一、炸串是什么
炸串其实就是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后放到滚烫的油锅里面炸熟，并且炸到两面金黄，撒上各种各样自己爱吃的孜然和辣椒面，并且有的炸串也会在熟了之后刷上一层酱，这种酱一般分为甜口的和辣口的，炸串的食物范围也是非常广的，无论是肉类食物还是加工的肉类食物，甚至是蔬菜，全部都可以放到油锅里面炸，炸出来味道非常的香。
二、最好吃的炸串都有哪些
1.鸡肉串
在炸串界，鸡肉串是非常常见的，并且是有一席之地的，扮演着最重要的角色，基本上肉都采鸡肉，并且大部分的肉都是鸡胸肉。将腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，放上一些面包渣，放到油锅里面炸熟之后摇起来非常多汁，喜欢吃酱料的就刷上一层酱料，不喜欢的就直接撒上自己爱吃的佐料，好像你试一试之后就会上瘾。
2.蔬菜串
除了肉类食物可以放到油锅里面炸熟之外，蔬菜也是可以的，并且蔬菜的种类还有很多，比如我们在平时生活当中最经常吃的金针菇或者是香菜，将金针菇和香菜外面裹上一层豆皮，放到油锅里面简简单单的炸熟，吃上一口就会让你爱上这种味道的。
炸串是什么?炸串当然就是将食物穿在一起然后放到油锅里面炸熟，其实自己在家制作炸串的时候其实完全没有必要使用签子，完全就可以把自己想要吃的食物清洗干净之后放入到油锅里面炸熟，这样吃起来还方便，炸起来也很方便，省时又省力。
五花肉怎么做？
3年前空气炸锅这玩意还贼贵，动不动就大几百块钱，现在便宜了，300块左右能买着不错的，不用买功能很多的那种，基本功能有就行，要说优点，健康少油肯定是，但我是冲着它极其方便购买的，锅子一开一关，就好了。
吃了这几年，炸的东西太多，一直感觉可以炸一切。下面是小编挑选了自己炸过之后觉得还不错的东西，给大家说说。
一、冷冻薯条
是真滴好吃啊，提到冷冻薯条，首推的就是麦肯，肯德基麦当劳汉堡王的薯条全是他家提供的，有1/4细和3/8细两种尺寸，1/4细的是肯德基麦当劳的薯条同款，3/8细是汉堡王薯条同款，好价大概是8块钱1斤左右，1斤相当于2份肯德基大薯条的分量，冷冻的薯条直接从冰箱拿出来倒入空气炸锅，15分钟就出锅，比店里买的那种稍稍偏干一些，毕竟没用油炸嘛，相比起来烤箱炸的薯条就是个弟弟，嘿嘿。除了这个牌子，还有爱味客，安维这些牌子，味道上大同小异吧。
京东 麦肯 臻选1/4细 铜牌系列 冷冻薯条 2kg 66.6元 去购买
对了，再搭配汉堡王同款亨氏几毛钱一包的番茄酱，肥宅的快乐就是这么简单。
京东 亨氏 番茄酱 320g 8.3元 去购买
二、鸡块/鸡米花
站内经常看到“上鲜”和春雪食品两个牌子，其实这两个牌子是一家，上鲜是山东春雪食品有限公司的品牌，苏宁卖的叫春雪食品，京东卖的叫上鲜，比较推荐大家买他家鸡米花和黄金鸡块，他家普通鸡块面有点多，这个黄金鸡块正合适。这个牌子7块多能买1斤，肯德基7块钱才买5个鸡块，鸡米花都买不到，你细细的品。
苏宁易购 春雪食品 鸡块 500g 15.9元 去购买
京东 上鲜 鸡米花 500g 25.9元 去购买
三、红薯
冬天吃烤红薯真是太适合了，品种首选烟薯25号、安娜芋这两种，甜度高，好吃，好价大概是2块多一斤，空气炸锅的话尽量选细长型，太厚的话烤的时间久一些，烤之前红薯清水浸泡15分钟左右，能烤出脆皮，烤盘里边铺一层锡纸，好清理一些，烤到一半打开锅捏一捏（注意烫手），捏过的更好吃，烤完之后，哇，真的，跟外边卖的一样。
京东 家美舒达 山东烟薯25号 糖心蜜薯 约2.5kg 27.9元 去购买
四、鸡翅中
鸡翅中烧烤摊得5块钱一个了吧，按照站内好价计算，自己做差不多1块7一个，网上买现成的奥尔良风味翅中，或者是炸翅中的半成品，空气炸锅一开一关，就做好了，极其方便，关键是味道也不差，不嫌麻烦也可以自己买鲜鸡翅腌制后制作，真香。
京东 正大食品 纽奥鸡翅中 1kg 50元 去购买
京东 凤祥食品 香辣翅中 半成品 500g 49.8元 去购买
当然空气炸锅还可以炸各种各样的鸡，鸡柳鸡排小鸡快等等，感兴趣的值友可以看看厨神这篇的文章，写的挺全的。
只有KFC的炸鸡最好吃？ 随手在家做的那些炸鸡 #好物榜单 #每日精选榜单 #我的拿手菜 作者：silencesky 136
五、茄子
