一碗汤面的励志故事
这是一个真实的故事，故事名称我们叫它做“一碗汤面”。
这个故事是17年前的12月31日，也就是除夕夜，发生在日本札幌街上一家“北海亭”的面馆里。除夕夜吃荞面条过年是日本人的传统习俗，因此到了这一天，面馆的生意特别好，北海亭也不例外，这一天几乎整天都客满，不过到晚上10点以后几乎就没有客人了，平时到凌晨，街上都还很热闹的，但这一天大家都早一点赶回家过年，因此街上也很快就安静下来。北海亭的老板是个憨憨傻傻的老实人，老板娘倒很古道热肠，待人亲切。
除夕夜，最后一个客人走出面馆，老板娘正打算关店的时候，店门再一次轻轻的被拉开，一个女人带着两个小男孩走进来，两个孩子大约是六岁和十岁左右，穿著全新的一模一样的运动服，那女人却穿著过时的格子旧大衣。
“请坐！”听老板这么招呼，那个女人怯怯的说：“可不可以....来一碗....汤面？”背后的两个孩子不安的对望了一眼。
“当然....当然可以，请这边坐！”
老板娘带着他们走到最靠边的二号桌子，然后向厨台那边大声喊着：“一碗汤面！”。一人份只有一团面，老板多丢了半团面，煮了满满一大碗，老板娘和客人都不知道。母子三人围着一碗汤面吃得津津有味，一边吃，一边悄悄的谈着：“好好吃哟！”哥哥说。
“妈，您也吃吃看嘛！”弟弟说着，挟了一根面条往母亲嘴里送。
不一会儿吃完了，付了一百五十元，母子三人同声夸赞：“真好吃，谢谢！”并且微微的鞠了一躬，走出面馆。“谢谢你们！新年快乐！”老板和老板娘同时这么说。
每天忙着忙着，不知不觉很快的又过了一年。又到了12月31日这一天；迎接新的一年，北海亭的生意仍然非常兴旺。比去年除夕夜更忙碌的一天终于结束了，过了十点，老板娘走向店门前，正想将门拉下的时候，店门又再度轻轻的被拉开，走进来了一位中年妇人另外带着两个小孩。
老板娘看到那件过时的格子旧大衣，马上想起一年前除夕夜最后的客人。
“可以不可以…给我们煮碗……汤面？”
“当然，当然，请里边坐！”
老板娘一边带他们到去年坐过的二号桌子，一边大声喊：“一碗汤面！”
老板一边应声，一边点上刚刚熄掉的炉火。“是的！一碗汤面！”
老板娘偷偷的在丈夫的耳朵旁说着：“喂，煮三碗给他们吃好不好？”
“不行，这样做他们会不好意思的。”
丈夫一边这么回答，却一边多丢进半团面条到滚烫的锅子里，站在旁边一直微笑着看着他的妻子说：“你看起来挺呆板的，心地倒还不错嘛！”丈夫默默的盛好一大碗香喷喷的面交给妻子端出去。
母子三人围着那碗面，边吃边谈论着，那些对话也传到了老板和老板娘的耳朵里。
“好香……好棒……真好吃！”
“今年还能吃到北海亭的面，真不错！”
“明年能够再来吃，就好了！”……
吃完了付了一百五十元，母子三人又走出了北海亭。
“谢谢！祝你们新年快乐！”望着这母子三人的背影，老板夫妇俩反复谈论了许久。
第三年的除夕夜，北海亭的生意仍然非常的好，老板夫妇彼此忙到甚至都没时间讲话，但是过了九点半，两个人开始都有点不安了起来。十点到了，店员们领了红包也回去了，主人急忙将墙壁上的价目表一张一张往里翻，把今年夏天涨价的：“汤面一碗二百元”那张价目表，重新写上一百五十元。二号桌上面，三十分钟前老板娘就先放上一张“预约席”的卡片。
好象有意等客人都走光了才进来似的，十点半的时候，这母子三人终于又出现了。哥哥穿著国中的制服，弟弟穿著去年哥哥穿过的稍嫌大一点的夹克，两个孩子都长大很多，母亲仍然穿著那件褪了色的格子布旧大衣。
“请进！请进！”老板娘热情的招呼着。望着笑脸相迎的老板娘，母亲战战兢兢的说：“麻烦……麻烦煮两碗汤面好不好？”
“好的，请这边坐！”老板娘招待他们坐到二号桌，赶快若无其事的将那“预约席”的卡片藏起来，然后向里面喊着：“两碗汤面！”
