红豆沙馅最简单的做法如下：
材料准备：红豆500克，细砂糖100克，玉米油60克，白醋2勺等。
1、将红豆浸泡一晚。
2、将红豆清洗干净，接着另外准备一个大碗往里面加入适量的温水，再加入两勺白醋，用筷子将其搅拌均匀，把挑选好的红豆放到醋溶液当中，盖上盖子，充分浸泡半个小时。这样就能够更快地软化红豆表皮，缩短红豆炖煮的时间。
3、将洗净的红豆放入不粘锅里。加入适量清水，大概高出手指三节就可以了。
4、大火烧开转小火烧制。
5、煮至红豆耙烂关火。
6、将煮好的红豆和煮红豆的水一起放入破壁机里，加入少许凉白开（别加多了，机器能转动就行）。用“酱料”功能搅拌成细腻的红豆泥。如果没有破壁机，可直接将煮好的红豆用勺子捣成红豆沙。但红豆沙中会有豆皮，口感不细腻。
7、将红豆泥倒入不粘锅里，加入细砂糖，翻炒。
8、白糖完全溶化了分三次加入玉米油，每加一次让油脂完全拌入红豆沙里再加下一次，直到玉米油完全均匀融入红豆沙里。
9、继续炒制，炒至将红豆沙聚拢到中间时不会塌陷就差不多了，炒好的豆沙能成团，锅周围的豆沙都被裹到豆沙团里，锅也变干净了。
10、最后盛出红豆沙，放在碗中压紧，冷却后加盖放入冰箱中冷藏即可，免得串味，影响口感。
自己做红豆沙馅儿怎么做
自制红豆沙馅的做法：
用料：红豆300克、水与红豆等量、糖克、麦芽糖适量、玉米油适量。
步骤：
1、红豆提前侵泡一晚上，让它吃饱水,这样比较容易煮烂。
2、泡到轻轻一掐就能断。
3、红豆放进电饭煲，加入1:1的水!我泡完大概一碗红豆，加了一碗水！水不用太多。
4、按正常煮饭键，煮完比较干，这样刚好，也缩短炒制的时间。
5、煮完轻轻一捏就碎的状态。
6、大概就这样拉!很干，后面炒的话就轻松了。
7、倒入不粘锅！一定要是不粘锅用勺子压碎。
8、中途添加点麦芽糖（我的麦芽糖也是自制的，微甜清甜）玉米油，白糖适量！甜度自己控制，一点点加。
9、全程小火炒干，喜欢细一点的就可以碾碎点。
10、这状态就好啦！
怎样做红豆沙馅
还没为你把红豆 熬成缠绵的伤口 然后一起分享 会更明白相思的哀愁 还没好好的感受 醒着亲吻的温柔 可能在我左右 你才追求孤独的自由 有时候有时候 我会相信一切有尽头 相聚离开都有时候 没有什么会永垂不朽 可是我有时候 宁愿选择留恋不放手 等到风景都看透 也许你会陪我看细水长流
主料2人份
赤小豆200克
红糖100克
辅料
烘焙油50克
步骤1红豆沙馅的做法大全
材料： 展艺红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克
步骤2红豆沙馅的做法图解
红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）
步骤3红豆沙馅的家常做法
将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮
步骤4红豆沙馅的简单做法
一直煮到水快干了并且红豆烂了即可
步骤5红豆沙馅怎么吃
将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了
步骤6红豆沙馅怎么做
不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀
步骤7红豆沙馅怎么炒
红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒
步骤8红豆沙馅怎么煮
不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用
成品图
烹饪技巧
家中有高压锅或电饭煲来煮红豆的话最好，更加方便
炒好的豆沙馅冷却后放冷藏保存
自制红豆沙馅的做法和技巧有哪些
500克红豆淘洗干净。用清水泡发五六个小时，倒进高压锅中（家里做饭的锅也行。煮的时间会长一点。）水没过红豆就行。按煮豆键。20分钟，时间到放气后，打开盖子用手捏一下红豆能捏碎。红豆就煮烂了。里面有多余的水倒出来。把红豆倒进大盆中，用擀面杖捣碎。家里有打汁机的可以把红豆打成泥，我家没有，就只能用擀面杖捣碎。带一点颗粒感也特别好吃。 捣到自己满意的程度就行了
锅内多倒一点油。油不用热下入捣好的红豆泥。用小火慢慢的熬，要不停的翻动。大概20分钟后。水分熬的差不多的时候。加入白糖红糖。（这个量可以根据自己的口味添加。）再开小火慢慢熬不停的搅动。慢慢的糖融化豆沙会稀点，这是糖化成水的缘故。不要急，这时候可以加少量的糯米粉。加糯米粉熬出的豆沙。不干。不容易散。（不喜欢的可以不加糯米粉。）在小火慢慢的熬。一直熬到豆沙抱团不粘锅，不粘饭铲。说明豆沙就熬好了。如果一次用不完。可以晾凉后放到冰箱冷冻保存，也可以分成一次吃的量一份，分开冷冻。吃的时候拿出一个团化开方便又实用
自制红豆沙馅一斤红豆可以出几斤豆沙馅
用料：红豆250克；白糖170克；麦芽糖30克；玉米油100克；猪油20克
自制豆沙馅的做法 ?
1、红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。
2、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。
3、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟
4、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。
5、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。
6、炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停
7、炒到这状态的时候，再炒10来分钟就差不多了
8、炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。
9、带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。
10、完成，这还是温热状态，延展性非常好。
一斤红豆可以做出两斤半到三斤的红豆沙馅，下面介绍红豆沙馅的做法：
准备材料：红小豆500g、冰糖100g
制作步骤：
1、红小豆要泡十二个小时。一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。?
2、泡好的豆豆一个个胖胖的，这样就算泡好了。
3、锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。
4、煮40分钟后，放入冰糖，搅拌均匀，继续小火煮15分钟。
5、最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。
6、红豆沙馅就做好了，可密封保存，随用随取。
