刀切馒头做法-刀切馒头做法花样大全

刀切馒头松软好吃的做法如下：

准备食材：中筋面粉500克、牛奶280克、白糖80克、酵母4克，另外还用了两克盐。

1、牛奶隔水蒸热，大约30多度不烫手的温度，酵母放牛奶里融化。

2、融化了酵母的牛奶倒入面粉里，加白糖，再放一小茶匙（约两克）的盐，先用筷子搅拌成絮状。

3、在揉的过程中能感觉到面团的干稀程度，自己适当调整。

4、揉好的面团蒙上保鲜膜，在温暖处发酵一个小时至面团两倍大，冬天观察情况适当延长发酵时间。

5、适当在案板上铺撒干面粉，混合揉面，可解决这个问题，而且这样的馒头口感更绵实。

6、揉好的面团进一步把它滚搓并整型成长柱状。

7、用刀把馒头切成一个个的馒头胚子，每个约30克，加盖醒半小时。再放到蒸笼里就好成功了。