“是的！两碗汤面！马上就好了呦！”老板一边应声，一边丢进了三团面进去。
母子三人一边吃面，一边谈着话，看起来很高兴的样子。
站在厨台后面的老板夫妇也跟着感受他们的喜悦，内心也跟着喜悦起来。
“小淳和哥哥；妈妈今天要谢谢你们两个人啊！谢谢！”
“为什么？”
“是这样的，你们过世的爸爸所造成八个人受伤的车祸，保险公司不能支付的部份，这几年来每个月都必需缴五万元。”
“哎，这个我们知道呀！”哥哥这么回答。
老板娘一动也不动的静静听着。
“本来应该缴到明年三月的，但是今天已全数缴完了！”
“啊？！妈妈妈，真的呀？”
“哎，真的。因为哥哥认真的送报，小淳帮忙买菜做饭，使妈妈可以安心工作，公司发给我一份全勤的特别奖金，因此今天就将剩下的部份全部缴完了。”
“妈！哥哥！真是太好了，不过以后请让小淳继续做晚饭。”
“我也要继续送报纸。小淳，加油！”
“谢谢你们弟兄俩，真的谢谢！”
“小淳和我有一个秘密，一直都没有跟妈妈您说，那是……11月的一个礼拜天，小淳的学校通知家长要去参观教学课程，小淳的老师还特别附了一封信，说小淳的一篇文章被选为全北海道的代表，将参加全国的作文比赛。我听小淳的同学说才知道的，因此；那一天我代表妈去参观了。”
“真有这回事？后来呢？”
“老师出的题目是『我的志愿』，小淳是以一碗汤面为题写的作文，还要当众读这篇作文。”
“作文是这样写的：爸爸车祸了，留下很多债务，为了还债，妈妈从早到晚拚命工作，连我每天早晚认真送报的事，弟弟也全部写出来了。”“还有，12月31日晚上，我们母子三人共同吃一碗汤面，非常好吃……三个人只叫一碗汤面，面店的伯伯和伯母竟然还向我们道谢，并且祝我们新年快乐！那声音好象在鼓励我们要坚强勇敢的活下去，赶紧把爸爸留下的债务还清！”
“因此小淳决定长大以后要开面馆，当日本第一的面馆老板，也要对每一个客人说加油！祝你幸福！谢谢你！”
一直站在厨台里听他们对话的老板夫妇突然失去踪影，原来他们蹲下来，一条毛巾一人抓一头，拼命擦着不断涌出来的泪水。
“作文读完了，老师说：小淳的哥哥今天代表妈妈来了，请上来说几句话。”
“真的？那你怎么办？”
“因为太突然了，开始不知说什么好。我就说：谢谢大家平时对小淳的关爱，我弟弟每天必须买菜做晚饭，常常会在团体活动中急忙的回家，一定给大家添了许多麻烦。刚刚我弟弟读一碗汤面的时候，我曾感到很羞耻，但是看见弟弟挺胸大声读完一碗汤面的时候，感到羞耻的那种心情才是真正的羞耻。”“这些年来……妈妈只叫一碗汤面的那种勇气，我们兄弟绝对不会忘记……我们兄弟一定会好好努力，好好的照顾母亲，今后仍然拜托各位多多关照我弟弟。”
母子三个悄悄的握握手，拍拍肩，比往年都快乐的吃完过年的面，付了三百元，说声谢谢！并且鞠了躬走出面馆。望着母子三人的背影，老板好象做个一年的总结似的大声说：“谢谢！新年快乐！”
又过了一年。北海亭面馆过了晚上九点，二号桌上又放了一块“预约席”的卡片等待着，但是那母子三人并没出现。
第二年、第三年，二号桌仍然空着，三个母子都再没有出现。
北海亭的生意越来越好，店内全部都改装过，桌椅都换了新的，只有那张二号桌仍然保留着。
“这究竟是怎么一回事？”许多客人都觉得奇怪，这样问。
老板娘就讲述关于一碗汤面的故事给大家听，那张旧桌子放在中央，对自己好象也是一种鼓励，而且说不定哪一天那三个客人还会再来，希望仍然用这张桌子来欢迎他们。
那张二号桌变成了“幸福的桌子”，客人一个个传开去，有许多学生好奇，为了看那张桌子，专程从老远的地方跑来吃面，大家都特别定要坐那桌子。
又过了很多个12月31日。
