食材明细
粘米粉24克、糯米粉96克、紫薯馅50克、白糖40克、猪油2克、香草粉1/4小勺、水适量、桂花酱适量、熟黑芝麻适量、樱桃干适量、杏仁适量、口味甜味、工艺蒸、耗时十分钟、难度简单
重阳糕的做法步骤
1、准备糕体料
2、将粘米粉和糯米粉混合均匀
3、将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗
4、拌和成馅心，备用
5、将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中
6、加热，熬化
7、倒入糖油液中
8、炒成干潮适中的`糕面，静置2小时以上
9、取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层
10、再铺上1/4的馅心
11、再铺一层糕面
12、一层馅心
13、最后铺上一层糕面。如此做好两盒
14、准备表面装饰料
15、将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱
16、放入蒸锅，大火蒸20分钟
17、蒸熟后离火晾凉
18、冷却后脱模切块食用
小窍门分享
为了保险起见，我在保鲜盒的底部和内壁抹了少许油以便于脱模。
馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯;表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅
重阳糕怎么做？
自制重阳糕的做法如下：
材料准备：大米粉200g，糯米粉100g，清水150g，色拉油40g，白糖20g，豆沙适量，葡萄干适量，蔓越莓少许等。
1、先用一个盆，称量好大米粉和糯米粉。加入白糖，食用油和清水。
2、用手搓好，这时面团的状态是用手可以很容易给它捏成团，但是轻轻一揉就能散掉就可以了。之后过筛。
3、过筛好的面粉倒入模具中，每个模具先倒一半的量，然后把它们摆入到电饭煲内胆的蒸网上，用大蒸网。
4、盖上盖子，选择蒸菜功能。
5、10分钟以后取消蒸菜功能，打开锅盖，小心的取出模具，在米糕上铺一层豆沙。
6、再加上余下的粉，填满模具即可。在最上面放上葡萄干和蔓越莓，当然也可以用核桃和大枣。
7、再次把它们放入电饭煲的蒸网上。盖上锅盖，仍然选择蒸菜功能，直接蒸25分钟即可。
重阳糕做法
重阳糕的做法一\x0d\\x0d\ 材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。\x0d\\x0d\ 做法：\x0d\\x0d\ 1．把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。\x0d\\x0d\ 2．用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。\x0d\\x0d\ 3．红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。\x0d\\x0d\ 4．南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。\x0d\\x0d\ 5．取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。\x0d\\x0d\ 6．在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。\x0d\\x0d\ 7．红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。\x0d\\x0d\ 8．在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。\x0d\\x0d\ 9．取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。\x0d\\x0d\ 重阳糕的做法二\x0d\\x0d\ 主料：糯米粉100克,粳米粉50克,红豆沙30克,白糖50克,果脯（或果仁,红枣,茱萸等）10克调料：红糖5克、豆油3克做法：1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖（份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐），加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。\x0d\\x0d\ 2、取糕屉（或蒸笼等代替），铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。\x0d\\x0d\ 3、将糕取出，稍凉后用刀切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。
重阳糕做法如下：
主料：粘米粉225克、糯米粉60克。
辅料：砂糖60克、水168克、豆沙300克、红枣20颗、葡萄干适量。
1、先把干红枣用水浸泡。
2、糯米粉跟粘米粉过秤，加入白砂糖和水，混合成颗粒状，放入烤盘中进行晾晒，晒到表面水面干透，然后过筛。
3、在八寸模具中铺一层过筛后的粉，然后铺上豆沙，再铺上一层粉。
4、直至所有材料铺完，在最上面一层铺上红枣跟葡萄干。
5、放入蒸锅中，大火蒸42分钟，出锅脱模。
