健康功效
鲍鱼:润肺
土豆:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲍鱼8只相克食物
土豆3个相克食物
大蒜1头半相克食物
红辣椒1个
青辣椒1个相克食物
葱姜汁适量
料酒适量
黄酒适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
白糖适量相克食物
精盐适量
味精适量相克食物
鲍鱼炖土豆的做法
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1.准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。
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2.准备土豆，清洗干净去皮备用。
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3.准备大蒜，剥皮备用。
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4.准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。
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5.准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。
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6.准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。
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7.淀粉加水，调为水淀粉备用。
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8.准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。
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9.用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。
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10.用刀在鲍鱼表面打上花刀。
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11.支锅加热，加入少许葱油。
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12.把鲍鱼放入油锅中煎至两面金**。
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13.捞出控油备用。
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14.把土豆切成滚刀块。
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15.把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。
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16.另拿一个锅烧热，加入少许葱油。
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17.放入大蒜煸炒至金**。
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18.开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。
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19.放入鲍鱼，淋点白醋。
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20.放入蒸好的土豆。
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21.加入少许清水烧开。
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22.转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
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23.加入红青椒圈。
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24.分次淋入水淀粉勾芡。
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25.淋入葱油，可以出锅了。
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26.出锅摆盘。
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27.换个角度。
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28.再换个角度。
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29.成品图。
土豆炖鲍鱼怎么做最好吃
鲍鱼炖土豆做法一，
材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK
土豆炖鲍鱼做法二，
1，将买回的鲍鱼冲洗干净，切花刀！（注意不要切到底以免切断）
2，锅底起油，放葱姜蒜爆香，放少许黄豆酱，料酒，放入鲍鱼翻炒片刻，捞出备用！
3，另起油放入切好的土豆块翻炒，加入花椒水，炖五分钟左右，放入鲍鱼添加开水没过土豆，盖锅盖，小火慢炖！
4，大约十五分钟后，大火收汁即可！(看土豆的软硬度)
土豆炖鲍鱼做法三
准备食材
1.鲍鱼10只洗净，去除内脏，按照图一横竖打花刀
2.土豆两个削皮切滚刀块
3.葱切段，姜切片、干辣椒掰碎块（不喜吃辣可不放）、八角四瓣。
做法
1.热锅下油，温油放入葱姜八角干辣椒，煸炒香
2.转大火放入土豆，加生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒少许、盐一小勺、糖少许，翻炒。
3.放入鲍鱼继续翻炒几十秒，然后加入热水（有高汤更好）没过食材。大火沸腾后转中火炖煮15分钟。
4.开盖放入鸡汁翻拌出锅。
鲍鱼炖出香汁沁入绵软的土豆中，配上一碗香喷喷米饭，极好的。
土豆炖鲍鱼的家常做法东北
土豆炖鲍鱼（分享一个快速处理鲍鱼的方法）
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用料 ?
鲍鱼 8只
土豆 2个
胡萝卜 几片
香葱 半个
盐 1小勺
糖 半小勺
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
土豆炖鲍鱼（分享一个快速处理鲍鱼的方法）的做法 ?
用一把小勺子从下面把肉挖出来，清理内脏，用刷子刷干净
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用刀轻轻的划几刀，不要太用力，会断掉哦
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锅里放油，先炒土豆
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土豆这样的状态再放胡萝卜和香葱，翻炒
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倒入鲍鱼翻炒，加盐、糖、料酒、生抽、蚝油（别的酱料也可以，喜欢吃辣的可以加辣酱），继续翻炒
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加入闷煮5分钟
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收汁，撒点葱花，出锅
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这样烧的鲍鱼比较入味哦
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鲍鱼炖土豆怎么做好吃
土豆炖鲍鱼的家常做法东北如下：
1、鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀。
2、土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干。
3、把土豆先炸一下，不必炸熟。
4、炸至焦黄备用。
5、锅底放油烧热，加1个大料炸香。
6、加入葱姜，烹入酱油和蚝油。
7、加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟。
8、加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5至8分钟，大火收汁即可。
土豆炖鲍鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B2、维生素B5、钾、钠、钙等多种营养价值。其所含的丰富的维生素能够保护皮肤、维护视力健康、增强免疫力及促进青少年生长发育。
鲍鱼炖土豆的家常做法
大家都知道平时除了多吃一些水果和蔬菜可以给人体补充大量的维生素，适当的海鲜搭配蔬菜也是一个非常好的选择呢！土豆是一个非常常用的食材，我们会经常拿土豆去做一些家常小菜，炸土豆条啊，酸辣土豆丝啊，或者是熬排骨汤也会经常用土豆作为辅料食材。
那么今天要给大家分享到的就是鲍鱼炖土豆这道菜，做好了你的舌头可就享福了，鲍鱼炖土豆肯定不能没有鲍鱼啊，首先要采买一些新鲜中等大小鲍鱼，然后将鲍鱼处理干净，准备好几个土豆，以及调料：葱姜、辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒，准备好就等着下锅啦！
首先将鲍鱼用刀沿着外壳切开，取出它的肉，去内脏，洗净切成丁。然后将土豆去皮切丁。将热油葱姜爆锅，依次放入辣椒、鸡精、料酒、盐、大料、花椒。把土豆翻炒，防止粘锅加清水炖。最后一步就放入鲍鱼丁炖熟就可以了！
用料 ?
鲍鱼 10只
土豆 2个
姜 3片
蒜 两瓣
葱花 若干
大料 1个
花椒 若干
生抽 少量
老抽 少量
蚝油 少量
鲍鱼炖土豆的做法 ?
新鲜的鲍鱼。
摊贩说在冰箱的冷藏室放一夜也能活着。
果不其然！
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1小刀延着鲍鱼壳分离，去内脏。
2用牙刷简单刷一下鲍鱼肉去掉侧边黑色的东西。
3冲洗干净后切花刀。
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土豆切块，待用。
为了防止土豆被快速氧化可浸泡在清水中。
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葱姜蒜切好待用。
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底油（非常少，摇一下锅使油薄薄的铺满锅低就可）
小火，下葱姜蒜大料花椒翻遍，炒出香味后下入土豆块。
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加入2勺生抽，2勺老抽，少量蚝油（大概半勺）。
加水没过土豆块即可。
开中火炖土豆。
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土豆快熟时加入鲍鱼，继续炖五分钟即可。
大火收汁，盛盘。
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小贴士
不需要额外加盐！生抽老抽蚝油中均有盐分。
没有额外加白糖，蚝油中甜度够了，我用的是不含糖的纯酿造酱油，一般酱油中都有白糖成分。
炒葱姜蒜时小火不糊锅。
放入酱油后记得翻锅，小心糊底。