北海亭附近的商店主人，到了除夕这天打烊以后，都会带着家眷集合到北海亭来吃面，一边吃，一边等着听除夕的钟声，然后大家一起到神社去拜拜，这是五六年来的习惯。
这一天过了九点半，先是鱼店夫妇端来一大盘生鱼片，接着又有人断断续续的带酒菜来，经常都集合了三、四十个人，大家都很热络；每个人都知道二号桌的由来，大家嘴里什么都不讲，但是心里却想着那“除夕的预约席”今年可能又空空的迎接新年了。
有人吃面，有人喝酒，有人忙进忙出准备菜肴，大家边吃边谈，生意上的话，连海水浴的事，最近了添了孙子……无所不谈，打成一片，像一家人。过了十点半，门突然再度被轻轻的拉开。所有的人都停止谈话，视线一起朝向门口望去。
两个青年穿著笔挺的西装，手上拿着大衣走进来，大家松了一口气，继续恢复热闹的气氛，老板娘正准备说“抱歉，己经客满了”拒绝客人的时候，有一个穿和服的女人走进来，站到两个青年人的中间。
店内所有的客人都屏住呼吸，听那穿和服的妇人慢慢的说：“麻烦……麻烦，汤面，三人份可以吗？”
老板娘的'脸色马上就变了，经过了十几年的岁月，当时年轻母亲和两个小孩的形象，和眼前这三人，她瞬间努力想把画面重迭在一起，厨台后的老板看傻了，手指交互的指着三个人，“你们……你们……”的说不出话来。加一个神奇的微信“sssccc55”，每天让你好看！
其中有一个青年望着不知所措的老板娘说：“我们母子三人，曾在十四年前的除夕夜叫了一份汤面，受到那一碗汤面的鼓励，我们母子三人才能坚强的活下去。”
“后来我们搬到滋贺县的外婆家住，我今年己通过医师的检定考试，在京都大学医院的小儿科实习，明年四月将要来札幌的综合医院服务。”
“我们礼貌上先来拜访这家医院，顺便去父亲的墓前祭拜，和曾经想当面店大老板未成，现在在京都银行就职的弟弟商量，有一个最奢侈的计划……就是今年除夕，母子三人要来拜访札幌的北海亭，吃三人份的北海亭汤面。”
一边听一边微微点头的老板夫妇，眼眶里溢满泪水。坐在门口的菜店老板，把嘴里含着的一口面用力咯一声整口吞了下去，然后站起来说：“喂、喂、老板，怎么啦？准备了十年一直等待这一天来临，那个除夕十点过后的预约席呢？赶快招待他们啊！快呀！”老板娘终于恢复神志，拍了一下菜店老板的肩膀，说：“欢迎，请。喂！二号桌三碗汤面”那个傻愣愣的老板擦了一下眼泪，应声说：“是的，汤面三碗！”
这个故事在日本发表时，老师、家长和儿童，百万以上的读者，都被第一篇『一碗汤面』中那位坚强的母亲，懂事又肯吃苦的两个小兄弟，尤其是被憨厚善良的面店老板夫妇的善行所感动，纷纷流下眼泪。那不是伤感的眼泪，而是被那一份真诚的关爱和那一片宽厚的心肠所感动的落泪，那是读者内心的善念被启发出来而落下的热泪。
从现实的眼光来看，面店老板所付出的并不多，不过2个面团而已，但是，憨厚、善良、古道热肠，几声诚恳带有勉励、祝福之意的“谢谢，新年快乐！”却使正受残酷现实逼迫陷入困境的母子三人增添面对困境的勇气，走过那艰难的日子。他们的善行获得善报，面馆的生意越来越兴旺。
这个故事给我们一个启示：即是不要忽视自己对这个环境的影响力，无论什么时候都要心存善念，也许你那发自内心的真诚的关怀，表面看微不足道，但却能给别人带来无限的光明。
因此，我们多么热切希望和企望。朋友，不要再吝啬了，希望今后我们都能愿意奉献自己久藏的爱心，点亮它吧！即使那只是一点点的亮光而已，对寒冷的冬夜而言，却也是真真实实温暖和光明。
;羊汤面一大碗有几两面条
成本低，分量偏小，价格便宜，粉包、菜包、油包，菜包没荤有素，价格比经典美味便宜。好滋味是康师傅旗下的一个低价品牌。