对，空气炸锅还可以炸茄子！买长条形的茄子，洗干净茄子一分为二，表面刷层油，加上各种烧烤用的调料，炸出来效果跟外面烧烤味道差不多。如果有锅的，强烈建议试试这个，没锅的话可以先买个锅。
京东 绿鲜知 长茄子 约500g 烧烤食材 12.9元 去购买
六、花生米
碗里倒点油，喜欢吃咸口的可以加点盐，花生米倒进去搅和均匀， 倒入空气炸锅，6、7分钟就炸好了，我喜欢吃甜口，出锅之后倒入加了白糖的碗里搅一搅，就非常好吃，主要是外边卖的都是加盐的，吃不惯，加白糖就要自己做了，空气炸锅做很方便。
京东 十月稻田 花生米 1kg 19.9元 去购买
最后说一说怎样清洗简单，如果做了带油很多的食品，锅用热水泡一泡，清洗就容易多了。本期食客就到这里了，有空气炸锅的值友可以收藏一波儿，以后参照着做，没锅的也可以收藏，说不定就买了呢。
其实空气炸锅还能做不少甜点，那就是属于进阶步骤了，奈何小编太懒，一直属于初级段位，感兴趣的值友可以站内搜搜看，有不少文章~
再说一句，空气炸锅真好。
酥肉怎么热才好吃
说起五花肉，立马就会让人想起很多好吃的，作为特别受大众欢迎的美好食材，它往往会在大家的巧手里，智慧里，变幻出各种各样的美味佳肴，这也足以彰显大家对它的喜爱。
五花肉是很多经典菜肴里面的主角，象大家熟悉的红烧肉，把子肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉，扣肉等，道道经典，样样美味，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不腻，瘦而不柴，饱满多汁，醇厚鲜香，而我们北方人喜欢吃的大白菜炖豆腐，最少不了的也是这五花肉的油脂香气，尤其是霜冻后的大白菜拿来一起炖，真的是天天吃，都不会感觉腻。
由于喜欢，所以五花肉的烹饪丰富多彩，煎，烤，蒸，炸，烧，炖，炒，带给了人们不同的的口感和口味，美妙的味道总能让人回味无穷，今天就来分享一种五花肉的好吃做法，把五花肉切片，腌制挂糊后酥炸，炸好的五花肉外酥里嫩，多余的油脂炸出，肥而不腻，酥香可口，搭配黄瓜和大葱来卷煎饼，既能当菜又能当饭，也可当作小零食，是大小餐馆经常有的保留菜品，值得推荐，快来看看怎么做的吧？
这道菜大家可以把它叫作“煎饼卷酥肉”，也可以叫作“炸酥肉”，我们这里有的把它叫作“炸松肉”，不论家庭还是饭店，都很受欢迎，具体的操作步骤如下。
食材五花肉500克，花椒粒3克，鸡蛋一个，红薯淀粉100克，玉米淀粉10克，白面粉10克。
调料盐4克，料酒5克，生抽3克。
具体的流程
(1)把五花肉切成4X6厘米左右的大片，不要太薄，以免炸出来口感干硬，把肉片放入小盆中，加入盐4克，一小撮花椒粒(花椒粉炸出来容易糊，而且颜色黑不好看)，料酒5克，生抽5克，打入一个鸡蛋(蛋液的加入，使肉的口感更嫩)，搅打均匀，打至粘手为止，这样打出肉浆后，后面裹糊后才不容易脱浆，把肉腌制二十分钟备用。
(2)调糊：碗里放入100克红薯淀粉(吸水性强，适合挂糊，炸出来不但酥脆而且有硬度，不容易回软)，加入10克玉米淀粉(炸出来更酥)，加入10克白面粉(粘在肉上，使肉不易脱粉)，开始分多次加入水(可以提前把葱姜拍碎加水泡出葱姜水，加入味道更好)，边加边搅，使粉浆呈现浓稠的酸奶状(稠一些为好，因为加入腌好的肉挂糊时还会有水分)，加入少许油拌均匀即可。
(3)把腌好的肉放入粉糊中搅拌均匀，使肉均匀地裹上一层粉糊，用手抓起，肉会顺着手掌慢慢往下落即可。
(4)起锅烧宽油，油温五成热，依次把裹好糊的肉片下入锅中，稍一定型，用勺子轻轻翻动，使其散开受热均匀，炸至水汽没有，肉片开始吐油，颜色呈现均匀的微**，用勺子打一下有酥脆感，先捞出，等油温升至六成热，把肉片下入复炸，大约十几秒钟，炸至金黄酥脆即可捞出控油装盘。
五花肉的做法有很多，每一种都能发挥出其美妙的味道，我也分享了一种它的好吃做法，把五花肉挂糊炸着吃，外酥里嫩，鲜香可口，既可以当菜，也可以用煎饼卷着当饭吃，也可以当作小零食，怎么吃都不会腻，希望大家能够喜欢。
空气炸锅做的和普通油炸热量更低吗？
酥肉可以用微波炉加热。
家庭简易版炸酥肉味道超赞哦！
做一些自己喜欢的事情啦！要主动去热爱生活，生活才会带给你无限的温暖力量。
下面说说这道炸酥肉，其实本来有考虑在除夕之夜做给家人吃的，可是后来计划有变又改成去长辈家吃饭了。昨天又想到这道菜，决定今天，也就是大年初五做起来！（馋嘴?）
用料 ?
