趁着春天的草莓季，特意做了草莓果酱来配这款超级香软的胡萝卜包。
早餐桌上瞬间春意盎然！
即使是白口吃，也是相当美味的！
这款面包完全是手揉，当你爱上揉面团，其实是非常享受的事情！
俗话说一年之计在于春嘛！赶快行动起来一起揉面团吧，健康美味的面包会让你拥有春天般的美丽心情！
原创作者 霖家小土豆
食材高粉250克酵母3克水138克盐3克白砂糖35克奶粉10克黄油20克辅料胡萝卜泥（蒸熟后，打碎或压成泥）50克
步骤
1. 后油法将所有材料混合揉至扩展阶段（扩展阶段的面团，用手撑开时，无法形成很透的薄膜，撕裂时，有锯齿状，面团表面光滑有弹性）。
2. 面团揉匀后，覆盖保鲜膜，进行基础发酵，发至体积约2-2.5倍。
3. 基础发酵完毕后，分割40克/只，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
如何做萝卜餐包
肯德基胡萝卜餐包小孩子起来越喜欢吃，可毕竟是垃圾食品，每次看到小孩子吃都不放心，不吃孩子又不高兴。怎么办呢?今天教给大家在家自己做kfc的胡萝卜餐包，口感非常松软, 室温下放置两三天还是一样的软，而且做法也很简单，请看下文详细讲解。
肯德基胡萝卜餐包的的做法：
1、有胡萝卜去皮，洗干净切成小块。
2、放入搅拌机，加入半杯凉开水。
3、打成胡萝卜汁备用。
4、准备好调料：高粉250克，低粉95克，糖50克，奶粉30克，炼乳15克，酵母5克，黄油25克，蛋黄3个，胡萝卜汁185克，盐一小勺。
5、后油和盐法，把风面\至可以拉开薄膜。
6、然后\成面团，收圆后覆盖保鲜膜发酵1个小时。
7、发酵2倍大如图所示：
8、然后拍扁排气，分害8等份，滚圆中间发酵15分钟。
9、取一面团，按扁。
10，由中间向两边均匀擀开。
11、翻面后，由下往一紧密卷起。
12、最后用手拍扁。
13、排于烤盘中，送入烤箱做最后发酵40分钟(放碗热水)
14、表面刷薄薄一层蛋水液(1大勺全蛋液+1小勺水)上数第二层，180度，烘烤15分钟即可。
柏翠幸福烘焙胡萝卜餐包怎么做
纯天然色彩胡萝卜餐包
原料：
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克（少许刷表面份量外）、胡萝卜汁100克、胡萝卜渣30克左右（个人情况调节）盐2.5克、白糖25克、酵母2.5克、黄油25克。
份量：
16个。
做法：
1、所有材料除黄油外倒入容器中，揉至出膜后。
2、加入黄油，揉至扩展阶段。
3、放冰箱冷藏室9小时。
4、9小时后取出（各人冰箱温度不一样，时间自行调节）。
5、八寸方形模具中放硅油纸。
6、面团分成16份。
7、每份份量均等。
8、然后滚圆。
9、滚圆后放入模具中。
10、盖上保鲜膜，进行发酵。
11、发酵至模具八分满后。
12、上面刷蛋液。
13、烤箱175度预热，中层，25分钟左右。
14、出炉后刷软化黄油，也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉。
15、内部组织。
飞雪有话说
1、胡萝卜汁，是用榨汁机直接榨取，我用的是一根胡萝卜，如果汁不够，可以加少量的水。
2、初次发酵用了冷藏发酵，再次发酵是38度。
胡萝卜餐包的做法大全
前言
此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品看到金大旺老师分享的超软胡萝卜餐包的配方,十分喜欢.把清水用酸奶替换了,结果小餐包不但柔软,而且吃起来还有韧性,有嚼头.餐包放在第二天,更加软,表面还起了"皱纹".
材料
主料：高筋面粉250g；
辅料：酸奶138g、盐3g、酵母3g、细砂糖35g、奶粉10g、黄油20g、生胡萝卜泥50g
柏翠幸福烘焙胡萝卜餐包
1
准备好所有材料.
2
面包桶内放入酸奶.
3
加入胡萝卜泥\盐\糖\奶粉.
4
加入高粉.
5
最后加入酵母,启动和面程序.揉至光滑面团后加入黄油.
6
揉到扩展阶段,放入温暖处发酵.
7
发酵至2-2.5倍大.
8
分割成40克每只.
9
滚圆松弛15分钟.
10
取一个面团擀成牛舌状.
11
至上而下卷起,修成橄榄状.
12
发酵至2倍大.
13
烤箱预热,180度,15分钟.
14
烤好后取出,晾至手温,密封保存.
小贴士
1.含水量较大,面团较粘时,可沾适量手粉防粘.
2.烘焙温度和时间根据自家烤箱调整.
胡萝卜餐包
原料配方：高筋面粉110g，低筋面粉30g，胡萝卜60g，水45g，鸡蛋50g，细砂糖20g，盐2g，干酵母2g，奶粉10g，黄油15g，全蛋液适量，白芝麻适量。
制作方法：
（1）胡萝卜切成块，放入食品料理机里，倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁。
（2）根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段(更详细的说明请点击手工揉面发酵步骤图)，在28℃左右的温度下进行第一次发酵，大约1个小时，发酵到2-2.5倍大以后，用手把面团里的气体揉出来，并将面团分成8等分，分别揉成圆形，放在室温下醒发15分钟。
（3）醒发好以后，就开始整形了，取一个圆面团，在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形，从上往下卷起来，边卷的时候，两头边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
（4）把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38℃，湿度80%的环境下，进行最后发酵，大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白芝麻（不撒也可）。
（5）把面团放进预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至表面金**即可出炉。