一个牌子出的不同系列，面向不同受众，好滋味这个系列就是优惠的，你仔细摸摸袋子比它正常的系列要软、薄，料包我记得好像也少一包，而且料包量少些，所以吃起来其实是不一样的。
口味分类
经典美味
红烧牛肉面、香辣牛肉面、鲜虾鱼板面、香菇炖鸡面、酸菜牛肉面、酸菜仔鸡面、酸辣牛肉面、雪笋肉丝面、爆椒牛肉面、泡椒牛肉面、剁椒排骨面、野山椒仔鸡面、番茄笋干排骨面、雪菜大汤黄鱼面、东坡红烧肉面、笋干老鸭煲面、笋干烧肉面、梅干菜扣肉面、红烧排骨面、葱烧排骨面、卤香牛肉面。
好滋味
红烧牛肉面、香辣牛肉面、酸辣牛肉面、雪菜肉丝面、红烧排骨面、葱烧排骨面、原盅鸡汤面。
江南美食
番茄笋干排骨面、雪菜大汤黄鱼面、东坡红烧肉面、笋干老鸭煲面、笋干烧肉面、梅干菜扣肉面、鱼香泡椒肉丝面、泡椒牛肉面、酸萝卜老鸭汤面、老坛酸菜牛肉面、泡豇豆排骨面。
牛肉汤面（一碗滋补美味的传统汉族面食）
羊汤面一大碗有三两面条。根据查询腾讯视频显示，一大碗羊汤面有（大碗4x110克）三两面条。羊汤面是一种汉族的山西特色面食。具体烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗沫、香辣油即可。
日本料理名词科普
牛肉汤面是一道传统的汉族美食，以其滋补美味而闻名于世。它由牛肉、面条和各种调料组成，这些调料可以根据个人口味进行调整。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的牛肉汤面不仅可以温暖身体，还可以给人们带来舒适的口感和美妙的味道。
准备工作
在制作牛肉汤面之前，我们需要准备一些必要的材料和工具。以下是您需要准备的材料：
-牛肉500克
-面条500克
-姜片5克
-大葱2根
-香菜适量
-食用油适量
-盐适量
-酱油适量
-料酒适量
-八角2颗
-花椒适量
-桂皮1根
-水适量
步骤
1.准备牛肉
将牛肉切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。将牛肉放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段、八角、花椒和桂皮等调料，用中火煮1-2小时，直到牛肉变得柔软。
2.煮面条
将面条放入锅中，加入适量的水，用中火煮3-5分钟，直到面条变软。然后将面条捞出，用冷水冲洗干净，备用。
3.准备调料
将大葱切成葱花，香菜切成小段，备用。
4.调味
将煮好的牛肉捞出，放入碗中。将锅中的牛肉汤倒入碗中，加入适量的盐和酱油，调味均匀。
5.拼盘
将煮好的面条放入碗中，倒入调好味的牛肉汤，撒上葱花和香菜，淋上适量的食用油，即可食用。
小贴士
1.牛肉汤的味道更鲜美，可以加入一些骨头和肥肉。
2.煮面条时，可以加入一些食用油，以免面条粘在一起。
3.调味时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调料。
结尾
牛肉汤面是一道传统的汉族美食，不仅美味可口，而且营养丰富。制作牛肉汤面并不难，只需要准备好必要的材料和调料，按照步骤操作即可。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的牛肉汤面绝对是您的最佳选择。
热汤面的做法是怎样的？
