体代谢排出体外。
2、具有保护胃黏膜的功效
南瓜汤是一种易于消化和吸收的养生汤，它不但不会加重肠胃负担，能让肠胃功能明显提高，平时它最适合那些患有胃炎和胃溃疡的人群食用。南瓜汤还能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，预防粪便堆积，减少便秘发生。
3、具有预防中风的功效
每天坚持多喝一些南瓜汤，还能预防中风发生，因为南瓜汤中含有丰富的黄酮类化合物和一些番茄红素，这些物质进入人体以后，不单能清理身体里的自由基，还能保护心血管，促进血液循环，能增强人体的抗凝血能力，能有效预防中风发生。
4、具有美容养颜的功效
南瓜中含有丰富的氨基酸和维生素，以及多种对人体有益的矿物质，它们能滋养细嫩肌肤，也能增加皮肤弹性，还能修复受损的皮肤细胞，经常食用能美容养颜。
通过阅读上面的文章，我们可以了解到平时吃一些南瓜是具有很多好处的，但是需要注意的是一定不要吃太多哟，适量的吃效果可以更好哦！