猪肉 如图
鸡蛋 2个
盐 适量
料酒 2勺
淀粉 1勺
面粉 4勺
味极鲜 3滴
生抽 2勺
蚝油 半勺
花椒 适量
姜片 4片
蒜末 2瓣量
葱花 适量
家庭简易版炸酥肉味道超赞哦！的做法 ?
我没有用肥肉，切掉了。肉切条，焙熟花椒碾成碎。先将姜片、料酒、一半的花椒和适量盐翻拌腌制一会儿。然后准备蒜末、葱花、一勺淀粉四勺面粉、两个鸡蛋、味极鲜三滴、蚝油半勺、生抽两勺，倒入腌肉碗中，找出姜片扔了（我家不爱吃姜）翻拌均匀后，玉米油烧热炸肉，两遍，出锅。
请点击输入描述
猪肉切片
请点击输入描述
花椒焙熟
请点击输入描述
将焙好的花椒碾碎
请点击输入描述
如图
请点击输入描述
盐、料酒、一半的花椒拌均腌制一会儿
请点击输入描述
加其他调料
请点击输入描述
拌均
请点击输入描述
如图
请点击输入描述
我用的玉米油炸的时候，放竹筷子入油锅出气泡之后下肉，炸至金黄捞出（初次炸制，我分三次放入炸好捞出的），再复炸一遍至略偏焦黄（就是深一点的金黄啦）捞出沥油。
请点击输入描述
好吃 ?
请点击输入描述
我有考虑吃不了的话可以冷冻或者冷藏，之后拿出来啊下火锅，也可以煮炖什么都可以。
请点击输入描述
如图
请点击输入描述
如图
请点击输入描述
最后祝大家鼠年大吉！身体健康！
请点击输入描述
空气炸锅与普通油炸方式下制成的食品相比，空气炸锅制作出来的食品中所含热量更低。更健康！
空气炸锅
?近年来，因为健康意识提升，人们在享用炸鸡、薯条等炸物时，担心吃进过多脂肪油，使得打着“不需用油便能油炸”食物招牌的“空气炸锅”有越来越流行的趋势。
? 之前我们一直使用的都是普通的油锅，油量比较大，也不健康，空气炸锅的油很少，吃起来还比较鲜，好吃，空气炸锅工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，比普通油炸更健康。
?普通油炸，需要很多油，才会使我们的食物吃起来味道好，但是人们吃太多的油，对身体是无意的，会使人发胖，形成脂肪肝、肥胖症！在使用空气炸锅烹饪蔬菜等不含脂肪的食物时，只需要在其表面刷上一层薄薄的油，保证烹饪过程不粘锅即可。烹饪肉类等本身含有脂肪的食品时可以不放油，热量当然也下降，食用起来更健康更好吃。
? 空气炸锅生产超越普通油炸
? 市场的普通油炸少了很多，是因为人们的生活水平提高了，对健康更重视，所以我们的普通油炸锅也在减少，空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8%；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0%；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0%。
? 现在市面上“空气炸锅”的种类和样式越来越多，大家在购买时一定要擦亮眼睛，选择一些具有3C认证和ISO9002认证的大品牌产品，同时还要检查温控和时控开关的有效性、托盘是否有涂层脱落、推拉时有无卡位等问题，从而最大提升使用时的安全性、舒适性以及食物的口感。
? 普通油炸我们就远离吧！如果大家比较喜欢吃油炸的食物，建议购买空气炸锅，热量更低，对身体更健康！