日本料理常见的菜单 日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。我整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。 日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。(二)凉拌小菜：包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。 日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi) 刺身即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的.人间珍品。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如：(一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。 日本料理常见的菜单—炸物(Agemono) 油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的炸物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。一般炸物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。 日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono) 烧物的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。传统的日本料理主食是白米，然后再配上其他菜肴--鱼，肉，蔬菜，酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。举例来说，最简单的日本餐是单菜餐（Ichiju-Issai，汤加一，或是一碟菜餐），内容是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜），一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味增汤，米饭，和一碟酱菜。而最常见的料理叫做三菜餐（Ichiju-Sansai，汤加三）--汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱 料的菜。三菜餐往往会另外附上酱菜以及绿茶。面条虽然是来自于中国，但是面类已经是日本料理很重要的一部份。两种传统的面，荞麦面和乌冬面，汤头通常是用鱼类煮成的高汤加入酱油调味以及不同种类的蔬菜。另一个很受欢迎的面类是在20世纪早期由中国传入的拉面。拉面使用的汤头有许多种，比如用鱼类和酱油煮成的高汤，或是猪肉和奶油煮成的高汤。 ;
汤面怎么做才能更好吃
1、家常热汤面：锅中下面煮至七分熟捞出，锅中热油放入香菇、肉丝、葱姜等，加水熬成高汤，舀一勺至面中。这样做面条筋道家人爱吃。
家常热汤面这样做法,营养又美味,做法简单,家人爱吃!?
2、家常热汤面：挂面下锅，碗中放入葱姜，香油等，舀出面汤至碗中，将煮好的面条捞出，再加入少许生抽、醋即可，这样做方便又好吃。
3、酸辣热汤面：碗中放入姜蒜沫，再加辣酱、酱油等调味，水开下面，面熟捞出放入碗中，再放青菜等，最后舀一勺面汤，家人都爱吃。
4、番茄土豆热汤面：番茄土豆切丁，放入锅中翻炒至八成熟后加水，水开下面，再放入调味料即可，最后再加上几片酱猪肝即鲜美又营养。
5、挂面热汤面：碗中放入葱姜蒜、老抽、醋等，浇上热油备用，放入煮好的面条，再舀一勺面汤，拌匀后即可，简单又美味，适合上班族。
怎样制作红汤面的红汤酱油？
你也可以炖一锅浓浓的骨头汤，把汤水分装到保鲜盒里，放入冰箱冷冻成块，每次要做汤面的时候丢一块下去，也能吃到好吃，味道鲜美的浓汤面。
吃素的同学，可以买一堆菌类，熬一个浓浓的菌汤，也跟骨头汤一样冻起来备用
另外也可以在锅里放点油，烧热，打入一个鸡蛋，煎到发泡，倒入清水，就可以熬一锅乳白色的香汤。
还可以可以买一些肉丸子，用里面的炸蒜蓉吊一锅蒜香汤，味道也是好的。
如果不喜欢蒜香，可以买些虾皮或者紫菜这些海味，做汤面也是很方便的。
如何做好一碗鸡汤面
面条的红汤酱油怎么制作？这个制作也不难，大概分为这几步：熬高汤、炸香油、做辣椒油、熬酱油制等，熬制出来的红茶汤酱油颜色鲜亮，香气四溢，只要是面条，都可以往里放，使面条更加美味，视觉上更好看。红汤酱油主要就是颜色与味道，制作步骤多，但不难，大家可以根据以下步骤操作下哦
一、熬高汤
高汤的作用是提鲜增味，使红汤酱油更有味道。高汤的制作非常简单，就是用猪大骨、鸡架、猪肉或者鸡肉、鱼肉等，混合熬制，一般熬制几个小时，汤变浓白即可。
首先将这些骨头或肉洗干净，肉的话下锅焯下水，然后洗干净，放另一个锅中开始熬制高汤，熬制锅中什么都不用加，只用骨头及肉、清水，熬制几小时即可。
二、炸香油
炸香油就是制作出香味的油，起锅烧油，然后加入葱段、姜片、洋葱、香菜等辛香的蔬菜，炸至这些菜变干变黄捞出，这时锅中的油吸收了这些的蔬菜中的香味，使油变的特别香。
捞出来后，继续加入植物香料炸，就是常用的八角、桂皮、香味这些，炸的时候注意观看，炸至发黄发黑即可捞出，不要炸的时间过久，否则容易炸糊掉。
辣椒油大家都不陌生，上面香油炸好之后，盆中倒入辣椒面、盐、五香粉、花椒粉等，然后趁上面的热油，倒入盆中，并不断搅拌，使辣椒面受热均匀。
另外，若是做牛肉面的话，这里要加一些牛油，增加牛膻味，味道会更加正宗。
四、熬酱油
熬酱油就更简单了，起锅烧油，倒入酱油，要多倒一些，等煮沸腾几分钟后，倒入上面制作好的高汤、辣椒油，继续再熬五分钟即可出锅。
这样红汤酱油就做好了，做面条的时候，倒入碗中就是一个非常美味的底汤了，饭店一般都会做这个汤的，因为比较省事，直接面条煮熟，倒点这个汤，再放点葱花、肉等就可以了。
总结：以上就是万能的红汤酱油的做法，制作步骤多，但也不算难，制作出来的红汤酱油美味又好看，只要是开面馆的饭店，都离不开这个红酱油，好看美味，制作一次能用很久，非常方便。
感谢您的阅读，若有什么更好的技巧，请评论区留言讨论哦
鸡汤材料：母鸡半只；姜4片，大葱半颗。
鸡汤面材料：鸡汤，面条1小把，蘑菇1碗，小青菜1把，盐1小勺。
做法：半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。鸡肉的血水不像猪、牛肉那么多，所以也不用焯水，开锅以后，将少有的一点浮沫撇出即可。
加盖大火煮开后转最小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。最小火让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不外溢的状态，这样既不挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。
煲炖好，将汤过滤到另一锅中，鸡肉剔骨撕成小块后再倒回汤中。鸡油，优质的动物油脂，吃不吃随意，若不喜欢，可以撇出去，或者鸡汤凉透后鸡油会凝聚成块状，浮在汤上面，那也就更容易捞出了。
鸡汤煮好，蘑菇、小青菜也都提前清洗干净，这样转天就直接可以汤面了。
早上，将鸡汤煮开，下入面条和蘑菇煮熟，再放入青菜和盐拌匀即可，十分钟都用不了，有汤有面还有菜的早餐即可上桌。
